Amelonado cacao — Open Cacao Index

Amériques bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · miel · épices · fruits tropicaux

Amériques bo-baures-itenez-wild Baures — Itenez wild cacao Bolivia · Beni (Iténez province, around Río Blanco and the Itenez Forest Reserve) Amelonadoadmixture fruits vifs · cacao · mélasse · noix sauvages

Amériques br-bahia-ilheus Bahia (Ilhéus) Brazil · Bahia (Ilhéus / Itabuna cacao belt) Amelonadoadmixture cacao franc · terreux · noisette · faible acidité

Amériques br-bahia-cabruca Bahia cabruca — Cocoa Coast Brazil · Bahia (Costa do Cacau — Ilhéus, Itacaré, Uruçuca, Canavieiras, Camamu, Una) Amelonadoadmixture cacao · fruits à noyau · mélasse · noix douces

Amériques br-tome-acu-para Tomé-Açu (Pará) Brazil · Pará (Tomé-Açu, northeastern Pará) Amelonadoadmixture cacao · noisette · fruit jaune · acidité légère

Amériques br-vale-do-jurua-acre Vale do Juruá — Acre native cacao Brazil · Acre (Vale do Juruá — Cruzeiro do Sul, Marechal Thaumaturgo, Porto Walter) Amelonadoadmixture cacao · fruits tropicaux · noix sauvages · mélasse

Afrique cm-bulk Cameroon (bulk cacao) Cameroon · Centre / South-West / Littoral / South regions Amelonadoadmixture cacao puissant · terreux · fumé · faible acidité

Afrique cm-mbangassina-grand-mbam Mbangassina (Grand Mbam) Cameroon · Centre Region (Mbam-et-Kim Department, Grand Mbam landscape) Amelonadoadmixture cacao intense · terreux · épices chaudes · équilibré

Afrique cm-south-west-meme South-West (Meme) Cameroon · South-West Region (Meme Division) Amelonadoadmixture cacao intense · terreux · épices chaudes

Afrique ci-abengourou-indenie Abengourou (Indénié-Djuablin) Côte d'Ivoire · Indénié-Djuablin Region (Abengourou) Amelonadoadmixture cacao intense · épices chaudes · terreux · équilibré

Afrique ci-capedig-duekoue CAPEDIG (Duékoué) Côte d'Ivoire · Guémon Region (Duékoué, between Mount Péko National Park and the Haut-Sassandra Protected Forest) Amelonadoadmixture cacao intense · noisette · épices chaudes · équilibré

Afrique ci-bulk Côte d'Ivoire (bulk cacao) Côte d'Ivoire · Southern forest belt (San-Pédro, Daloa, Soubré, Abengourou) Amelonadoadmixture cacao simple · terreux · faible acidité · légère amertume

Afrique ci-ecam-meagui ECAM (Méagui) Côte d'Ivoire · Nawa Region (Méagui Department) Amelonadoadmixture cacao intense · raisin sec · épices chaudes · équilibré

Afrique ci-sceb-agneby-tiassa SCEB (Agnéby-Tiassa) Côte d'Ivoire · Agnéby-Tiassa Region (M'Brimbo) Amelonadoadmixture cacao intense · fruit mûr · épices chaudes · équilibré

Afrique ci-soubre-nawa Soubré (Nawa) Côte d'Ivoire · Nawa Region (Soubré) Amelonadoadmixture cacao intense · fondant · terreux · faible acidité

Amériques cu-baracoa-jamal Baracoa — Jamal central processing Cuba · Baracoa, Guantánamo province (eastern Cuba) AmelonadoCriolloadmixture rhum · bois · caramel · fruits tropicaux

Afrique cd-esco-kivu-beni-watalinga Esco Kivu (Beni-Watalinga) Democratic Republic of the Congo · North Kivu Province (Beni and Watalinga, with cocoa processing at Beni and Nobili) Amelonadoadmixture cacao profond · noisetté · terreux

Afrique cd-tshopo-bengamisa Tshopo (Bengamisa) Democratic Republic of the Congo · Tshopo Province (Bengamisa, near Kisangani) Amelonadoadmixture cacao · terreux · fruit léger · faible acidité

Amériques do-conacado CONACADO Dominican Republic · Multiple provinces (Cibao, Eastern and Northern regions) Amelonadoadmixture équilibré · noisette · fruit léger · cacao

Amériques do-cooproagro COOPROAGRO Dominican Republic · North-east Dominican Republic (Duarte, Espaillat, San Cristóbal) Amelonadoadmixture équilibré · noisetté · fruits rouges · cacao

Amériques do-hato-mayor Hato Mayor Dominican Republic · Hato Mayor Province (Eastern region) Amelonadoadmixture cacao · noisette · fruit léger · équilibré

Amériques do-hispaniola-sfm Hispaniola (San Francisco de Macorís) Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís, Cibao) Amelonadoadmixture équilibré · noisette · fruit léger · cacao

Amériques do-oko-caribe Öko Caribe Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís) Amelonadoadmixture équilibré · fruité · noisette · harmonieux

