Amelonado cacao — Open Cacao Index

América bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture pasa · miel · especia · fruta tropical

América bo-baures-itenez-wild Baures — Itenez wild cacao Bolivia · Beni (Iténez province, around Río Blanco and the Itenez Forest Reserve) Amelonadoadmixture fruta brillante · cacao · melaza · frutos secos silvestres

América br-bahia-ilheus Bahia (Ilhéus) Brazil · Bahia (Ilhéus / Itabuna cacao belt) Amelonadoadmixture cacao directo · terroso · a frutos secos · baja acidez

América br-bahia-cabruca Bahia cabruca — Cocoa Coast Brazil · Bahia (Costa do Cacau — Ilhéus, Itacaré, Uruçuca, Canavieiras, Camamu, Una) Amelonadoadmixture cacao · fruta de hueso · melaza · frutos secos suaves

América br-tome-acu-para Tomé-Açu (Pará) Brazil · Pará (Tomé-Açu, northeastern Pará) Amelonadoadmixture cacao · a frutos secos · fruta amarilla · acidez suave

América br-vale-do-jurua-acre Vale do Juruá — Acre native cacao Brazil · Acre (Vale do Juruá — Cruzeiro do Sul, Marechal Thaumaturgo, Porto Walter) Amelonadoadmixture cacao · fruta tropical · frutos secos silvestres · melaza

África cm-bulk Cameroon (bulk cacao) Cameroon · Centre / South-West / Littoral / South regions Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · ahumado · baja acidez

África cm-mbangassina-grand-mbam Mbangassina (Grand Mbam) Cameroon · Centre Region (Mbam-et-Kim Department, Grand Mbam landscape) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida · equilibrado

África cm-south-west-meme South-West (Meme) Cameroon · South-West Region (Meme Division) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida

África ci-abengourou-indenie Abengourou (Indénié-Djuablin) Côte d'Ivoire · Indénié-Djuablin Region (Abengourou) Amelonadoadmixture cacao intenso · especias cálidas · terroso · equilibrado

África ci-capedig-duekoue CAPEDIG (Duékoué) Côte d'Ivoire · Guémon Region (Duékoué, between Mount Péko National Park and the Haut-Sassandra Protected Forest) Amelonadoadmixture cacao intenso · con notas a frutos secos · especias cálidas · equilibrado

África ci-bulk Côte d'Ivoire (bulk cacao) Côte d'Ivoire · Southern forest belt (San-Pédro, Daloa, Soubré, Abengourou) Amelonadoadmixture cacao simple · terroso · baja acidez · ligero amargor

África ci-ecam-meagui ECAM (Méagui) Côte d'Ivoire · Nawa Region (Méagui Department) Amelonadoadmixture cacao intenso · pasa · especias cálidas · equilibrado

África ci-sceb-agneby-tiassa SCEB (Agnéby-Tiassa) Côte d'Ivoire · Agnéby-Tiassa Region (M'Brimbo) Amelonadoadmixture cacao intenso · fruta madura · especias cálidas · equilibrado

África ci-soubre-nawa Soubré (Nawa) Côte d'Ivoire · Nawa Region (Soubré) Amelonadoadmixture cacao intenso · fudge · terroso · baja acidez

América cu-baracoa-jamal Baracoa — Jamal central processing Cuba · Baracoa, Guantánamo province (eastern Cuba) AmelonadoCriolloadmixture ron · madera · caramelo · fruta tropical

África cd-esco-kivu-beni-watalinga Esco Kivu (Beni-Watalinga) Democratic Republic of the Congo · North Kivu Province (Beni and Watalinga, with cocoa processing at Beni and Nobili) Amelonadoadmixture cacao profundo · frutos secos · terroso

África cd-tshopo-bengamisa Tshopo (Bengamisa) Democratic Republic of the Congo · Tshopo Province (Bengamisa, near Kisangani) Amelonadoadmixture cacao · terroso · fruta suave · baja acidez

América do-conacado CONACADO Dominican Republic · Multiple provinces (Cibao, Eastern and Northern regions) Amelonadoadmixture equilibrado · a frutos secos · fruta suave · cacao

América do-cooproagro COOPROAGRO Dominican Republic · North-east Dominican Republic (Duarte, Espaillat, San Cristóbal) Amelonadoadmixture equilibrado · frutos secos · fruta roja · cacao

América do-hato-mayor Hato Mayor Dominican Republic · Hato Mayor Province (Eastern region) Amelonadoadmixture cacao · a frutos secos · fruta suave · equilibrado

América do-hispaniola-sfm Hispaniola (San Francisco de Macorís) Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís, Cibao) Amelonadoadmixture equilibrado · a frutos secos · fruta suave · cacao

