Open Cacao Index — atlas genético

239 orígenes de cacao a través de los diez clústeres genéticos de Theobroma cacao L.

Cada punto del mapa es un origen de cacao documentado, coloreado según su grupo genético principal. Pulse una etiqueta más abajo para aislar un grupo; pulse un punto para leer su ficha.

Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)

239orígenes cartografiados
50países productores
10grupos genéticos
EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — Australia — mixto o sin determinarIxcacao — San Felipe — Belize — Criollo — grupo principalStann Creek — Belize — mixto o sin determinarToledo (Maya Mountain) — Belize — Criollo — grupo principalToledo Cacao Growers Association (TCGA) — Belize — Criollo — grupo principalAlto Beni — Bolivia — mixto o sin determinarBaures — Itenez wild cacao — Bolivia — Amelonado — grupo principalBaures / Iténez — Bolivia — mixto o sin determinarEl Ceibo (Alto Beni) — Bolivia — mixto o sin determinarTrópico de Cochabamba — Bolivia — mixto o sin determinarWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — Bolivia — mixto o sin determinarBahia (Ilhéus) — Brazil — Amelonado — grupo principalBahia cabruca — Cocoa Coast — Brazil — Amelonado — grupo principalLinhares (Espírito Santo) — Brazil — mixto o sin determinarMedicilândia (Transamazônica) — Brazil — mixto o sin determinarRondônia — Brazil — mixto o sin determinarTomé-Açu (Pará) — Brazil — Amelonado — grupo principalTransamazônica — central Pará — Brazil — mixto o sin determinarVale do Juruá — Acre native cacao — Brazil — Amelonado — grupo principalBarombi-Kang (IRAD regional trial) — Cameroon — mixto o sin determinarCameroon (bulk cacao) — Cameroon — Amelonado — grupo principalMbangassina (Grand Mbam) — Cameroon — Amelonado — grupo principalPHP (Penja) — Cameroon — mixto o sin determinarSouth-West (Meme) — Cameroon — Amelonado — grupo principalAntioquia — Colombia — mixto o sin determinarArauca — Colombia — mixto o sin determinarCaquetá Amazon piedmont — Colombia — mixto o sin determinarCundinamarca — Yacopí / Pacho — Colombia — mixto o sin determinarHuila — Colombia — mixto o sin determinarSantander — Colombia — mixto o sin determinarSierra Nevada de Santa Marta — Colombia — Criollo — grupo principalTolima — Colombia — mixto o sin determinarTumaco — Colombia — mixto o sin determinarTalamanca — Costa Rica — mixto o sin determinarTalamanca — APPTA — Costa Rica — mixto o sin determinarUpala — Costa Rica — mixto o sin determinarAbengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'Ivoire — Amelonado — grupo principalCAPEDIG (Duékoué) — Côte d'Ivoire — Amelonado — grupo principalCôte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'Ivoire — Amelonado — grupo principalECAM (Méagui) — Côte d'Ivoire — Amelonado — grupo principalSCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'Ivoire — Amelonado — grupo principalSoubré (Nawa) — Côte d'Ivoire — Amelonado — grupo principalBaracoa — Cuba — mixto o sin determinarBaracoa — Jamal central processing — Cuba — Amelonado — grupo principalEsco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the Congo — Amelonado — grupo principalNorth Kivu / Beni — Democratic Republic of the Congo — mixto o sin determinarTshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the Congo — Amelonado — grupo principalBois Cotlette — Dominica — Criollo — grupo principalCONACADO — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalCOOPROAGRO — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalHato Mayor — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalHispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalÖko Caribe — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalReserva Zorzal — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalSan Francisco de Macorís — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalYamasá — Dominican Republic — Amelonado — grupo principalArriba Nacional — Ecuador — Nacional — grupo principalCamino Verde (Balao) — Ecuador — Nacional — grupo principalEl Oro — Ecuador — Nacional — grupo principalEsmeraldas — Ecuador — Nacional — grupo principalGuayas — Ecuador — Nacional — grupo principalHacienda Limón — Ecuador — Nacional — grupo principalLos Ríos — Ecuador — Nacional — grupo principalManabí — Ecuador — Nacional — grupo principalNapo (Kallari) — Ecuador — Nacional — grupo principalNorte de Esmeraldas — APROCANE — Ecuador — Nacional — grupo principalSucumbíos — Ecuador — Nacional — grupo principalVinces — Ecuador — Nacional — grupo principalZamora-Chinchipe — APEOSAE — Ecuador — Nacional — grupo principalVanua Levu — Fiji — mixto o sin determinarABOCFA (Suhum) — Ghana — Amelonado — grupo principalGhana (West African Amelonado) — Ghana — Amelonado — grupo principalJuabeso-Bia — Ghana — Amelonado — grupo principalKuapa Kokoo — Ghana — Amelonado — grupo principalOffinso Fine Flavour Cooperative — Ghana — Amelonado — grupo principalSefwi-Wiawso — Ghana — Amelonado — grupo principalYayra Glover (Suhum) — Ghana — Amelonado — grupo principalGrenada — Grenada — mixto o sin determinarGrenada Chocolate Cooperative — Hermitage — Grenada — Criollo — grupo principalAlta Verapaz — Guatemala — mixto o sin determinarCahabón — Guatemala — mixto o sin determinarIzabal — Guatemala — mixto o sin determinarLachuá — Guatemala — mixto o sin determinarPolochic Valley — Guatemala — mixto o sin determinarSuchitepéquez — Guatemala — mixto o sin determinarGuinea (bulk cacao) — Guinea — Amelonado — grupo principalAcul-du-Nord — Haiti — Criollo — grupo principalGrand-Anse — Dame-Marie — Haiti — Criollo — grupo principalGrand'Anse — Haiti — mixto o sin determinarNord (FECCANO) — Haiti — mixto o sin determinarAtlántida (Pico Bonito) — Honduras — mixto o sin determinarCholoma — APACH — Honduras — mixto o sin determinarCopán — Honduras — mixto o sin determinarPatuca — Tawahka — Honduras — mixto o sin determinarWampusirpi — Honduras — mixto o sin determinarEast Godavari — India — mixto o sin determinarIdukki — India — mixto o sin determinarKarnataka — India — mixto o sin determinarKerala — India — mixto o sin determinarTamil Nadu — India — Amelonado — grupo principalWest Godavari — India — mixto o sin determinarAceh — Indonesia — mixto o sin determinarBali — Indonesia — mixto o sin determinarFlores — Indonesia — mixto o sin determinarHalmahera — Indonesia — mixto o sin determinarJava — Indonesia — Criollo — grupo principalLampung — Indonesia — mixto o sin determinarMamuju — Indonesia — mixto o sin determinarPolewali Mandar — Indonesia — mixto o sin determinarRansiki — Indonesia — mixto o sin determinarSulawesi — Indonesia — mixto o sin determinarJamaica — Jamaica — mixto o sin determinarMorgan's Valley, Clarendon — Jamaica — Amelonado — grupo principalRichmond, Saint Mary — Jamaica — Amelonado — grupo principalLiberia (bulk cacao) — Liberia — Amelonado — grupo principalLofa (Voinjama / Foya) — Liberia — Amelonado — grupo principalNimba (Karnplay) — Liberia — Amelonado — grupo principalÅkesson's Ambolikapiky — Madagascar — Criollo — grupo principalAly Robert (Antsatsaka) — Madagascar — Criollo — grupo principalFOFIFA Ankatafahely (Ambanja) — Madagascar — Criollo — grupo principalMAVA Plantation (Sambirano) — Madagascar — Criollo — grupo principalMillot Estate (Bejofo) — Madagascar — Criollo — grupo principalSambirano Valley — Madagascar — Criollo — grupo principalT'MAR (Upper Sambirano) — Madagascar — Criollo — grupo principalSabah (Tawau) — Malaysia — mixto o sin determinarSarawak — Malaysia — mixto o sin determinarComalcalco — Chontalpa — Mexico — Criollo — grupo principalComalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) — Mexico — Amelonado — grupo principalLos Tuxtlas — Mexico — mixto o sin determinarOaxaca (Chinantla) — Mexico — mixto o sin determinarSoconusco — Mexico — Criollo — grupo principalTabasco — Mexico — Criollo — grupo principalTapachula — Soconusco heirloom cooperatives — Mexico — Criollo — grupo principalYucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves) — Mexico — Criollo — grupo principalMatagalpa — Nicaragua — mixto o sin determinarMining Triangle — Bonanza, Siuna, Rosita — Nicaragua — mixto o sin determinarNueva Guinea — Nicaragua — mixto o sin determinarRío San Juan — Nicaragua — mixto o sin determinarWaslala — Nicaragua — mixto o sin determinarCRIN (Ajassor seed garden) — Nigeria — mixto o sin determinarCross River (Ikom-Etung-Boki) — Nigeria — Amelonado — grupo principalNigeria (bulk cacao) — Nigeria — Amelonado — grupo principalBocas del Toro — Panama — mixto o sin determinarCOCABO — Bocas del Toro — Panama — mixto o sin determinarComarca Ngäbe-Buglé — Panama — mixto o sin determinarBougainville — Papua New Guinea — mixto o sin determinarEast Sepik — Papua New Guinea — mixto o sin determinarKarkar Island — Papua New Guinea — mixto o sin determinarMadang — Papua New Guinea — mixto o sin determinarNew Britain — Papua New Guinea — mixto o sin determinarNew Ireland — Papua New Guinea — mixto o sin determinarAmazonas (Bagua) — Peru — mixto o sin determinarChuncho — Peru — Contamana — grupo principalHuánuco (Tingo María) — Peru — mixto o sin determinarMadre de Dios — Peru — mixto o sin determinarMarañón Canyon — Peru — Nacional — grupo principalOxapampa — Yánesha & Asháninka — Peru — mixto o sin determinarPiura