Open Cacao Index

세계 카카오의 오픈 인덱스.

산지 단위의 글로벌 카카오 오픈데이터 아카이브 — 품종, 유전 군집, 가공, 풍미를 세계 재배 지역별로 정리했습니다. 독립적·비상업적 프로젝트입니다.

산지 124곳 둘러보기 데이터 받기
124
카카오 산지
47
국가
6
유전 군집
3
재배 권역

둘러보기

아카이브로 들어가는 길.

카카오 벨트 →

모든 산지를 적도 재배 벨트의 세계지도에 표시했습니다.

산지 인덱스 →

카카오 산지 124곳을 권역·국가·유전 군집으로 검색·필터링하세요.

국가 →

인덱스에 수록된 모든 카카오 생산국 개요.

아틀라스 →

데이터셋 한눈에 보기 — 권역·유전·풍미 분포.

유전 →

Criollo / Forastero / Trinitario를 넘어선 현대 10개 군집 분류 체계.

용어집 →

카카오의 언어 — 식물학, 유전, 가공, 테이스팅.

주요 산지

시작하기 좋은 곳들.

아메리카 ve-chuao Chuao Venezuela · Aragua (Chuao, Henri Pittier National Park) admixture 균형 잡힌 카카오 · 말린 과일 · 가벼운 당밀 · 은은한 고소함 아메리카 ec-arriba-nacional Arriba Nacional Ecuador Nacionaladmixture 꽃향 · 재스민 · 은은한 향신료 · 부드러운 카카오 아메리카 pe-maranon-canyon Marañón Canyon Peru · Amazonas / Cajamarca (Marañón River canyon) Nacionaladmixture 과일향 · 베리 · 꽃향 · 은은한 코코아 아메리카 do-oko-caribe Öko Caribe Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís) Amelonadoadmixture 균형 잡힌 · 과일향 · 고소함 · 원만하게 어우러진 아프리카 mg-sambirano Sambirano Valley Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja) Criolloadmixture 산뜻한 붉은 과일 · 감귤 · 톡 쏘는 산미 · 베리 아시아·태평양 vn-ben-tre Bến Tre Vietnam · Mekong Delta (Bến Tre / Tiền Giang) admixture 캐러멜 · 노란 과일 · 꿀 · 마일드