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Mukono-Buikwe

Uganda · Central Region (Mukono and Buikwe districts)  revisado

admixture

Mukono y Buikwe, en el centro de Uganda, fueron dos de los tres distritos donde el cacao se cultivó por primera vez de forma piloto en 1965, y siguen siendo regiones de suministro centrales para el programa cacaotero ugandés de ICAM, que amplió la infraestructura de fermentación en la región en 2018.

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PaísUganda
RegiónCentral Region (Mukono and Buikwe districts)
Región productoraÁfrica
Coordenadas0.34°, 32.95° (aprox.)
Altitud1100-1300 m
Productorregional
Grupos genéticosadmixture
Clase tradicionalForastero
También conocido comoCentral Uganda cocoa belt
Notas del granoPlantaciones de pequeños productores derivadas de Forastero, descendientes del material introducido en la década de 1960; respaldadas por las inversiones de ICAM en centros de fermentación en Mukono y Hoima a partir de 2018.
Temporada de cosechaprincipal oct-feb; cosecha intermedia jun-ago
FermentaciónFermentación centralizada en cajones de madera en el centro de fermentación de ICAM en Mukono, con cinco áreas de fermentación y diez áreas de secado.
SecadoSecado al sol sobre plataformas elevadas en el centro de ICAM.
Saborcacao intenso · nuez · especia cálida
Actualizado2026-05-23

Fuentes

  • ICAM Cioccolato — 'Engagement in the countries of origin, Uganda' (icamcioccolato.com)
  • Uganda Export Promotion Board — Cocoa product profile (ugandaexports.go.ug)
  • Daily Monitor — 'Cocoa growing in Uganda' (monitor.co.ug)

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Fuentes citadas
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