Генетика и таксономия
Amelonado
24 происхождений в Open Cacao Index относятся к генетической группе Amelonado — одной из десяти групп по Motamayor et al. (2008).
Америка
br-bahia-ilheus
Bahia (Ilhéus)
Brazil · Bahia (Ilhéus / Itabuna cacao belt)
Amelonadoadmixture
простое какао · землистый · ореховый · низкая кислотность
Америка
br-tome-acu-para
Tomé-Açu (Pará)
Brazil · Pará (Tomé-Açu, northeastern Pará)
Amelonadoadmixture
какао · ореховый · жёлтый фрукт · лёгкая кислотность
Африка
cm-bulk
Cameroon (bulk cacao)
Cameroon · Centre / South-West / Littoral / South regions
Amelonadoadmixture
насыщенное какао · землистый · дымный · низкая кислотность
Африка
ci-bulk
Côte d'Ivoire (bulk cacao)
Côte d'Ivoire · Southern forest belt (San-Pédro, Daloa, Soubré, Abengourou)
Amelonadoadmixture
простое какао · землистый · низкая кислотность · лёгкая горечь
Африка
cd-tshopo-bengamisa
Tshopo (Bengamisa)
Democratic Republic of the Congo · Tshopo Province (Bengamisa, near Kisangani)
Amelonadoadmixture
какао · землистый · лёгкая фруктовость · низкая кислотность
Америка
do-conacado
CONACADO
Dominican Republic · Multiple provinces (Cibao, Eastern and Northern regions)
Amelonadoadmixture
сбалансированный · ореховый · лёгкая фруктовость · какао
Америка
do-hato-mayor
Hato Mayor
Dominican Republic · Hato Mayor Province (Eastern region)
Amelonadoadmixture
какао · ореховый · лёгкая фруктовость · сбалансированный
Америка
do-hispaniola-sfm
Hispaniola (San Francisco de Macorís)
Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís, Cibao)
Amelonadoadmixture
сбалансированный · ореховый · лёгкая фруктовость · какао
Америка
do-oko-caribe
Öko Caribe
Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís)
Amelonadoadmixture
сбалансированный · фруктовый · ореховый · гармоничный
Африка
gh-abocfa-suhum
ABOCFA (Suhum)
Ghana · Eastern Region (Suhum)
Amelonadoadmixture
насыщенное какао · помадный · ореховый · низкая кислотность
Африка
gh-amelonado
Ghana (West African Amelonado)
Ghana · Ashanti / Western / Western North / Eastern regions
Amelonadoadmixture
простое какао · землистый · низкая кислотность · лёгкая ореховость
Африка
gn-bulk
Guinea (bulk cacao)
Guinea · Guinée Forestière (Nzérékoré / Macenta / Lola, including Nzoo)
Amelonadoadmixture
простое какао · землистый · древесный · танинный
Африка
lr-bulk
Liberia (bulk cacao)
Liberia · Lofa / Nimba / Bong counties
Amelonadoadmixture
простое какао · землистый · древесный · низкая кислотность
Африка
mg-akesson-ambolikapiky
Åkesson's Ambolikapiky
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
CriolloAmelonadoadmixture
красная ягода · цитрус · яркая кислотность · свежее какао
Америка
mx-tabasco
Tabasco
Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa)
CriolloAmelonadoadmixture
мягкое какао · ореховый · мягкая пряность · низкая горечь
Африка
ng-bulk
Nigeria (bulk cacao)
Nigeria · Ondo / Cross River / Osun / Ekiti and other southwestern states
Amelonadoadmixture
крепкое какао · землистый · древесный · низкая кислотность
Африка
st-cecab
CECAB (São Tomé)
São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata and other districts)
Amelonadoadmixture
землистое какао · тёплая пряность · лёгкая фруктовость · низкая кислотность
Африка
st-cecaq-11
CECAQ-11 (São Tomé)
São Tomé and Príncipe · Southern São Tomé Island
Amelonadoadmixture
землистое какао · тёплая пряность · лёгкий фрукт · сбалансированный
Африка
st-principe-terreiro-velho
Príncipe (Terreiro Velho)
São Tomé and Príncipe · Príncipe Island (Terreiro Velho roça)
Amelonadoadmixture
глубокое какао · тёплая пряность · сухофрукты · низкая горечь
Африка
st-roca
São Tomé (roça cacao)
São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (former roças)
Amelonadoadmixture
землистое какао · тёплая пряность · лёгкий фрукт · низкая кислотность
Африка
sl-bulk
Sierra Leone (bulk cacao)
Sierra Leone · Eastern Province (Kenema / Kailahun / Kono)
Amelonadoadmixture
землистое какао · пряности · корица · помадка
Африка
tg-bulk
Togo (bulk cacao)
Togo · Plateaux Region (Kpalimé / Litimé / Kloto)
Amelonadoadmixture
простое какао · землистый · лёгкая ореховость · низкая кислотность
Америка
tt-tobago-roxborough
Tobago (Roxborough)
Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago)
CriolloAmelonadoadmixture
красный фрукт · изюм · ореховый · сбалансированное какао
Америка
tt-trinitario-heartland
Trinitario Heartland
Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates)
CriolloAmelonadoadmixture
изюм · красный фрукт · патока · ореховый