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Soubré (Nawa)

Côte d'Ivoire · Nawa Region (Soubré)  vérifiée

Amelonadoadmixture

Le département de Soubré, dans la région du Nawa, est le cœur du cacao ivoirien de masse et accueille une délégation régionale du Conseil du Café-Cacao ; il constitue également le point d'ancrage de l'initiative MOCA mise en œuvre par CNFA en appui aux producteurs de cacao ivoiriens.

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PaysCôte d'Ivoire
RégionNawa Region (Soubré)
Région productriceAfrique
Coordonnées5.78°, -6.59° (approx.)
Altitude50-250 m
Producteurregional
Groupes génétiquesAmelonado, admixture
Classe traditionnelleForastero
Aussi connu sous le nom deSoubré cocoa belt
Notes sur la fèveBase d'Amelonado ouest-africain, de plus en plus interplantée d'hybrides Mercedes ; Soubré est le plus grand département producteur de cacao du premier pays producteur mondial.
Saison de récolteprincipale oct-mars ; petite récolte mai-août
FermentationFermentation en tas chez les petits producteurs, environ 5-7 jours.
SéchageSéchage solaire sur plateformes surélevées et bâches.
Arômecacao intense · fondant · terreux · faible acidité
Mis à jour2026-05-23

Sources

  • Conseil du Café-Cacao — 'Délégations Régionales' (conseilcafecacao.ci)
  • CNFA — 'Creating Opportunities for Ivorian Cocoa Producers: CNFA-Implemented MOCA Initiative Launches Activities in Abengourou, Daloa, and Soubré'
  • Discover Ivory Coast — 'On the cocoa route in Ivory Coast'

Origines apparentées

Asie et Pacifique au-far-north-queensland Far North Queensland Australia · Far North Queensland (Mossman / Daintree / Mission Beach) admixture fruité · noisette · caramel · doux Amériques bz-ixcacao-san-felipe Ixcacao — San Felipe Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize) Criolloadmixture miel · caramel · noisette · épices Amériques bz-stann-creek Stann Creek Belize · Stann Creek District admixture cacao · noisette · fruit léger · équilibré Amériques bz-toledo-maya-mountain Toledo (Maya Mountain) Belize · Toledo District Criolloadmixture fruit éclatant · raisin sec · noisette · équilibré Amériques bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · miel · épices · fruits tropicaux Amériques bo-alto-beni Alto Beni Bolivia · La Paz Department (Alto Beni) admixture fruité · noisette · miel · équilibré
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Dernière révision
2026-05-23
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Sources citées
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