Amelonado cacao — Open Cacao Index

Châu Mỹ bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture nho khô · mật ong · gia vị · trái cây nhiệt đới

Châu Mỹ bo-baures-itenez-wild Baures — Itenez wild cacao Bolivia · Beni (Iténez province, around Río Blanco and the Itenez Forest Reserve) Amelonadoadmixture trái cây tươi sáng · cacao · mật mía · hương hạt rừng

Châu Mỹ br-bahia-ilheus Bahia (Ilhéus) Brazil · Bahia (Ilhéus / Itabuna cacao belt) Amelonadoadmixture ca cao thẳng thắn · vị đất · hương hạt · độ chua thấp

Châu Mỹ br-bahia-cabruca Bahia cabruca — Cocoa Coast Brazil · Bahia (Costa do Cacau — Ilhéus, Itacaré, Uruçuca, Canavieiras, Camamu, Una) Amelonadoadmixture cacao · quả hạch · mật mía · hương hạt nhẹ

Châu Mỹ br-tome-acu-para Tomé-Açu (Pará) Brazil · Pará (Tomé-Açu, northeastern Pará) Amelonadoadmixture ca cao · hương hạt · trái cây vàng · độ chua nhẹ

Châu Mỹ br-vale-do-jurua-acre Vale do Juruá — Acre native cacao Brazil · Acre (Vale do Juruá — Cruzeiro do Sul, Marechal Thaumaturgo, Porto Walter) Amelonadoadmixture ca cao · trái cây nhiệt đới · hạt rừng · mật mía

Châu Phi cm-bulk Cameroon (bulk cacao) Cameroon · Centre / South-West / Littoral / South regions Amelonadoadmixture ca cao mạnh · vị đất · khói · độ chua thấp

Châu Phi cm-mbangassina-grand-mbam Mbangassina (Grand Mbam) Cameroon · Centre Region (Mbam-et-Kim Department, Grand Mbam landscape) Amelonadoadmixture ca cao đậm · đất · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi cm-south-west-meme South-West (Meme) Cameroon · South-West Region (Meme Division) Amelonadoadmixture ca cao đậm · đất · gia vị ấm

Châu Phi ci-abengourou-indenie Abengourou (Indénié-Djuablin) Côte d'Ivoire · Indénié-Djuablin Region (Abengourou) Amelonadoadmixture ca cao đậm · gia vị ấm · đất · cân bằng

Châu Phi ci-capedig-duekoue CAPEDIG (Duékoué) Côte d'Ivoire · Guémon Region (Duékoué, between Mount Péko National Park and the Haut-Sassandra Protected Forest) Amelonadoadmixture ca cao đậm · hạt · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi ci-bulk Côte d'Ivoire (bulk cacao) Côte d'Ivoire · Southern forest belt (San-Pédro, Daloa, Soubré, Abengourou) Amelonadoadmixture ca cao thuần túy · vị đất · độ chua thấp · đắng nhẹ

Châu Phi ci-ecam-meagui ECAM (Méagui) Côte d'Ivoire · Nawa Region (Méagui Department) Amelonadoadmixture ca cao đậm · nho khô · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi ci-sceb-agneby-tiassa SCEB (Agnéby-Tiassa) Côte d'Ivoire · Agnéby-Tiassa Region (M'Brimbo) Amelonadoadmixture ca cao đậm · trái cây chín · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi ci-soubre-nawa Soubré (Nawa) Côte d'Ivoire · Nawa Region (Soubré) Amelonadoadmixture ca cao đậm · béo ngậy · đất · ít chua

Châu Mỹ cu-baracoa-jamal Baracoa — Jamal central processing Cuba · Baracoa, Guantánamo province (eastern Cuba) AmelonadoCriolloadmixture rum · gỗ · caramel · trái cây nhiệt đới

Châu Phi cd-esco-kivu-beni-watalinga Esco Kivu (Beni-Watalinga) Democratic Republic of the Congo · North Kivu Province (Beni and Watalinga, with cocoa processing at Beni and Nobili) Amelonadoadmixture cacao đậm · hạt · đất

