Origens / Epivu-epi
Epi
Vanuatu · Shefa Province (Epi Island)
rascunho
admixture
Uma origem de cacau de Vanuatu na Ilha de Epi, na província de Shefa, onde a ACTIV começou a trabalhar com produtores de cacau em 2009. Epi foi uma das três origens únicas fundadoras da Aelan Chocolate Makers quando sua fábrica em Port Vila foi inaugurada em 2015, junto com Malekula e Santo.
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País Vanuatu Região Shefa Province (Epi Island) Região produtora Ásia e Pacífico Coordenadas -16.70°, 168.15° (aprox.) Altitude 0-300 m Produtor cooperative Grupos genéticos admixture Classe tradicional Trinitario Também conhecido como Epi Island Notas sobre o grão Material derivado de Trinitario cultivado em solos vulcânicos por pequenos produtores; o primeiro envolvimento da ACTIV com produtores de cacau ocorreu em Epi em 2009, e a ilha forneceu uma das três primeiras barras de origem única 70 por cento da Aelan Chocolate em 2015. Época de colheita colheita distribuída ao longo do ano com picos sazonais Fermentação Fermentação em caixas por pequenos produtores com apoio cooperativo, sustentada pelos programas da ACTIV e da ACIAR. Secagem Secagem ao sol. Sabor frutado · floral · amendoado · cacau Atualizado 2026-05-23
Fontes Chefs for Development, 'Discover Aelan Vanuatu's Original Chocolate Makers!' — https://chefs4dev.org/index.php/successful-businesses/aelan-chocolate-makers-vanuatu/index.html Aelan Chocolate, 'Home' — https://aelanchocolate.com/ The Chocolate Professor, 'The Rise of Vanuatu Cacao and Chocolate' — https://www.thechocolateprofessor.com/blog/vanuatu-cacao-chocolate
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Comprovante de confiança
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1c7fe417e113e54f
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2026-05-23
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