Blanco — Peru — Nacional — grupo principalQuillabamba — Alto Urubamba — Peru — Contamana — grupo principalSan Martín — Peru — mixto o sin determinarSan Martín — ACOPAGRO — Peru — mixto o sin determinarSatipo — Peru — mixto o sin determinarUcayali — Peru — Contamana — grupo principalVizcatán del Ene — VRAEM — Peru — mixto o sin determinarBatangas — Philippines — Criollo — grupo principalBohol — Philippines — mixto o sin determinarCebu — Philippines — Criollo — grupo principalDavao — Philippines — mixto o sin determinarDavao de Oro — Philippines — mixto o sin determinarDavao Oriental — Philippines — mixto o sin determinarNegros Occidental — Philippines — Criollo — grupo principalHacienda Chocolat (Fajardo) — Puerto Rico — mixto o sin determinarSaint Lucia Island Growers — Saint Lucia — Criollo — grupo principalSamoa — Samoa — mixto o sin determinarCECAB (São Tomé) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — grupo principalCECAQ-11 (São Tomé) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — grupo principalPríncipe (Terreiro Velho) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — grupo principalRoça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — grupo principalRoça Bombaim — São Tomé and Príncipe — Amelonado — grupo principalRoça Diogo Vaz — São Tomé and Príncipe — Amelonado — grupo principalSão Tomé (roça cacao) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — grupo principalNgoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra Leone — Amelonado — grupo principalSierra Leone (bulk cacao) — Sierra Leone — Amelonado — grupo principalGuadalcanal — Solomon Islands — mixto o sin determinarMakira — Solomon Islands — mixto o sin determinarMalaita — Solomon Islands — mixto o sin determinarSolomon Islands — Solomon Islands — mixto o sin determinarKandy — Sri Lanka — Criollo — grupo principalKurunegala — Sri Lanka — Criollo — grupo principalMatale — Sri Lanka — mixto o sin determinarRabot Estate (Soufrière) — St. Lucia — mixto o sin determinarKokoa Kamili (Kilombero Valley) — Tanzania — mixto o sin determinarKyela (Mababu) — Tanzania — mixto o sin determinarMababu Cooperative — Tanzania — mixto o sin determinarMbeya (Southern Highlands) — Tanzania — mixto o sin determinarTanga (Usambara historical) — Tanzania — Amelonado — grupo principalChanthaburi — Thailand — mixto o sin determinarChiang Mai — Thailand — Criollo — grupo principalChumphon — Thailand — mixto o sin determinarKpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — Togo — Amelonado — grupo principalTogo (bulk cacao) — Togo — Amelonado — grupo principalBrasso Seco — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalFour Roads Tamana — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalHeights of Aripo — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalInternational Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalLopinot — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalMarper Farm — Trinidad and Tobago — Marañón — grupo principalTableland — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalTobago (Roxborough) — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalTobago Cocoa Estate — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalTrinitario Heartland — Trinidad and Tobago — Criollo — grupo principalBundibugyo / Semuliki — Uganda — mixto o sin determinarMukono-Buikwe — Uganda — mixto o sin determinarSemuliki Forest (Latitude Trade) — Uganda — mixto o sin determinarHawai'i Island — United States — mixto o sin determinarO'ahu (Waialua) — United States — mixto o sin determinarAore — Vanuatu — mixto o sin determinarEpi — Vanuatu — mixto o sin determinarMalekula — Vanuatu — mixto o sin determinarCanoabo — Venezuela — Criollo — grupo principalCarenero (Barlovento) — Venezuela — mixto o sin determinarCaripito — Venezuela — mixto o sin determinarChoroní — Venezuela — mixto o sin determinarChuao — Venezuela — mixto o sin determinarCuyagua — Venezuela — mixto o sin determinarHacienda San José (Paria) — Venezuela — Criollo — grupo principalOcumare de la Costa — Venezuela — mixto o sin determinarPatanemo — Venezuela — mixto o sin determinarPorcelana — Venezuela — Criollo — grupo principalRío Caribe — Venezuela — mixto o sin determinarSur del Lago — Venezuela — Criollo — grupo principalYaracuy — Güáquira — Venezuela — mixto o sin determinarBà Rịa-Vũng Tàu — Vietnam — mixto o sin determinarBến Tre — Vietnam — mixto o sin determinarĐắk Lắk — Vietnam — mixto o sin determinarĐắk Nông — Vietnam — mixto o sin determinarĐồng Nai — Vietnam — mixto o sin determinarLâm Đồng — Vietnam — mixto o sin determinarTiền Giang — Vietnam — mixto o sin determinar