Châu Phi cd-tshopo-bengamisa Tshopo (Bengamisa) Democratic Republic of the Congo · Tshopo Province (Bengamisa, near Kisangani) Amelonadoadmixture ca cao · đất · trái cây nhẹ · độ chua thấp

Châu Mỹ do-conacado CONACADO Dominican Republic · Multiple provinces (Cibao, Eastern and Northern regions) Amelonadoadmixture cân bằng · hương hạt · trái cây nhẹ · ca cao

Châu Mỹ do-cooproagro COOPROAGRO Dominican Republic · North-east Dominican Republic (Duarte, Espaillat, San Cristóbal) Amelonadoadmixture cân bằng · hạt · trái cây đỏ · cacao

Châu Mỹ do-hato-mayor Hato Mayor Dominican Republic · Hato Mayor Province (Eastern region) Amelonadoadmixture ca cao · hương hạt · trái cây nhẹ · cân bằng

Châu Mỹ do-hispaniola-sfm Hispaniola (San Francisco de Macorís) Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís, Cibao) Amelonadoadmixture cân bằng · hương hạt · trái cây nhẹ · ca cao

Châu Mỹ do-oko-caribe Öko Caribe Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís) Amelonadoadmixture cân bằng · hương trái cây · hương hạt · đầy đặn

Châu Mỹ do-zorzal Reserva Zorzal Dominican Republic · Northern Cordillera Septentrional (near San Francisco de Macorís, Duarte / Hermanas Mirabal area) Amelonadoadmixture trái cây đỏ · nho khô · mật ong · hạt

Châu Mỹ do-san-francisco-macoris San Francisco de Macorís Dominican Republic · Duarte province, Cibao Oriental Amelonadoadmixture cacao · hạt · trái cây nhẹ · đất

Châu Mỹ do-yamasa Yamasá Dominican Republic · Monte Plata province Amelonadoadmixture cân bằng · hạt · trái cây nhẹ · cacao

Châu Phi gh-abocfa-suhum ABOCFA (Suhum) Ghana · Eastern Region (Suhum) Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · vị fudge · hương hạt · độ chua thấp

Châu Phi gh-amelonado Ghana (West African Amelonado) Ghana · Ashanti / Western / Western North / Eastern regions Amelonadoadmixture ca cao thẳng thắn · vị đất · độ chua thấp · hương hạt nhẹ

Châu Phi gh-juabeso-bia Juabeso-Bia Ghana · Western North Region (Juabeso and Bia West districts) Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · kem mịn · vị hạt · ít chua

Châu Phi gh-kuapa-kokoo Kuapa Kokoo Ghana · Ashanti / Western / Brong Ahafo / Eastern / Central regions Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · kem mịn · gia vị ấm · ít chua

Châu Phi gh-offinso-fine-flavour Offinso Fine Flavour Cooperative Ghana · Ashanti Region (Offinso) Amelonadoadmixture trái cây chín · mật ong · gia vị ấm · ca cao đậm đà

Châu Phi gh-sefwi-wiawso Sefwi-Wiawso Ghana · Western North Region (Sefwi-Wiawso) Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · kem mịn · vị đất · ít chua

Châu Phi gh-yayra-glover Yayra Glover (Suhum) Ghana · Eastern Region (Suhum) and Volta Region (Hohoe) Amelonadoadmixture ca cao đậm · nho khô · hạt dẻ · cân bằng

Châu Mỹ gd-grenada-chocolate-coop Grenada Chocolate Cooperative — Hermitage Grenada · Hermitage, Saint Patrick parish (northern Grenada) CriolloAmelonadoadmixture mật mía · trái cây đỏ · gia vị · trái cây nhiệt đới

Châu Phi gn-bulk Guinea (bulk cacao) Guinea · Guinée Forestière (Nzérékoré / Macenta / Lola, including Nzoo) Amelonadoadmixture ca cao mộc · vị đất · vị gỗ · chát

Châu Mỹ ht-acul-du-nord Acul-du-Nord Haiti · Nord Department (Cap-Haïtien hinterland) CriolloAmelonadoadmixture nho khô · mật mía · gia vị · hạt dẻ