América do-oko-caribe Öko Caribe Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís) Amelonadoadmixture equilibrado · afrutado · a frutos secos · redondo

América do-zorzal Reserva Zorzal Dominican Republic · Northern Cordillera Septentrional (near San Francisco de Macorís, Duarte / Hermanas Mirabal area) Amelonadoadmixture fruta roja · pasa · miel · frutos secos

América do-san-francisco-macoris San Francisco de Macorís Dominican Republic · Duarte province, Cibao Oriental Amelonadoadmixture cacao · frutos secos · fruta suave · terroso

América do-yamasa Yamasá Dominican Republic · Monte Plata province Amelonadoadmixture equilibrado · frutos secos · fruta suave · cacao

África gh-abocfa-suhum ABOCFA (Suhum) Ghana · Eastern Region (Suhum) Amelonadoadmixture cacao intenso · cremoso · a frutos secos · baja acidez

África gh-amelonado Ghana (West African Amelonado) Ghana · Ashanti / Western / Western North / Eastern regions Amelonadoadmixture cacao directo · terroso · baja acidez · ligero toque a frutos secos

África gh-juabeso-bia Juabeso-Bia Ghana · Western North Region (Juabeso and Bia West districts) Amelonadoadmixture cacao intenso · cremoso · con notas a frutos secos · baja acidez

África gh-kuapa-kokoo Kuapa Kokoo Ghana · Ashanti / Western / Brong Ahafo / Eastern / Central regions Amelonadoadmixture cacao intenso · cremoso · especias cálidas · baja acidez

África gh-offinso-fine-flavour Offinso Fine Flavour Cooperative Ghana · Ashanti Region (Offinso) Amelonadoadmixture fruta madura · miel · especias cálidas · cacao intenso

África gh-sefwi-wiawso Sefwi-Wiawso Ghana · Western North Region (Sefwi-Wiawso) Amelonadoadmixture cacao intenso · cremoso · terroso · baja acidez

África gh-yayra-glover Yayra Glover (Suhum) Ghana · Eastern Region (Suhum) and Volta Region (Hohoe) Amelonadoadmixture cacao intenso · pasa · frutos secos · equilibrado

América gd-grenada-chocolate-coop Grenada Chocolate Cooperative — Hermitage Grenada · Hermitage, Saint Patrick parish (northern Grenada) CriolloAmelonadoadmixture melaza · fruta roja · especia · fruta tropical

África gn-bulk Guinea (bulk cacao) Guinea · Guinée Forestière (Nzérékoré / Macenta / Lola, including Nzoo) Amelonadoadmixture cacao puro · terroso · amaderado · tánico

América ht-acul-du-nord Acul-du-Nord Haiti · Nord Department (Cap-Haïtien hinterland) CriolloAmelonadoadmixture pasa · melaza · especia · frutos secos

América ht-grand-anse-dame-marie Grand-Anse — Dame-Marie Haiti · Grand-Anse Department (south-west peninsula) CriolloAmelonadoadmixture pasa · melaza · frutos secos · especia

Asia y el Pacífico in-tamil-nadu Tamil Nadu India · Tamil Nadu (Coimbatore — Pollachi / Anamalai foothills) AmelonadoCriolloadmixture a frutos secos · cacao · especia cálida · fruta suave

América jm-morgans-valley-clarendon Morgan's Valley, Clarendon Jamaica · Clarendon parish (south-central Jamaica) AmelonadoCriolloadmixture pasa · melaza · especias · a frutos secos

América jm-richmond-st-mary Richmond, Saint Mary Jamaica · Saint Mary parish (north-east Jamaica) AmelonadoCriolloadmixture pasa · melaza · especias · fruta tropical

África lr-bulk Liberia (bulk cacao) Liberia · Lofa / Nimba / Bong counties Amelonadoadmixture cacao puro · terroso · amaderado · baja acidez

África lr-lofa-voinjama Lofa (Voinjama / Foya) Liberia · Lofa County (Voinjama and Foya districts, near the Gola Rainforest) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especias cálidas · equilibrado

África lr-nimba-karnplay Nimba (Karnplay) Liberia · Nimba County (Buutuo, Duaplay and Karnplay) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida · equilibrado

África mg-akesson-ambolikapiky Åkesson's Ambolikapiky Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · cítricos · acidez viva · cacao fresco

África mg-aly-robert-antsatsaka Aly Robert (Antsatsaka) Madagascar · Diana Region (Antsatsaka, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · cítricos · miel · cacao fresco

África mg-fofifa-ankatafahely FOFIFA Ankatafahely (Ambanja) Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja-Ankatafahely) CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · cítricos · cacao fresco

África mg-mava-sambirano MAVA Plantation (Sambirano) Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · cítricos · miel · cacao fresco

