tg-bulk

Togo (bulk cacao)

Togo · Plateaux Region (Kpalimé / Litimé / Kloto)  vérifiée

Amelonadoadmixture

Un producteur ouest-africain plus modeste dont le cacao est concentré dans la Région des Plateaux des hautes terres près de la frontière ghanéenne, exporté principalement sous forme de fèves de masse, avec un segment biologique et d'arôme fin en croissance.

EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — AustraliaIxcacao — San Felipe — BelizeStann Creek — BelizeToledo (Maya Mountain) — BelizeToledo Cacao Growers Association (TCGA) — BelizeAlto Beni — BoliviaBaures — Itenez wild cacao — BoliviaBaures / Iténez — BoliviaEl Ceibo (Alto Beni) — BoliviaTrópico de Cochabamba — BoliviaWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — BoliviaBahia (Ilhéus) — BrazilBahia cabruca — Cocoa Coast — BrazilLinhares (Espírito Santo) — BrazilMedicilândia (Transamazônica) — BrazilRondônia — BrazilTomé-Açu (Pará) — BrazilTransamazônica — central Pará — BrazilVale do Juruá — Acre native cacao — BrazilBarombi-Kang (IRAD regional trial) — CameroonCameroon (bulk cacao) — CameroonMbangassina (Grand Mbam) — CameroonPHP (Penja) — CameroonSouth-West (Meme) — CameroonAntioquia — ColombiaArauca — ColombiaCaquetá Amazon piedmont — ColombiaCundinamarca — Yacopí / Pacho — ColombiaHuila — ColombiaSantander — ColombiaSierra Nevada de Santa Marta — ColombiaTolima — 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PaysTogo
RégionPlateaux Region (Kpalimé / Litimé / Kloto)
Région productriceAfrique
Coordonnées7.00°, 0.85° (approx.)
Altitude200-700 m
Producteurregional
Groupes génétiquesAmelonado, admixture
Classe traditionnelleForastero
Aussi connu sous le nom deTogolese bulk
Notes sur la fèveMatériel de petits exploitants dérivé de l'Amelonado avec des plantations hybrides, concentré dans les zones vallonnées de Litimé et Kloto, dans l'ouest de la Région des Plateaux, près de la frontière ghanéenne.
Saison de récolterécolte principale d'octobre à février ; récolte légère de mai à juillet
FermentationFermentation en tas chez les petits exploitants, généralement de 5 à 7 jours.
SéchageSéchage au soleil sur des nattes et des claies surélevées.
Arômecacao simple · terreux · note légère de noisette · faible acidité
Mis à jour2026-05-22

Sources

  • Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)
  • FAO / ITC — Togo cocoa sector profiles

Origines apparentées

Asie et Pacifique au-far-north-queensland Far North Queensland Australia · Far North Queensland (Mossman / Daintree / Mission Beach) admixture fruité · noisette · caramel · doux Amériques bz-ixcacao-san-felipe Ixcacao — San Felipe Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize) Criolloadmixture miel · caramel · noisette · épices Amériques bz-stann-creek Stann Creek Belize · Stann Creek District admixture cacao · noisette · fruit léger · équilibré Amériques bz-toledo-maya-mountain Toledo (Maya Mountain) Belize · Toledo District Criolloadmixture fruit éclatant · raisin sec · noisette · équilibré Amériques bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture raisin sec · miel · épices · fruits tropicaux Amériques bo-alto-beni Alto Beni Bolivia · La Paz Department (Alto Beni) admixture fruité · noisette · miel · équilibré
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Première indexation
(not recorded)
Dernière révision
2026-05-22
Statut
vérifiée
Sources citées
2

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