Open Cacao Index — atlas genético

239 origens de cacau distribuídas pelos dez agrupamentos genéticos de Theobroma cacao L.

Cada ponto no mapa representa uma origem de cacau documentada, colorida segundo seu agrupamento genético primário. Clique em uma etiqueta abaixo para isolar um agrupamento; clique em um ponto para ler seu registro.

Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (agrupamentos genéticos)

239origens mapeadas
50países produtores
10agrupamentos genéticos
EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — Australia — misto ou indeterminadoIxcacao — San Felipe — Belize — Criollo — agrupamento primárioStann Creek — Belize — misto ou indeterminadoToledo (Maya Mountain) — Belize — Criollo — agrupamento primárioToledo Cacao Growers Association (TCGA) — Belize — Criollo — agrupamento primárioAlto Beni — Bolivia — misto ou indeterminadoBaures — Itenez wild cacao — Bolivia — Amelonado — agrupamento primárioBaures / Iténez — Bolivia — misto ou indeterminadoEl Ceibo (Alto Beni) — Bolivia — misto ou indeterminadoTrópico de Cochabamba — Bolivia — misto ou indeterminadoWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — Bolivia — misto ou indeterminadoBahia (Ilhéus) — Brazil — Amelonado — agrupamento primárioBahia cabruca — Cocoa Coast — Brazil — Amelonado — agrupamento primárioLinhares (Espírito Santo) — Brazil — misto ou indeterminadoMedicilândia (Transamazônica) — Brazil — misto ou indeterminadoRondônia — Brazil — misto ou indeterminadoTomé-Açu (Pará) — Brazil — Amelonado — agrupamento primárioTransamazônica — central Pará — Brazil — misto ou indeterminadoVale do Juruá — Acre native cacao — Brazil — Amelonado — agrupamento primárioBarombi-Kang (IRAD regional trial) — Cameroon — misto ou indeterminadoCameroon (bulk cacao) — Cameroon — Amelonado — agrupamento primárioMbangassina (Grand Mbam) — Cameroon — Amelonado — agrupamento primárioPHP (Penja) — Cameroon — misto ou indeterminadoSouth-West (Meme) — Cameroon — Amelonado — agrupamento primárioAntioquia — Colombia — misto ou indeterminadoArauca — Colombia — misto ou indeterminadoCaquetá Amazon piedmont — Colombia — misto ou indeterminadoCundinamarca — Yacopí / Pacho — Colombia — misto ou indeterminadoHuila — Colombia — misto ou indeterminadoSantander — Colombia — misto ou indeterminadoSierra Nevada de Santa Marta — Colombia — Criollo — agrupamento primárioTolima — Colombia — misto ou indeterminadoTumaco — Colombia — misto ou indeterminadoTalamanca — Costa Rica — misto ou indeterminadoTalamanca — APPTA — Costa Rica — misto ou indeterminadoUpala — Costa Rica — misto ou indeterminadoAbengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'Ivoire — Amelonado — agrupamento primárioCAPEDIG (Duékoué) — Côte d'Ivoire — Amelonado — agrupamento primárioCôte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'Ivoire — Amelonado — agrupamento primárioECAM (Méagui) — Côte d'Ivoire — Amelonado — agrupamento primárioSCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'Ivoire — Amelonado — agrupamento primárioSoubré (Nawa) — Côte d'Ivoire — Amelonado — agrupamento primárioBaracoa — Cuba — misto ou indeterminadoBaracoa — Jamal central processing — Cuba — Amelonado — agrupamento primárioEsco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the Congo — Amelonado — agrupamento primárioNorth Kivu / Beni — Democratic Republic of the Congo — misto ou indeterminadoTshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the Congo — Amelonado — agrupamento primárioBois Cotlette — Dominica — Criollo — agrupamento primárioCONACADO — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioCOOPROAGRO — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioHato Mayor — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioHispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioÖko Caribe — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioReserva Zorzal — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioSan Francisco de Macorís — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioYamasá — Dominican Republic — Amelonado — agrupamento primárioArriba Nacional — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioCamino Verde (Balao) — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioEl Oro — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioEsmeraldas — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioGuayas — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioHacienda Limón — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioLos Ríos — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioManabí — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioNapo (Kallari) — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioNorte de Esmeraldas — APROCANE — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioSucumbíos — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioVinces — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioZamora-Chinchipe — APEOSAE — Ecuador — Nacional — agrupamento primárioVanua Levu — Fiji — misto ou indeterminadoABOCFA (Suhum) — Ghana — Amelonado — agrupamento primárioGhana (West African Amelonado) — Ghana — Amelonado — agrupamento primárioJuabeso-Bia — Ghana — Amelonado — agrupamento primárioKuapa Kokoo — Ghana — Amelonado — agrupamento primárioOffinso Fine Flavour Cooperative — Ghana — Amelonado — agrupamento primárioSefwi-Wiawso — Ghana — Amelonado — agrupamento primárioYayra Glover (Suhum) — Ghana — Amelonado — agrupamento primárioGrenada — Grenada — misto ou indeterminadoGrenada Chocolate Cooperative — Hermitage — Grenada — Criollo — agrupamento primárioAlta Verapaz — Guatemala — misto ou indeterminadoCahabón — Guatemala — misto ou indeterminadoIzabal — Guatemala — misto ou indeterminadoLachuá — Guatemala — misto ou indeterminadoPolochic Valley — Guatemala — misto ou indeterminadoSuchitepéquez — Guatemala — misto ou indeterminadoGuinea (bulk cacao) — Guinea — Amelonado — agrupamento primárioAcul-du-Nord — Haiti — Criollo — agrupamento primárioGrand-Anse — Dame-Marie — Haiti — Criollo — agrupamento primárioGrand'Anse — Haiti — misto ou indeterminadoNord (FECCANO) — Haiti — misto ou indeterminadoAtlántida (Pico Bonito) — Honduras — misto ou indeterminadoCholoma — APACH — Honduras — misto ou indeterminadoCopán — Honduras — misto ou indeterminadoPatuca — Tawahka — Honduras — misto ou indeterminadoWampusirpi — Honduras — misto ou indeterminadoEast Godavari — India — misto ou indeterminadoIdukki — India — misto ou indeterminadoKarnataka — India — misto ou indeterminadoKerala — India — misto ou indeterminadoTamil Nadu — India — Amelonado — agrupamento primárioWest Godavari — India — misto ou indeterminadoAceh — Indonesia — misto ou indeterminadoBali — Indonesia — misto ou indeterminadoFlores — Indonesia — misto ou indeterminadoHalmahera — Indonesia — misto ou indeterminadoJava — Indonesia — Criollo — agrupamento primárioLampung — Indonesia — misto ou indeterminadoMamuju — Indonesia — misto ou indeterminadoPolewali Mandar — Indonesia — misto ou indeterminadoRansiki — Indonesia — misto ou indeterminadoSulawesi — Indonesia — misto ou indeterminadoJamaica — Jamaica — misto ou indeterminadoMorgan's Valley, Clarendon — Jamaica — Amelonado — agrupamento primárioRichmond, Saint Mary — Jamaica — Amelonado — agrupamento primárioLiberia (bulk cacao) — Liberia — Amelonado — agrupamento primárioLofa (Voinjama / Foya) — Liberia — Amelonado — agrupamento primárioNimba (Karnplay) — Liberia — Amelonado — agrupamento primárioÅkesson's Ambolikapiky — Madagascar — Criollo — agrupamento primárioAly Robert (Antsatsaka) — Madagascar — Criollo — agrupamento primárioFOFIFA Ankatafahely (Ambanja) — Madagascar — Criollo — agrupamento primárioMAVA Plantation (Sambirano) — Madagascar — Criollo — agrupamento primárioMillot Estate (Bejofo) — Madagascar — Criollo — agrupamento primárioSambirano Valley — Madagascar — Criollo — agrupamento primárioT'MAR (Upper Sambirano) — Madagascar — Criollo — agrupamento primárioSabah (Tawau) — Malaysia — misto ou indeterminadoSarawak — Malaysia — misto ou indeterminadoComalcalco — Chontalpa — Mexico — Criollo — agrupamento primárioComalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) — Mexico — Amelonado — agrupamento primárioLos Tuxtlas — Mexico — misto ou indeterminadoOaxaca (Chinantla) — Mexico — misto ou indeterminadoSoconusco — Mexico — Criollo — agrupamento primárioTabasco — Mexico — Criollo — agrupamento primárioTapachula — Soconusco heirloom cooperatives — Mexico — Criollo — agrupamento primárioYucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves) — Mexico — Criollo — agrupamento primárioMatagalpa — Nicaragua — misto ou indeterminadoMining Triangle — Bonanza, Siuna, Rosita — Nicaragua — misto ou indeterminadoNueva Guinea — Nicaragua — misto ou indeterminadoRío San Juan — Nicaragua — misto ou indeterminadoWaslala — Nicaragua — misto ou indeterminadoCRIN (Ajassor seed garden) — Nigeria — misto ou indeterminadoCross River (Ikom-Etung-Boki) — Nigeria — Amelonado — agrupamento primárioNigeria (bulk cacao) — Nigeria — Amelonado — agrupamento primárioBocas del Toro — Panama — misto ou indeterminadoCOCABO — Bocas del Toro — Panama — misto ou indeterminadoComarca Ngäbe-Buglé — Panama — misto ou indeterminadoBougainville — Papua New Guinea — misto ou indeterminadoEast Sepik — Papua New Guinea — misto ou indeterminadoKarkar Island — Papua New Guinea — misto ou indeterminadoMadang — Papua New Guinea — misto ou indeterminadoNew Britain — Papua New Guinea — misto ou indeterminadoNew Ireland — Papua New Guinea — misto ou indeterminadoAmazonas (Bagua) — Peru — misto ou indeterminadoChuncho — Peru — Contamana — agrupamento primárioHuánuco (Tingo María) — Peru — misto ou indeterminadoMadre de Dios — Peru — misto ou indeterminadoMarañón Canyon — Peru — Nacional — agrupamento primárioOxapampa — Yánesha & Asháninka — Peru — misto ou indeterminadoPiura Blanco — Peru — Nacional — agrupamento primárioQuillabamba — Alto Urubamba — Peru — Contamana — agrupamento primárioSan Martín — Peru — misto ou indeterminadoSan Martín — ACOPAGRO — Peru — misto ou indeterminadoSatipo — Peru — misto ou indeterminadoUcayali — Peru — Contamana — agrupamento primárioVizcatán del Ene — VRAEM — Peru — misto ou indeterminadoBatangas — Philippines — Criollo — agrupamento primárioBohol — Philippines — misto ou indeterminadoCebu — Philippines — Criollo — agrupamento primárioDavao — Philippines — misto ou indeterminadoDavao de Oro — Philippines — misto ou indeterminadoDavao Oriental — Philippines — misto ou indeterminadoNegros Occidental — Philippines — Criollo — agrupamento primárioHacienda Chocolat (Fajardo) — Puerto Rico — misto ou indeterminadoSaint Lucia Island Growers — Saint Lucia — Criollo — agrupamento primárioSamoa — Samoa — misto ou indeterminadoCECAB (São Tomé) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — agrupamento primárioCECAQ-11 (São Tomé) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — agrupamento primárioPríncipe (Terreiro Velho) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — agrupamento primárioRoça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — agrupamento primárioRoça Bombaim — São Tomé and Príncipe — Amelonado — agrupamento primárioRoça Diogo Vaz — São Tomé and Príncipe — Amelonado — agrupamento primárioSão Tomé (roça cacao) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — agrupamento primárioNgoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra Leone — Amelonado — agrupamento primárioSierra Leone (bulk cacao) — Sierra Leone — Amelonado — agrupamento primárioGuadalcanal — Solomon Islands — misto ou indeterminadoMakira — Solomon Islands — misto ou indeterminadoMalaita — Solomon Islands — misto ou indeterminadoSolomon Islands — Solomon Islands — misto ou indeterminadoKandy — Sri Lanka — Criollo — agrupamento primárioKurunegala — Sri Lanka — Criollo — agrupamento primárioMatale — Sri Lanka — misto ou indeterminadoRabot Estate (Soufrière) — St. Lucia — misto ou indeterminadoKokoa Kamili (Kilombero Valley) — Tanzania — misto ou indeterminadoKyela (Mababu) — Tanzania — misto ou indeterminadoMababu Cooperative — Tanzania — misto ou indeterminadoMbeya (Southern Highlands) — Tanzania — misto ou indeterminadoTanga (Usambara historical) — Tanzania — Amelonado — agrupamento primárioChanthaburi — Thailand — misto ou indeterminadoChiang Mai — Thailand — Criollo — agrupamento primárioChumphon — Thailand — misto ou indeterminadoKpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — Togo — Amelonado — agrupamento primárioTogo (bulk cacao) — Togo — Amelonado — agrupamento primárioBrasso Seco — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioFour Roads Tamana — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioHeights of Aripo — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioInternational Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioLopinot — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioMarper Farm — Trinidad and Tobago — Marañón — agrupamento primárioTableland — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioTobago (Roxborough) — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioTobago Cocoa Estate — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioTrinitario Heartland — Trinidad and Tobago — Criollo — agrupamento primárioBundibugyo / Semuliki — Uganda — misto ou indeterminadoMukono-Buikwe — Uganda — misto ou indeterminadoSemuliki Forest (Latitude Trade) — Uganda — misto ou indeterminadoHawai'i Island — United States — misto ou indeterminadoO'ahu (Waialua) — United States — misto ou indeterminadoAore — Vanuatu — misto ou indeterminadoEpi — Vanuatu — misto ou indeterminadoMalekula — Vanuatu — misto ou indeterminadoCanoabo — Venezuela — Criollo — agrupamento primárioCarenero (Barlovento) — Venezuela — misto ou indeterminadoCaripito — Venezuela — misto ou indeterminadoChoroní — Venezuela — misto ou indeterminadoChuao — Venezuela — misto ou indeterminadoCuyagua — Venezuela — misto ou indeterminadoHacienda San José (Paria) — Venezuela — Criollo — agrupamento primárioOcumare de la Costa — Venezuela — misto ou indeterminadoPatanemo — Venezuela — misto ou indeterminadoPorcelana — Venezuela — Criollo — agrupamento primárioRío Caribe — Venezuela — misto ou indeterminadoSur del Lago — Venezuela — Criollo — agrupamento primárioYaracuy — Güáquira — Venezuela — misto ou indeterminadoBà Rịa-Vũng Tàu — Vietnam — misto ou indeterminadoBến Tre — Vietnam — misto ou indeterminadoĐắk Lắk — Vietnam — misto ou indeterminadoĐắk Nông — Vietnam — misto ou indeterminadoĐồng Nai — Vietnam — misto ou indeterminadoLâm Đồng — Vietnam — misto ou indeterminadoTiền Giang — Vietnam — misto ou indeterminado