África mg-tmar-upper-sambirano T'MAR (Upper Sambirano) Madagascar · Diana Region (Upper Sambirano Valley, north-west Madagascar) CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · cítricos · acidez vibrante · cacao fresco

América mx-comalcalco-cacep Comalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) Mexico · Comalcalco, Tabasco (Gulf coast plain) AmelonadoCriolloadmixture fruta roja · tánico · cítrico · café

América mx-tabasco Tabasco Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa) CriolloAmelonadoadmixture cacao suave · a frutos secos · especia suave · bajo amargor

África ng-cross-river-ikom-etung Cross River (Ikom-Etung-Boki) Nigeria · Cross River State (Ikom, Etung and Boki LGAs) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida · equilibrado

África ng-bulk Nigeria (bulk cacao) Nigeria · Ondo / Cross River / Osun / Ekiti and other southwestern states Amelonadoadmixture cacao robusto · terroso · amaderado · baja acidez

América lc-island-growers Saint Lucia Island Growers Saint Lucia · Soufrière district and adjacent western parishes CriolloAmelonadoadmixture fruta roja · pasa · miel · a nuez

África st-cecab CECAB (São Tomé) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata and other districts) Amelonadoadmixture cacao terroso · especia cálida · fruta suave · baja acidez

África st-cecaq-11 CECAQ-11 (São Tomé) São Tomé and Príncipe · Southern São Tomé Island Amelonadoadmixture cacao terroso · especia cálida · fruta ligera · equilibrado

África st-principe-terreiro-velho Príncipe (Terreiro Velho) São Tomé and Príncipe · Príncipe Island (Terreiro Velho roça) Amelonadoadmixture cacao profundo · especia cálida · fruta seca · bajo amargor

África st-agostinho-neto Roça Agostinho Neto (Rio do Ouro) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata district, northern interior) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida · fruta madura

África st-bombaim Roça Bombaim São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (interior rainforest, former dependency of Roça Milagrosa) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida

África st-diogo-vaz Roça Diogo Vaz São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lembá district, west coast) AmelonadoCriolloadmixture plátano maduro · pasa · a nuez · cacao intenso

África st-roca São Tomé (roça cacao) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (former roças) Amelonadoadmixture cacao terroso · especia cálida · fruta ligera · baja acidez

África sl-ngoleagorbu Ngoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) Sierra Leone · Eastern Province (Kenema and Kailahun districts, edge of the Gola Rainforest) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida · equilibrado

África sl-bulk Sierra Leone (bulk cacao) Sierra Leone · Eastern Province (Kenema / Kailahun / Kono) Amelonadoadmixture cacao terroso · especias · canela · fudge

África tz-tanga-usambara Tanga (Usambara historical) Tanzania · Tanga Region (East Usambara foothills) Amelonadoadmixture cacao intenso · terroso · especia cálida

África tg-kpalime-akebou Kpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) Togo · Plateaux Region (Kpalimé, Akébou and Kloto) Amelonadoadmixture cacao intenso · fruta madura · especiado cálido · equilibrado

África tg-bulk Togo (bulk cacao) Togo · Plateaux Region (Kpalimé / Litimé / Kloto) Amelonadoadmixture cacao simple · terroso · ligero toque a frutos secos · baja acidez

América tt-brasso-seco Brasso Seco Trinidad and Tobago · Northern Range (Paria district, north Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · a miel · a pasas · a frutos secos

América tt-tamana-four-roads Four Roads Tamana Trinidad and Tobago · Tamana, north-central Trinidad CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · floral · a frutos secos · equilibrado

América tt-aripo Heights of Aripo Trinidad and Tobago · Aripo, Northern Range (north-east Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture frutos rojos · a miel · floral · a frutos secos

América tt-icgt-centeno International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno Trinidad and Tobago · Centeno, Caroni County (central Trinidad) CriolloAmelonadoMarañón

América tt-lopinot Lopinot Trinidad and Tobago · Lopinot Valley, Northern Range (north-central Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture melaza · pasa · tabaco · nuez

América tt-tableland Tableland Trinidad and Tobago · Tableland, south-central Trinidad CriolloAmelonadoadmixture pasa · melaza · nuez · equilibrado

América tt-tobago-roxborough Tobago (Roxborough) Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago) CriolloAmelonadoadmixture fruta roja · pasas · a frutos secos · cacao equilibrado

América tt-tobago-cocoa-estate Tobago Cocoa Estate Trinidad and Tobago · Roxborough, windward Tobago CriolloAmelonadoadmixture fruta roja · pasa · melaza · floral

América tt-trinitario-heartland Trinitario Heartland Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates) CriolloAmelonadoadmixture pasas · fruta roja · melaza · a frutos secos