Orígenes / Heights of Aripott-aripo
Heights of Aripo
Trinidad and Tobago · Aripo, Northern Range (north-east Trinidad)
borrador
La Charamal Estate, en las Heights of Aripo, se asienta en lo alto del flanco oriental de la Cordillera Septentrional de Trinidad. Una muestra de la productora Annette Mills obtuvo un premio de Plata en los Cocoa of Excellence Awards de 2021, una de las tres muestras de Trinidad y Tobago preseleccionadas ese año en el Top 50 mundial.
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País Trinidad and Tobago Región Aripo, Northern Range (north-east Trinidad) Región productora América Coordenadas 10.71°, -61.22° (aprox.) Altitud 250-500 m Productor estate · Charamal Estate Grupos genéticos Criollo, Amelonado, admixture Clase tradicional Trinitario También conocido como Charamal Estate, Aripo Notas del grano Trinitario de gran altitud del flanco de Aripo, en la Cordillera Septentrional de Trinidad, procesado como microlote de finca única. Temporada de cosecha principal dic-mar; cosecha intermedia jun-ago Fermentación Fermentación en cajones de finca única, monitorizada conforme al protocolo Cocoa of Excellence. Secado Secado al sol sobre plataformas elevadas. Sabor frutos rojos · a miel · floral · a frutos secos Actualizado 2026-05-23
Fuentes Cacao of Excellence, '2021 Awards Winners — Producers' list' — https://www.cacaoofexcellence.org/2021-edition/2021-awards-winners-producers-list Ministry of Agriculture, Land and Fisheries, Trinidad and Tobago, 'Trinidad and Tobago makes History — Fine or Flavour Cocoa Attains Highest International Excellence!' — https://agriculture.gov.tt/media-releases/trinidad-and-tobago-makes-history-fine-or-flavour-cocoa-attains-highest-international-excellence/ CNC3 News, 23 July 2021, 'Top 50 Cocoa in the World 2021' — https://www.cnc3.co.tt/top-50-cocoa-in-the-world-2021/
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