Генетика і таксономія
Десять кластерів, а не три рубрики.
Класифікація какао дотримується сучасної генетично-кластерної системи, а не давнього поділу на Criollo / Forastero / Trinitario.
Протягом більшої частини двадцятого століття какао (Theobroma cacao) описували простою триланковою моделлю: Criollo, Forastero й Trinitario. Criollo позначало рідкісне, м'яке, ароматичне какао раннього мезоамериканського вирощування; Forastero — витривале, врожайне амазонське какао, що стоїть за більшістю світового врожаю; а Trinitario — гібриди між цими двома. Модель було легко викладати, і її досі широко повторюють, але вона є надмірним спрощенням.
Головна проблема в тому, що «Forastero» ніколи не був справжньою біологічною групою. Це був узагальнювальний ярлик для всього, що не було Criollo, і він приховував більшість фактичного різноманіття виду. Дике й напівдике какао басейну Амазонки набагато різноманітніше, ніж може виразити єдина категорія, і поводження з ним як з одним типом робило ту варіацію невидимою.
Motamayor et al. (2008) розглянули це безпосередньо. Використовуючи молекулярні маркери по широкій колекції гермоплазми какао, вони перекласифікували вид на десять генетичних кластерів: Criollo, Amelonado, Contamana, Curaray, Guiana, Iquitos, Marañón, Nacional, Nanay та Purús. Більшість цих кластерів відповідають регіонам верхньої Амазонії — центру різноманіття виду. У цій концепції Criollo залишається одним кластером, Amelonado (низькорізноманітна популяція нижньої Амазонії, історично поширена в Західну Африку) є іншим, а основна частина того, що колись було «Forastero», розподілена по решті амазонських груп.
Це переосмислення також прояснює дві назви, які часто хибно розуміють. Trinitario взагалі не є генетичним кластером. Це сім'я гібридних популяцій, що походять від схрещувань між какао Criollo та амазонським какао, які вперше виникли на Тринідаді, і вона генетично мінлива радше, ніж однорідна. CCN-51 так само є одним виведеним клоном — гібридом, відібраним в Еквадорі за врожайність та стійкість до хвороб, — а не кластером і не традиційним типом. «Nacional» справді є кластером у схемі Motamayor: західноамазонська група, що асоціюється з квітковим какао arriba, історично вирощуваним в Еквадорі.
Сучасний архів має використовувати концепцію кластерів радше, ніж триланкову модель, бо вона відображає фактичну структуру різноманіття какао, відрізняє популяції від гібридів і клонів та дає стабільний, заснований на доказах словник для опису походжень. Старіші терміни не заборонені — вони залишаються корисним скороченням і постійно з'являються в торгівлі — але їх слід розуміти як історичні та комерційні категорії, а не генетичні.
Це довідковий матеріал у архіві на ранній стадії; виправлення вітаються.
Часті запитання
Які є десять генетичних кластерів какао?
Motamayor et al. (2008) за допомогою молекулярних маркерів виокремили десять генетичних кластерів Theobroma cacao: Criollo, Amelonado, Contamana, Curaray, Guiana, Iquitos, Marañón, Nacional, Nanay та Purús. Більшість із них відповідають регіонам верхньої Амазонії — центру різноманіття цього виду.
Чому використовується класифікація Motamayor 2008 замість Criollo, Forastero й Trinitario?
Тричленна модель є спрощенням, яке витіснили дані генетики. «Forastero» ніколи не був справжньою біологічною групою — це збірне поняття для всього, що не належало до Criollo, і воно приховувало більшу частину реального різноманіття виду. Десятикластерна структура відображає справжню генетичну будову.
Чи є Trinitario генетичним кластером?
Ні. Trinitario — це родина гібридних популяцій, що походять від схрещувань між Criollo та амазонським какао, які вперше з'явилися на Тринідаді. Це генетично неоднорідна група, а не однорідний кластер.
Що таке CCN-51?
CCN-51 — це окремий селекційний клон, гібрид, виведений в Еквадорі для високої врожайності та стійкості до хвороб. Це не генетичний кластер і не традиційний тип.
Що таке кластер Nacional?
Nacional — це західноамазонський генетичний кластер, пов'язаний із квітковим какао arriba, яке історично вирощували в Еквадорі. Значна частина сучасного еквадорського какао є гібридизованою з Trinitario та CCN-51.
Звідки походить Amelonado?
Amelonado — це нижньоамазонська популяція з низьким рівнем різноманіття, яка історично була поширена в Західній Африці, де нині становить основу більшої частини світового виробництва товарного какао.