Amériques do-zorzal Reserva Zorzal Dominican Republic · Northern Cordillera Septentrional (near San Francisco de Macorís, Duarte / Hermanas Mirabal area) Amelonadoadmixture fruits rouges · raisin sec · miel · noisetté

Amériques do-san-francisco-macoris San Francisco de Macorís Dominican Republic · Duarte province, Cibao Oriental Amelonadoadmixture cacao · noisetté · fruit doux · terreux

Amériques do-yamasa Yamasá Dominican Republic · Monte Plata province Amelonadoadmixture équilibré · noisetté · fruit doux · cacao

Afrique gh-abocfa-suhum ABOCFA (Suhum) Ghana · Eastern Region (Suhum) Amelonadoadmixture cacao riche · fondant · noisette · faible acidité

Afrique gh-amelonado Ghana (West African Amelonado) Ghana · Ashanti / Western / Western North / Eastern regions Amelonadoadmixture cacao franc · terreux · faible acidité · légère note de noisette

Afrique gh-juabeso-bia Juabeso-Bia Ghana · Western North Region (Juabeso and Bia West districts) Amelonadoadmixture cacao riche · fondant · noisette · faible acidité

Afrique gh-kuapa-kokoo Kuapa Kokoo Ghana · Ashanti / Western / Brong Ahafo / Eastern / Central regions Amelonadoadmixture cacao riche · fondant · épices chaudes · faible acidité

Afrique gh-offinso-fine-flavour Offinso Fine Flavour Cooperative Ghana · Ashanti Region (Offinso) Amelonadoadmixture fruits mûrs · miel · épices chaudes · cacao riche

Afrique gh-sefwi-wiawso Sefwi-Wiawso Ghana · Western North Region (Sefwi-Wiawso) Amelonadoadmixture cacao riche · fondant · terreux · faible acidité

Afrique gh-yayra-glover Yayra Glover (Suhum) Ghana · Eastern Region (Suhum) and Volta Region (Hohoe) Amelonadoadmixture cacao riche · raisin sec · noisette · équilibré

Amériques gd-grenada-chocolate-coop Grenada Chocolate Cooperative — Hermitage Grenada · Hermitage, Saint Patrick parish (northern Grenada) CriolloAmelonadoadmixture mélasse · fruits rouges · épices · fruits tropicaux

Afrique gn-bulk Guinea (bulk cacao) Guinea · Guinée Forestière (Nzérékoré / Macenta / Lola, including Nzoo) Amelonadoadmixture cacao franc · terreux · boisé · tannique

Amériques ht-acul-du-nord Acul-du-Nord Haiti · Nord Department (Cap-Haïtien hinterland) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · mélasse · épices · noisette

Amériques ht-grand-anse-dame-marie Grand-Anse — Dame-Marie Haiti · Grand-Anse Department (south-west peninsula) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · mélasse · noisette · épices

Asie et Pacifique in-tamil-nadu Tamil Nadu India · Tamil Nadu (Coimbatore — Pollachi / Anamalai foothills) AmelonadoCriolloadmixture noisette · cacao · épices chaudes · fruit léger

Amériques jm-morgans-valley-clarendon Morgan's Valley, Clarendon Jamaica · Clarendon parish (south-central Jamaica) AmelonadoCriolloadmixture raisin sec · mélasse · épices · noisette

Amériques jm-richmond-st-mary Richmond, Saint Mary Jamaica · Saint Mary parish (north-east Jamaica) AmelonadoCriolloadmixture raisin sec · mélasse · épices · fruits tropicaux

Afrique lr-bulk Liberia (bulk cacao) Liberia · Lofa / Nimba / Bong counties Amelonadoadmixture cacao franc · terreux · boisé · faible acidité

Afrique lr-lofa-voinjama Lofa (Voinjama / Foya) Liberia · Lofa County (Voinjama and Foya districts, near the Gola Rainforest) Amelonadoadmixture cacao intense · terreux · épices chaudes · équilibré

Afrique lr-nimba-karnplay Nimba (Karnplay) Liberia · Nimba County (Buutuo, Duaplay and Karnplay) Amelonadoadmixture cacao riche · terreux · épices chaudes · équilibré

Afrique mg-akesson-ambolikapiky Åkesson's Ambolikapiky Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture fruit rouge · agrume · acidité éclatante · cacao frais

Afrique mg-aly-robert-antsatsaka Aly Robert (Antsatsaka) Madagascar · Diana Region (Antsatsaka, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture baies rouges · agrumes · miel · cacao frais

Afrique mg-fofifa-ankatafahely FOFIFA Ankatafahely (Ambanja) Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja-Ankatafahely) CriolloAmelonadoadmixture baies rouges · agrumes · cacao frais

Afrique mg-mava-sambirano MAVA Plantation (Sambirano) Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture baies rouges · agrumes · miel · cacao frais

