Di truyền & Phân loại
Mười nhóm, không phải ba ô.
Phân loại ca cao theo khung nhóm di truyền hiện đại, không theo cách phân chia cũ Criollo / Forastero / Trinitario.
Trong phần lớn thế kỷ hai mươi, ca cao (Theobroma cacao) được mô tả bằng một mô hình ba nhánh đơn giản: Criollo, Forastero và Trinitario. Criollo đại diện cho ca cao hiếm, dịu, thơm của thời canh tác Mesoamerica sơ khai; Forastero cho ca cao Amazon khỏe mạnh, năng suất cao đứng sau phần lớn vụ mùa của thế giới; và Trinitario cho các giống lai giữa hai loại. Mô hình này dễ giảng dạy và vẫn được lặp lại rộng rãi, nhưng nó là một sự đơn giản hóa quá mức.
Vấn đề chính là "Forastero" chưa bao giờ là một nhóm sinh học thực sự. Nó là một nhãn bao trùm cho mọi thứ không phải Criollo, và nó che giấu phần lớn sự đa dạng thực tế của loài. Ca cao hoang dã và bán hoang dã của lưu vực Amazon đa dạng hơn nhiều so với những gì một hạng mục duy nhất có thể diễn đạt, và việc coi nó là một loại đã khiến sự đa dạng đó trở nên vô hình.
Motamayor và cộng sự (2008) đã giải quyết trực tiếp điều này. Sử dụng các chỉ thị phân tử trên một bộ sưu tập nguồn gen ca cao rộng lớn, họ đã phân loại lại loài thành mười cụm di truyền: Criollo, Amelonado, Contamana, Curaray, Guiana, Iquitos, Marañón, Nacional, Nanay và Purús. Hầu hết các cụm này tương ứng với các vùng của thượng Amazon, trung tâm đa dạng của loài. Trong khung này, Criollo vẫn là một cụm, Amelonado (quần thể hạ Amazon có đa dạng thấp được lan rộng trong lịch sử sang Tây Phi) là một cụm khác, và phần lớn những gì từng là "Forastero" được phân bố qua các nhóm Amazon còn lại.
Sự định khung lại này cũng làm sáng tỏ hai cái tên thường bị hiểu lầm. Trinitario hoàn toàn không phải là một cụm di truyền. Nó là một họ các quần thể lai hậu duệ của việc lai giữa Criollo và ca cao Amazon, lần đầu phát sinh trên Trinidad, và nó biến thiên về mặt di truyền chứ không đồng nhất. CCN-51, tương tự, là một dòng vô tính được lai tạo đơn lẻ — một dòng vô tính lai được tuyển chọn ở Ecuador về năng suất và khả năng chống chịu bệnh — không phải một cụm và không phải một loại truyền thống. "Nacional" thực sự là một cụm trong sơ đồ Motamayor: nhóm tây Amazon gắn với ca cao arriba hoa cỏ được trồng trong lịch sử ở Ecuador.
Một kho lưu trữ hiện đại nên dùng khung cụm hơn là mô hình ba nhánh vì nó phản ánh cấu trúc thực tế của đa dạng ca cao, phân biệt các quần thể với các giống lai và dòng vô tính, và cung cấp một vốn từ vựng ổn định, dựa trên bằng chứng để mô tả các xuất xứ. Các thuật ngữ cũ không bị cấm — chúng vẫn hữu ích như cách nói tắt và xuất hiện liên tục trong buôn bán — nhưng chúng nên được hiểu là các hạng mục lịch sử và thương mại, không phải các hạng mục di truyền.
Đây là tài liệu tham khảo trong một kho lưu trữ giai đoạn đầu; các đính chính được hoan nghênh.
Câu hỏi thường gặp
Mười cụm di truyền của cacao là gì?
Motamayor et al. (2008) đã xác định mười cụm di truyền ở Theobroma cacao bằng các chỉ thị phân tử: Criollo, Amelonado, Contamana, Curaray, Guiana, Iquitos, Marañón, Nacional, Nanay và Purús. Hầu hết tương ứng với các khu vực ở thượng nguồn Amazon — trung tâm đa dạng của loài này.
Vì sao sử dụng khung phân loại Motamayor 2008 thay cho Criollo, Forastero và Trinitario?
Mô hình ba nhóm là một sự đơn giản hoá quá mức đã bị di truyền học vượt qua. "Forastero" chưa bao giờ là một nhóm sinh học thực sự — đó chỉ là khái niệm gộp chung cho mọi thứ không phải Criollo, và nó che giấu phần lớn sự đa dạng thực tế của loài này. Khung mười cụm phản ánh cấu trúc di truyền thực sự.
Trinitario có phải là một cụm di truyền không?
Không. Trinitario là một họ các quần thể lai có nguồn gốc từ phép lai giữa Criollo và cacao Amazon, lần đầu xuất hiện ở Trinidad. Nó biến đổi về mặt di truyền, không phải là một cụm đồng nhất.
CCN-51 là gì?
CCN-51 là một dòng vô tính lai đơn — một giống lai được chọn lọc tại Ecuador vì năng suất và khả năng chống chịu bệnh. Đây không phải là một cụm di truyền và cũng không phải là một loại truyền thống.
Cụm Nacional là gì?
Nacional là cụm di truyền vùng tây Amazon gắn liền với cacao arriba có hương hoa được trồng từ xưa ở Ecuador. Phần lớn cacao Ecuador hiện đại đã bị lai tạp với Trinitario và CCN-51.
Amelonado có nguồn gốc từ đâu?
Amelonado là một quần thể đa dạng thấp ở hạ nguồn Amazon, đã được đưa sang Tây Phi từ xưa, nơi nó tạo nền tảng cho phần lớn sản lượng cacao đại trà của thế giới ngày nay.