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Open Cacao Index

Un índice abierto del cacao del mundo.

Un archivo global de datos abiertos y referenciados sobre el cacao en origen — variedades, grupos genéticos, procesamiento y sabor — cartografiado a lo largo de las regiones productoras del mundo. Independiente y no comercial.

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239
orígenes de cacao
50
países
12
grupos genéticos
3
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Maneras de adentrarse en el archivo.

El Cinturón del Cacao →

Cada origen ubicado en un mapamundi de la franja productora ecuatorial.

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Busca y filtra 239 orígenes de cacao por región, país y grupo genético.

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Panorámicas de cada país productor de cacao del índice.

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El conjunto de datos de un vistazo — distribuciones de región, genética y sabor.

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La taxonomía moderna de diez grupos, más allá de Criollo / Forastero / Trinitario.

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El lenguaje del cacao — botánica, genética, procesamiento y cata.

Orígenes destacados

Algunos lugares para empezar.

América ve-chuao Chuao Venezuela · Aragua (Chuao, Henri Pittier National Park) admixture cacao equilibrado · fruta seca · melaza ligera · suave toque a frutos secos América ec-arriba-nacional Arriba Nacional Ecuador Nacionaladmixture floral · jazmín · especia suave · cacao suave América pe-maranon-canyon Marañón Canyon Peru · Amazonas / Cajamarca (Marañón River canyon) Nacionaladmixture afrutado · frutos rojos · floral · cacao suave América do-oko-caribe Öko Caribe Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís) Amelonadoadmixture equilibrado · afrutado · a frutos secos · redondo África mg-sambirano Sambirano Valley Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja) Criolloadmixture fruta roja viva · cítricos · acidez ácida · frutos rojos Asia y el Pacífico vn-ben-tre Bến Tre Vietnam · Mekong Delta (Bến Tre / Tiền Giang) admixture caramelo · fruta amarilla · miel · suave