Afrique mg-tmar-upper-sambirano T'MAR (Upper Sambirano) Madagascar · Diana Region (Upper Sambirano Valley, north-west Madagascar) CriolloAmelonadoadmixture baies rouges · agrumes · acidité vive · cacao frais

Amériques mx-comalcalco-cacep Comalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) Mexico · Comalcalco, Tabasco (Gulf coast plain) AmelonadoCriolloadmixture fruits rouges · tannique · agrumes · café

Amériques mx-tabasco Tabasco Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa) CriolloAmelonadoadmixture cacao doux · noisette · épice douce · faible amertume

Afrique ng-cross-river-ikom-etung Cross River (Ikom-Etung-Boki) Nigeria · Cross River State (Ikom, Etung and Boki LGAs) Amelonadoadmixture cacao riche · terreux · épice chaude · équilibré

Afrique ng-bulk Nigeria (bulk cacao) Nigeria · Ondo / Cross River / Osun / Ekiti and other southwestern states Amelonadoadmixture cacao robuste · terreux · boisé · faible acidité

Amériques lc-island-growers Saint Lucia Island Growers Saint Lucia · Soufrière district and adjacent western parishes CriolloAmelonadoadmixture fruits rouges · raisin sec · miel · noisette

Afrique st-cecab CECAB (São Tomé) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata and other districts) Amelonadoadmixture cacao terreux · épice chaude · fruit léger · faible acidité

Afrique st-cecaq-11 CECAQ-11 (São Tomé) São Tomé and Príncipe · Southern São Tomé Island Amelonadoadmixture cacao terreux · épice chaude · fruit léger · équilibré

Afrique st-principe-terreiro-velho Príncipe (Terreiro Velho) São Tomé and Príncipe · Príncipe Island (Terreiro Velho roça) Amelonadoadmixture cacao profond · épice chaude · fruit sec · faible amertume

Afrique st-agostinho-neto Roça Agostinho Neto (Rio do Ouro) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata district, northern interior) Amelonadoadmixture cacao intense · terreux · épices chaudes · fruit mûr

Afrique st-bombaim Roça Bombaim São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (interior rainforest, former dependency of Roça Milagrosa) Amelonadoadmixture cacao intense · terreux · épices chaudes

Afrique st-diogo-vaz Roça Diogo Vaz São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lembá district, west coast) AmelonadoCriolloadmixture banane mûre · raisin sec · noisette · cacao intense

Afrique st-roca São Tomé (roça cacao) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (former roças) Amelonadoadmixture cacao terreux · épice chaude · fruit léger · faible acidité

Afrique sl-ngoleagorbu Ngoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) Sierra Leone · Eastern Province (Kenema and Kailahun districts, edge of the Gola Rainforest) Amelonadoadmixture cacao intense · terreux · épices chaudes · équilibré

Afrique sl-bulk Sierra Leone (bulk cacao) Sierra Leone · Eastern Province (Kenema / Kailahun / Kono) Amelonadoadmixture cacao terreux · épices · cannelle · fudge

Afrique tz-tanga-usambara Tanga (Usambara historical) Tanzania · Tanga Region (East Usambara foothills) Amelonadoadmixture cacao intense · terreux · épices chaudes

Afrique tg-kpalime-akebou Kpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) Togo · Plateaux Region (Kpalimé, Akébou and Kloto) Amelonadoadmixture cacao riche · fruits mûrs · épices chaudes · équilibré

Afrique tg-bulk Togo (bulk cacao) Togo · Plateaux Region (Kpalimé / Litimé / Kloto) Amelonadoadmixture cacao simple · terreux · note légère de noisette · faible acidité

Amériques tt-brasso-seco Brasso Seco Trinidad and Tobago · Northern Range (Paria district, north Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture fruits rouges · miel · raisin sec · noisette

Amériques tt-tamana-four-roads Four Roads Tamana Trinidad and Tobago · Tamana, north-central Trinidad CriolloAmelonadoadmixture fruits rouges · floral · noisette · équilibré

Amériques tt-aripo Heights of Aripo Trinidad and Tobago · Aripo, Northern Range (north-east Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture fruits rouges · miel · floral · noisette

Amériques tt-icgt-centeno International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno Trinidad and Tobago · Centeno, Caroni County (central Trinidad) CriolloAmelonadoMarañón

Amériques tt-lopinot Lopinot Trinidad and Tobago · Lopinot Valley, Northern Range (north-central Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture mélasse · raisin sec · tabac · noisette

Amériques tt-tableland Tableland Trinidad and Tobago · Tableland, south-central Trinidad CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · mélasse · noisette · équilibré

Amériques tt-tobago-roxborough Tobago (Roxborough) Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago) CriolloAmelonadoadmixture fruit rouge · raisin sec · noisette · cacao équilibré

Amériques tt-tobago-cocoa-estate Tobago Cocoa Estate Trinidad and Tobago · Roxborough, windward Tobago CriolloAmelonadoadmixture fruit rouge · raisin sec · mélasse · floral

Amériques tt-trinitario-heartland Trinitario Heartland Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · fruit rouge · mélasse · noisette