유전 & 분류

세 상자가 아닌, 열 개의 군집.

카카오 분류는 옛 Criollo / Forastero / Trinitario 삼분법이 아니라 현대 유전 군집 체계를 따릅니다.

AmelonadoContamanaCriolloCurarayGuianaIquitosMarañónNacionalNanayPurús

20세기의 대부분 동안 카카오(Theobroma cacao)는 Criollo, Forastero, Trinitario라는 단순한 3분 모델로 설명되었다. Criollo는 메소아메리카 초기 재배의 드물고 부드러우며 향이 좋은 카카오를, Forastero는 세계 카카오 생산량 대부분을 떠받치는 강건하고 수확량 많은 아마존 카카오를, Trinitario는 그 둘 사이의 잡종을 가리켰다. 이 모델은 가르치기 쉬웠고 지금도 널리 되풀이되지만, 지나친 단순화다.

핵심 문제는 "Forastero"가 실재하는 생물학적 집단이었던 적이 없다는 점이다. 그것은 Criollo가 아닌 모든 것에 붙인 포괄적 명칭이었고, 그 종이 실제로 지닌 다양성 대부분을 가려 버렸다. 아마존 분지의 야생 및 반야생 카카오는 하나의 범주로 표현하기에는 훨씬 다양하며, 이를 한 가지 유형으로 다루는 것은 그 변이를 보이지 않게 만들었다.

Motamayor 외(2008)는 이 문제를 정면으로 다루었다. 폭넓은 카카오 유전자원 수집물에 분자 표지자를 적용하여, 그들은 이 종을 열 개의 유전적 클러스터로 재분류했다: Criollo, Amelonado, Contamana, Curaray, Guiana, Iquitos, Marañón, Nacional, Nanay, Purús다. 이 클러스터 대부분은 그 종 다양성의 중심지인 상부 아마존의 여러 지역에 대응한다. 이 틀에서 Criollo는 여전히 하나의 클러스터로 남고, Amelonado(역사적으로 서아프리카에 퍼진, 다양성이 낮은 하부 아마존 집단)는 또 다른 클러스터이며, 한때 "Forastero"였던 것의 대부분은 나머지 아마존 집단들에 흩어져 분포한다.

이 재구성은 흔히 오해받는 두 이름도 명확히 해 준다. Trinitario는 유전적 클러스터가 전혀 아니다. 그것은 Criollo와 아마존 카카오 사이의 교배에서 비롯되어 트리니다드에서 처음 나타난 잡종 집단들의 무리이며, 균일하기보다는 유전적으로 다양하다. 마찬가지로 CCN-51은 단일한 육종 클론으로 — 수확량과 병 저항성을 위해 에콰도르에서 선발된 잡종 — 클러스터도 아니고 전통 유형도 아니다. "Nacional"은 Motamayor 체계에서 진정한 클러스터다: 역사적으로 에콰도르에서 재배되어 온 꽃향의 arriba 카카오와 결부된 서부 아마존 집단이다.

현대적 아카이브는 3분 모델보다 클러스터 틀을 써야 한다. 그것이 카카오 다양성의 실제 구조를 반영하고, 집단을 잡종 및 클론과 구별하며, 산지를 설명할 안정적이고 근거에 기반한 어휘를 주기 때문이다. 옛 용어가 금지된 것은 아니다 — 여전히 유용한 약칭으로 쓰이고 거래에서 끊임없이 등장한다 — 하지만 그것들은 유전적 범주가 아니라 역사적·상업적 범주로 이해되어야 한다.

이것은 초기 단계 아카이브의 참고 자료이며, 정정 의견을 환영한다.