遗传学与分类
Amelonado
开放可可索引(Open Cacao Index)中有 24 个产地带有 Amelonado 遗传类群——属于 Motamayor 等人(2008)划分的十大类群之一。
美洲
br-bahia-ilheus
Bahia (Ilhéus)
Brazil · Bahia (Ilhéus / Itabuna cacao belt)
Amelonadoadmixture
直接可可味 · 泥土 · 坚果 · 低酸度
美洲
br-tome-acu-para
Tomé-Açu (Pará)
Brazil · Pará (Tomé-Açu, northeastern Pará)
Amelonadoadmixture
可可 · 坚果 · 黄色水果 · 温和酸度
非洲
cm-bulk
Cameroon (bulk cacao)
Cameroon · Centre / South-West / Littoral / South regions
Amelonadoadmixture
浓郁可可味 · 泥土 · 烟熏 · 低酸度
非洲
ci-bulk
Côte d'Ivoire (bulk cacao)
Côte d'Ivoire · Southern forest belt (San-Pédro, Daloa, Soubré, Abengourou)
Amelonadoadmixture
平实可可味 · 泥土 · 低酸度 · 轻微苦味
非洲
cd-tshopo-bengamisa
Tshopo (Bengamisa)
Democratic Republic of the Congo · Tshopo Province (Bengamisa, near Kisangani)
Amelonadoadmixture
可可 · 泥土气息 · 柔和果香 · 低酸度
美洲
do-conacado
CONACADO
Dominican Republic · Multiple provinces (Cibao, Eastern and Northern regions)
Amelonadoadmixture
均衡 · 坚果 · 温和果香 · 可可
美洲
do-hato-mayor
Hato Mayor
Dominican Republic · Hato Mayor Province (Eastern region)
Amelonadoadmixture
可可 · 坚果 · 温和果香 · 均衡
美洲
do-hispaniola-sfm
Hispaniola (San Francisco de Macorís)
Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís, Cibao)
Amelonadoadmixture
均衡 · 坚果 · 温和果香 · 可可
美洲
do-oko-caribe
Öko Caribe
Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís)
Amelonadoadmixture
均衡 · 果香 · 坚果 · 圆润
非洲
gh-abocfa-suhum
ABOCFA (Suhum)
Ghana · Eastern Region (Suhum)
Amelonadoadmixture
浓郁可可味 · 软糖感 · 坚果 · 低酸度
非洲
gh-amelonado
Ghana (West African Amelonado)
Ghana · Ashanti / Western / Western North / Eastern regions
Amelonadoadmixture
直接可可味 · 泥土 · 低酸度 · 温和坚果味
非洲
gn-bulk
Guinea (bulk cacao)
Guinea · Guinée Forestière (Nzérékoré / Macenta / Lola, including Nzoo)
Amelonadoadmixture
纯可可味 · 土壤气息 · 木质味 · 单宁感
非洲
lr-bulk
Liberia (bulk cacao)
Liberia · Lofa / Nimba / Bong counties
Amelonadoadmixture
纯可可味 · 土壤气息 · 木质味 · 低酸度
非洲
mg-akesson-ambolikapiky
Åkesson's Ambolikapiky
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
CriolloAmelonadoadmixture
红色浆果 · 柑橘 · 明亮酸度 · 新鲜可可味
美洲
mx-tabasco
Tabasco
Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa)
CriolloAmelonadoadmixture
温和可可味 · 坚果 · 柔和香料 · 低苦味
非洲
ng-bulk
Nigeria (bulk cacao)
Nigeria · Ondo / Cross River / Osun / Ekiti and other southwestern states
Amelonadoadmixture
浑厚可可味 · 泥土 · 木香 · 低酸度
非洲
st-cecab
CECAB (São Tomé)
São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata and other districts)
Amelonadoadmixture
泥土可可味 · 暖香料 · 温和果香 · 低酸度
非洲
st-cecaq-11
CECAQ-11 (São Tomé)
São Tomé and Príncipe · Southern São Tomé Island
Amelonadoadmixture
泥土可可味 · 暖香料 · 淡果香 · 均衡
非洲
st-principe-terreiro-velho
Príncipe (Terreiro Velho)
São Tomé and Príncipe · Príncipe Island (Terreiro Velho roça)
Amelonadoadmixture
深邃可可味 · 暖香料 · 干果 · 低苦味
非洲
st-roca
São Tomé (roça cacao)
São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (former roças)
Amelonadoadmixture
泥土可可味 · 暖香料 · 淡果香 · 低酸度
非洲
sl-bulk
Sierra Leone (bulk cacao)
Sierra Leone · Eastern Province (Kenema / Kailahun / Kono)
Amelonadoadmixture
泥土可可 · 香料 · 肉桂 · 乳脂软糖
非洲
tg-bulk
Togo (bulk cacao)
Togo · Plateaux Region (Kpalimé / Litimé / Kloto)
Amelonadoadmixture
平实可可味 · 泥土 · 温和坚果味 · 低酸度
美洲
tt-tobago-roxborough
Tobago (Roxborough)
Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago)
CriolloAmelonadoadmixture
红色水果 · 葡萄干 · 坚果 · 均衡可可味
美洲
tt-trinitario-heartland
Trinitario Heartland
Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates)
CriolloAmelonadoadmixture
葡萄干 · 红色水果 · 糖蜜 · 坚果