Châu Mỹ ht-grand-anse-dame-marie Grand-Anse — Dame-Marie Haiti · Grand-Anse Department (south-west peninsula) CriolloAmelonadoadmixture nho khô · mật mía · hạt dẻ · gia vị

Châu Á & Thái Bình Dương in-tamil-nadu Tamil Nadu India · Tamil Nadu (Coimbatore — Pollachi / Anamalai foothills) AmelonadoCriolloadmixture vị hạt · cacao · gia vị ấm · trái cây nhẹ

Châu Mỹ jm-morgans-valley-clarendon Morgan's Valley, Clarendon Jamaica · Clarendon parish (south-central Jamaica) AmelonadoCriolloadmixture nho khô · mật mía · gia vị · hạt khô

Châu Mỹ jm-richmond-st-mary Richmond, Saint Mary Jamaica · Saint Mary parish (north-east Jamaica) AmelonadoCriolloadmixture nho khô · mật mía · gia vị · trái cây nhiệt đới

Châu Phi lr-bulk Liberia (bulk cacao) Liberia · Lofa / Nimba / Bong counties Amelonadoadmixture ca cao mộc · vị đất · vị gỗ · ít chua

Châu Phi lr-lofa-voinjama Lofa (Voinjama / Foya) Liberia · Lofa County (Voinjama and Foya districts, near the Gola Rainforest) Amelonadoadmixture ca cao đậm · đất · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi lr-nimba-karnplay Nimba (Karnplay) Liberia · Nimba County (Buutuo, Duaplay and Karnplay) Amelonadoadmixture cacao đậm đà · hương đất · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi mg-akesson-ambolikapiky Åkesson's Ambolikapiky Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture quả mọng đỏ · cam quýt · độ chua tươi sáng · ca cao tươi

Châu Phi mg-aly-robert-antsatsaka Aly Robert (Antsatsaka) Madagascar · Diana Region (Antsatsaka, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture quả mọng đỏ · cam quýt · mật ong · cacao tươi

Châu Phi mg-fofifa-ankatafahely FOFIFA Ankatafahely (Ambanja) Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja-Ankatafahely) CriolloAmelonadoadmixture quả mọng đỏ · cam quýt · cacao tươi

Châu Phi mg-mava-sambirano MAVA Plantation (Sambirano) Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja) CriolloAmelonadoadmixture quả mọng đỏ · cam quýt · mật ong · cacao tươi

Châu Phi mg-tmar-upper-sambirano T'MAR (Upper Sambirano) Madagascar · Diana Region (Upper Sambirano Valley, north-west Madagascar) CriolloAmelonadoadmixture quả mọng đỏ · cam quýt · độ chua tươi sáng · cacao tươi

Châu Mỹ mx-comalcalco-cacep Comalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) Mexico · Comalcalco, Tabasco (Gulf coast plain) AmelonadoCriolloadmixture trái cây đỏ · chát · cam quýt · cà phê

Châu Mỹ mx-tabasco Tabasco Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa) CriolloAmelonadoadmixture ca cao nhẹ · hương hạt · gia vị dịu · ít đắng

Châu Phi ng-cross-river-ikom-etung Cross River (Ikom-Etung-Boki) Nigeria · Cross River State (Ikom, Etung and Boki LGAs) Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · đất · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi ng-bulk Nigeria (bulk cacao) Nigeria · Ondo / Cross River / Osun / Ekiti and other southwestern states Amelonadoadmixture ca cao mạnh mẽ · vị đất · hương gỗ · độ chua thấp

Châu Mỹ lc-island-growers Saint Lucia Island Growers Saint Lucia · Soufrière district and adjacent western parishes CriolloAmelonadoadmixture trái cây đỏ · nho khô · mật ong · hạt dẻ

Châu Phi st-cecab CECAB (São Tomé) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata and other districts) Amelonadoadmixture ca cao vị đất · gia vị ấm · trái cây nhẹ · độ chua thấp

