gn-bulk

Guinea (bulk cacao)

Guinea · Guinée Forestière (Nzérékoré / Macenta / Lola, including Nzoo)  ébauche

Amelonadoadmixture

Petit producteur ouest-africain dont le cacao se concentre en Guinée Forestière dans la région forestière du sud-est du pays (altitude moyenne ~460 m), centré sur Nzérékoré, Macenta et Lola — Nzoo, près de Lola, est identifié comme le pôle de production. La production s'est effondrée après l'indépendance en 1958 et la filière fait actuellement l'objet d'un programme national de relance café-cacao annoncé en 2025.

EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — AustraliaIxcacao — San Felipe — BelizeStann Creek — BelizeToledo (Maya Mountain) — BelizeToledo Cacao Growers Association (TCGA) — BelizeAlto Beni — BoliviaBaures — Itenez wild cacao — BoliviaBaures / Iténez — BoliviaEl Ceibo (Alto Beni) — BoliviaTrópico de Cochabamba — BoliviaWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — BoliviaBahia (Ilhéus) — BrazilBahia cabruca — Cocoa Coast — BrazilLinhares (Espírito Santo) — BrazilMedicilândia (Transamazônica) — BrazilRondônia — BrazilTomé-Açu (Pará) — BrazilTransamazônica — central Pará — BrazilVale do Juruá — Acre native cacao — BrazilBarombi-Kang (IRAD regional trial) — CameroonCameroon (bulk cacao) — CameroonMbangassina (Grand Mbam) — CameroonPHP (Penja) — CameroonSouth-West (Meme) — CameroonAntioquia — ColombiaArauca — ColombiaCaquetá Amazon piedmont — ColombiaCundinamarca — Yacopí / Pacho — ColombiaHuila — ColombiaSantander — ColombiaSierra Nevada de Santa Marta — ColombiaTolima — ColombiaTumaco — ColombiaTalamanca — Costa RicaTalamanca — APPTA — Costa RicaUpala — Costa RicaAbengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'IvoireCAPEDIG (Duékoué) — Côte d'IvoireCôte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'IvoireECAM (Méagui) — Côte d'IvoireSCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'IvoireSoubré (Nawa) — Côte d'IvoireBaracoa — CubaBaracoa — Jamal central processing — CubaEsco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the CongoNorth Kivu / Beni — Democratic Republic of the CongoTshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the CongoBois Cotlette — DominicaCONACADO — Dominican RepublicCOOPROAGRO — Dominican RepublicHato Mayor — Dominican RepublicHispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican RepublicÖko Caribe — Dominican RepublicReserva Zorzal — Dominican RepublicSan Francisco de Macorís — Dominican RepublicYamasá — Dominican RepublicArriba Nacional — EcuadorCamino Verde (Balao) — EcuadorEl Oro — EcuadorEsmeraldas — EcuadorGuayas — EcuadorHacienda Limón — EcuadorLos Ríos — EcuadorManabí — 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— São Tomé and PríncipeRoça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and PríncipeRoça Bombaim — São Tomé and PríncipeRoça Diogo Vaz — São Tomé and PríncipeSão Tomé (roça cacao) — São Tomé and PríncipeNgoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra LeoneSierra Leone (bulk cacao) — Sierra LeoneGuadalcanal — Solomon IslandsMakira — Solomon IslandsMalaita — Solomon IslandsSolomon Islands — Solomon IslandsKandy — Sri LankaKurunegala — Sri LankaMatale — Sri LankaRabot Estate (Soufrière) — St. LuciaKokoa Kamili (Kilombero Valley) — TanzaniaKyela (Mababu) — TanzaniaMababu Cooperative — TanzaniaMbeya (Southern Highlands) — TanzaniaTanga (Usambara historical) — TanzaniaChanthaburi — ThailandChiang Mai — ThailandChumphon — ThailandKpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — TogoTogo (bulk cacao) — TogoBrasso Seco — Trinidad and TobagoFour Roads Tamana — Trinidad and TobagoHeights of Aripo — Trinidad and TobagoInternational Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and TobagoLopinot — Trinidad 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PaysGuinea
RégionGuinée Forestière (Nzérékoré / Macenta / Lola, including Nzoo)
Région productriceAfrique
Coordonnées8.40°, -9.00° (approx.)
Altitude400-800 m
Producteurmultiple
Groupes génétiquesAmelonado, admixture
Classe traditionnelleForastero
Aussi connu sous le nom deGuinean cacao, Guinée Forestière cacao
Notes sur la fèveMatériel paysan de type Forastero cultivé dans la région forestière montagneuse du sud-est ; les fèves de la région sont décrites comme riches en tanins avec une acidité notable.
Saison de récolteprincipale d'octobre à mars
FermentationFermentation paysanne en tas ; les pratiques sont variables.
SéchageSéchage au soleil sur nattes et claies surélevées.
Arômecacao franc · terreux · boisé · tannique
Mis à jour2026-05-23

Sources

  • Wikipedia, 'Guinée forestière' (regional geography and elevation) — https://en.wikipedia.org/wiki/Guin%C3%A9e_foresti%C3%A8re
  • Guinéenews, 'N'zérékoré : la relance de la filière café-cacao en Guinée forestière' (April 2025) — https://guineenews.org/2025/04/15/nzerekore-la-relance-de-la-filiere-cafe-cacao-en-guinee-forestiere-un-espoir-pour-les-producteurs/
  • Guinéenews, 'Lola: avec 35000 GNF le prix d'un kilo de cacao' (Nzoo as production epicentre) — https://guineenews.org/lola-avec-35000-gnf-le-prix-dun-kilo-de-cacao-les-planteurs-se-frottent-les-mains/
  • Viva Chocolat, 'Guinée / Guinée-Conakry' (variety, tannin/acidity, history) — https://www.vivachocolat.fr/le-cacao/les-pays-du-cacao/afrique/guinee-guinee-conakry

Origines apparentées

Asie et Pacifique au-far-north-queensland Far North Queensland Australia · Far North Queensland (Mossman / Daintree / Mission Beach) admixture fruité · noisette · caramel · doux Amériques bz-ixcacao-san-felipe Ixcacao — San Felipe Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize) Criolloadmixture miel · caramel · noisette · épices Amériques bz-stann-creek Stann Creek Belize · Stann Creek District admixture cacao · noisette · fruit léger · équilibré Amériques bz-toledo-maya-mountain Toledo (Maya Mountain) Belize · Toledo District Criolloadmixture fruit éclatant · raisin sec · noisette · équilibré Amériques bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · miel · épices · fruits tropicaux Amériques bo-alto-beni Alto Beni Bolivia · La Paz Department (Alto Beni) admixture fruité · noisette · miel · équilibré
Reçu de confiance — f32217fd1a6978e5 — ébauche
SHA-256 de l'enregistrement
f32217fd1a6978e5Hachage complet — f32217fd1a6978e5961752d71c778a0f56a34ed25f9aff3d35806ef28d6cb7aa
Preuve OpenTimestamps
gn-bulk.json.ots(verify with ots verify)
Capture Internet Archive
(snapshot pending)
Première indexation
(not recorded)
Dernière révision
2026-05-23
Statut
ébauche
Sources citées
4

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