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Open Cacao Index

Um índice aberto do cacau do mundo.

Um arquivo global de dados abertos e referenciados sobre o cacau na origem — variedades, grupos genéticos, processamento e sabor — mapeado pelas regiões produtoras do mundo. Independente e não comercial.

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239
origens de cacau
50
países
12
grupos genéticos
3
regiões produtoras

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Caminhos para o arquivo.

O Cinturão do Cacau →

Cada origem plotada em um mapa-múndi da faixa equatorial de cultivo.

Índice de Origens →

Pesquise e filtre 239 origens de cacau por região, país e grupo genético.

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Panoramas de cada país produtor de cacau presente no índice.

Atlas →

O conjunto de dados num relance — distribuições de região, genética e sabor.

Genética →

A moderna taxonomia de dez grupos, além de Criollo / Forastero / Trinitario.

Glossário →

A linguagem do cacau — botânica, genética, processamento e degustação.

Origens em destaque

Alguns lugares para começar.

Américas ve-chuao Chuao Venezuela · Aragua (Chuao, Henri Pittier National Park) admixture cacau equilibrado · fruta seca · melaço leve · leve nota amendoada Américas ec-arriba-nacional Arriba Nacional Ecuador Nacionaladmixture floral · jasmim · especiaria suave · cacau suave Américas pe-maranon-canyon Marañón Canyon Peru · Amazonas / Cajamarca (Marañón River canyon) Nacionaladmixture frutado · frutas vermelhas · floral · cacau suave Américas do-oko-caribe Öko Caribe Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís) Amelonadoadmixture equilibrado · frutado · amendoado · harmonioso África mg-sambirano Sambirano Valley Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja) Criolloadmixture frutas vermelhas vivas · cítrico · acidez ácida · frutas vermelhas Ásia e Pacífico vn-ben-tre Bến Tre Vietnam · Mekong Delta (Bến Tre / Tiền Giang) admixture caramelo · fruta amarela · mel · suave