Châu Phi st-cecaq-11 CECAQ-11 (São Tomé) São Tomé and Príncipe · Southern São Tomé Island Amelonadoadmixture ca cao vị đất · gia vị ấm · trái cây nhẹ · cân bằng

Châu Phi st-principe-terreiro-velho Príncipe (Terreiro Velho) São Tomé and Príncipe · Príncipe Island (Terreiro Velho roça) Amelonadoadmixture ca cao sâu lắng · gia vị ấm · trái cây khô · ít đắng

Châu Phi st-agostinho-neto Roça Agostinho Neto (Rio do Ouro) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lobata district, northern interior) Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · đất · gia vị ấm · trái cây chín

Châu Phi st-bombaim Roça Bombaim São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (interior rainforest, former dependency of Roça Milagrosa) Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · đất · gia vị ấm

Châu Phi st-diogo-vaz Roça Diogo Vaz São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lembá district, west coast) AmelonadoCriolloadmixture chuối chín · nho khô · hạt dẻ · ca cao đậm đà

Châu Phi st-roca São Tomé (roça cacao) São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (former roças) Amelonadoadmixture ca cao vị đất · gia vị ấm · trái cây nhẹ · độ chua thấp

Châu Phi sl-ngoleagorbu Ngoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) Sierra Leone · Eastern Province (Kenema and Kailahun districts, edge of the Gola Rainforest) Amelonadoadmixture ca cao đậm đà · đất · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi sl-bulk Sierra Leone (bulk cacao) Sierra Leone · Eastern Province (Kenema / Kailahun / Kono) Amelonadoadmixture cacao đất · gia vị · quế · kẹo fudge

Châu Phi tz-tanga-usambara Tanga (Usambara historical) Tanzania · Tanga Region (East Usambara foothills) Amelonadoadmixture ca cao đậm · mộc mạc · gia vị ấm

Châu Phi tg-kpalime-akebou Kpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) Togo · Plateaux Region (Kpalimé, Akébou and Kloto) Amelonadoadmixture ca cao đậm · trái cây chín · gia vị ấm · cân bằng

Châu Phi tg-bulk Togo (bulk cacao) Togo · Plateaux Region (Kpalimé / Litimé / Kloto) Amelonadoadmixture ca cao thuần túy · vị đất · hương hạt nhẹ · độ chua thấp

Châu Mỹ tt-brasso-seco Brasso Seco Trinidad and Tobago · Northern Range (Paria district, north Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture trái cây đỏ · mật ong · nho khô · hạt

Châu Mỹ tt-tamana-four-roads Four Roads Tamana Trinidad and Tobago · Tamana, north-central Trinidad CriolloAmelonadoadmixture trái cây đỏ · hoa · hạt · cân bằng

Châu Mỹ tt-aripo Heights of Aripo Trinidad and Tobago · Aripo, Northern Range (north-east Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture trái cây đỏ · mật ong · hoa · hạt

Châu Mỹ tt-icgt-centeno International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno Trinidad and Tobago · Centeno, Caroni County (central Trinidad) CriolloAmelonadoMarañón

Châu Mỹ tt-lopinot Lopinot Trinidad and Tobago · Lopinot Valley, Northern Range (north-central Trinidad) CriolloAmelonadoadmixture mật mía · nho khô · thuốc lá · hạt

Châu Mỹ tt-tableland Tableland Trinidad and Tobago · Tableland, south-central Trinidad CriolloAmelonadoadmixture nho khô · mật mía · hạt · cân bằng

Châu Mỹ tt-tobago-roxborough Tobago (Roxborough) Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago) CriolloAmelonadoadmixture trái cây đỏ · nho khô · hương hạt · ca cao cân bằng

Châu Mỹ tt-tobago-cocoa-estate Tobago Cocoa Estate Trinidad and Tobago · Roxborough, windward Tobago CriolloAmelonadoadmixture trái cây đỏ · nho khô · mật mía · hoa

Châu Mỹ tt-trinitario-heartland Trinitario Heartland Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates) CriolloAmelonadoadmixture nho khô · trái cây đỏ · mật mía · hương hạt