Open Cacao Index — генетический атлас

249 происхождений какао в десяти генетических кластерах Theobroma cacao L.

Каждая точка на карте — задокументированное происхождение какао, окрашенное в цвет своего основного генетического кластера. Нажмите на чип ниже, чтобы выделить один кластер; нажмите на точку, чтобы прочитать её запись.

Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)

249нанесённых происхождений
53стран-производителей
10генетических кластеров
EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — Australia — смешанный или неопределённыйIxcacao — San Felipe — Belize — Criollo — основной кластерStann Creek — Belize — смешанный или неопределённыйToledo (Maya Mountain) — Belize — Criollo — основной кластерToledo Cacao Growers Association (TCGA) — Belize — Criollo — основной кластерAlto Beni — Bolivia — смешанный или неопределённыйBaures — Itenez wild cacao — Bolivia — Amelonado — основной кластерBaures / Iténez — Bolivia — смешанный или неопределённыйEl Ceibo (Alto Beni) — Bolivia — смешанный или неопределённыйTrópico de Cochabamba — Bolivia — смешанный или неопределённыйWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — Bolivia — смешанный или неопределённыйBahia (Ilhéus) — Brazil — Amelonado — основной кластерBahia cabruca — Cocoa Coast — Brazil — Amelonado — основной кластерLinhares (Espírito Santo) — Brazil — смешанный или неопределённыйMedicilândia (Transamazônica) — Brazil — смешанный или неопределённыйRondônia — Brazil — смешанный или неопределённыйTomé-Açu (Pará) — Brazil — Amelonado — основной кластерTransamazônica — central Pará — Brazil — смешанный или неопределённыйVale do Juruá — Acre native cacao — Brazil — Amelonado — основной кластерBarombi-Kang (IRAD regional trial) — Cameroon — смешанный или неопределённыйCameroon (bulk cacao) — Cameroon — Amelonado — основной кластерMbangassina (Grand Mbam) — Cameroon — Amelonado — основной кластерPHP (Penja) — Cameroon — смешанный или неопределённыйSouth-West (Meme) — Cameroon — Amelonado — основной кластерAntioquia — Colombia — смешанный или неопределённыйArauca — Colombia — смешанный или неопределённыйCaquetá Amazon piedmont — Colombia — смешанный или неопределённыйCundinamarca — Yacopí / Pacho — Colombia — смешанный или неопределённыйHuila — Colombia — смешанный или неопределённыйPutumayo — Colombia — смешанный или неопределённыйSantander — Colombia — смешанный или неопределённыйSierra Nevada de Santa Marta — Colombia — смешанный или неопределённыйTolima — Colombia — смешанный или неопределённыйTumaco — Colombia — смешанный или неопределённыйTalamanca — Costa Rica — смешанный или неопределённыйTalamanca — APPTA — Costa Rica — смешанный или неопределённыйUpala — Costa Rica — смешанный или неопределённыйAbengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерCAPEDIG (Duékoué) — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерCôte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерECAM (Méagui) — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерGôh (Gagnoa) — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерHaut-Sassandra — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерSan-Pédro — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерSCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерSoubré (Nawa) — Côte d'Ivoire — Amelonado — основной кластерBaracoa — Cuba — смешанный или неопределённыйBaracoa — Jamal central processing — Cuba — Amelonado — основной кластерEsco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the Congo — Amelonado — основной кластерNorth Kivu / Beni — Democratic Republic of the Congo — смешанный или неопределённыйTshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the Congo — Amelonado — основной кластерBois Cotlette — Dominica — Criollo — основной кластерCONACADO — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерCOOPROAGRO — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерHato Mayor — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерHispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерÖko Caribe — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерReserva Zorzal — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерSan Francisco de Macorís — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерYamasá — Dominican Republic — Amelonado — основной кластерArriba Nacional — Ecuador — Nacional — основной кластерCamino Verde (Balao) — Ecuador — Nacional — основной кластерEl Oro — Ecuador — Nacional — основной кластерEsmeraldas — Ecuador — Nacional — основной кластерGuayas — Ecuador — Nacional — основной кластерHacienda Limón — Ecuador — Nacional — основной кластерLos Ríos — Ecuador — Nacional — основной кластерManabí — Ecuador — Nacional — основной кластерNapo (Kallari) — Ecuador — Nacional — основной кластерNorte de Esmeraldas — APROCANE — Ecuador — Nacional — основной кластерSucumbíos — Ecuador — Nacional — основной кластерVinces — Ecuador — смешанный или неопределённыйZamora-Chinchipe — APEOSAE — Ecuador — Nacional — основной кластерEl Salvador — El Salvador — смешанный или неопределённыйBioko — Equatorial Guinea — Amelonado — основной кластерVanua Levu — Fiji — смешанный или неопределённыйWoleu-Ntem — Gabon — Amelonado — основной кластерABOCFA (Suhum) — Ghana — Amelonado — основной кластерGhana (West African Amelonado) — Ghana — Amelonado — основной кластерJuabeso-Bia — Ghana — Amelonado — основной кластерKuapa Kokoo — Ghana — Amelonado — основной кластерOffinso Fine Flavour Cooperative — Ghana — Amelonado — основной кластерSefwi-Wiawso — Ghana — Amelonado — основной кластерYayra Glover (Suhum) — Ghana — Amelonado — основной кластерGrenada — Grenada — смешанный или неопределённыйGrenada Chocolate Cooperative — Hermitage — Grenada — Criollo — основной кластерAlta Verapaz — Guatemala — смешанный или неопределённыйCahabón — Guatemala — смешанный или неопределённыйIzabal — Guatemala — смешанный или неопределённыйLachuá — Guatemala — смешанный или неопределённыйPolochic Valley — Guatemala — смешанный или неопределённыйSuchitepéquez — Guatemala — смешанный или неопределённыйGuinea (bulk cacao) — Guinea — Amelonado — основной кластерAcul-du-Nord — Haiti — Criollo — основной кластерGrand-Anse — Dame-Marie — Haiti — Criollo — основной кластерGrand'Anse — Haiti — смешанный или неопределённыйNord (FECCANO) — Haiti — смешанный или неопределённыйAtlántida (Pico Bonito) — Honduras — смешанный или неопределённыйCholoma — APACH — Honduras — смешанный или неопределённыйCopán — Honduras — смешанный или неопределённыйPatuca — Tawahka — Honduras — смешанный или неопределённыйWampusirpi — Honduras — смешанный или неопределённыйEast Godavari — India — смешанный или неопределённыйIdukki — India — смешанный или неопределённыйKarnataka — India — смешанный или неопределённыйKerala — India — смешанный или неопределённыйTamil Nadu — India — Amelonado — основной кластерWest Godavari — India — смешанный или неопределённыйAceh — Indonesia — смешанный или неопределённыйBali — Indonesia — смешанный или неопределённыйFlores — Indonesia — смешанный или неопределённыйHalmahera — Indonesia — смешанный или неопределённыйJava — Indonesia — Criollo — основной кластерLampung — Indonesia — смешанный или неопределённыйMamuju — Indonesia — смешанный или неопределённыйPolewali Mandar — Indonesia — смешанный или неопределённыйRansiki — Indonesia — смешанный или неопределённыйSulawesi — Indonesia — смешанный или неопределённыйJamaica — Jamaica — смешанный или неопределённыйMorgan's Valley, Clarendon — Jamaica — Amelonado — основной кластерRichmond, Saint Mary — Jamaica — Amelonado — основной кластерLiberia (bulk cacao) — Liberia — Amelonado — основной кластерLofa (Voinjama / Foya) — Liberia — Amelonado — основной кластерNimba (Karnplay) — Liberia — Amelonado — основной кластерÅkesson's Ambolikapiky — Madagascar — Criollo — основной кластерAly Robert (Antsatsaka) — Madagascar — Criollo — основной кластерFOFIFA Ankatafahely (Ambanja) — Madagascar — Criollo — основной кластерMAVA Plantation (Sambirano) — Madagascar — Criollo — основной кластерMillot Estate (Bejofo) — Madagascar — Criollo — основной кластерSambirano Valley — Madagascar — Criollo — основной кластерT'MAR (Upper Sambirano) — Madagascar — Criollo — основной кластерSabah (Tawau) — Malaysia — смешанный или неопределённыйSarawak — Malaysia — смешанный или неопределённыйComalcalco — Chontalpa — Mexico — Criollo — основной кластерComalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) — Mexico — Amelonado — основной кластерLos Tuxtlas — Mexico — смешанный или неопределённыйOaxaca (Chinantla) — Mexico — смешанный или неопределённыйSoconusco — Mexico — Criollo — основной кластерTabasco — Mexico — Criollo — основной кластерTapachula — Soconusco heirloom cooperatives — Mexico — Criollo — основной кластерYucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves) — Mexico — Criollo — основной кластерMatagalpa — Nicaragua — смешанный или неопределённыйMining Triangle — Bonanza, Siuna, Rosita — Nicaragua — смешанный или неопределённыйNueva Guinea — Nicaragua — смешанный или неопределённыйRío San Juan — Nicaragua — смешанный или неопределённыйWaslala — Nicaragua — смешанный или неопределённыйCRIN (Ajassor seed garden) — Nigeria — смешанный или неопределённыйCross River (Ikom-Etung-Boki) — Nigeria — Amelonado — основной кластерNigeria (bulk cacao) — Nigeria — Amelonado — основной кластерOndo State — Nigeria — смешанный или неопределённыйBocas del Toro — Panama — смешанный или неопределённыйCOCABO — Bocas del Toro — Panama — смешанный или неопределённыйComarca Ngäbe-Buglé — Panama — смешанный или неопределённыйBougainville — Papua New Guinea — смешанный или неопределённыйEast Sepik — Papua New Guinea — смешанный или неопределённыйKarkar Island — Papua New Guinea — смешанный или неопределённыйMadang — Papua New Guinea — смешанный или неопределённыйNew Britain — Papua New Guinea — смешанный или неопределённыйNew Ireland — Papua New Guinea — смешанный или неопределённыйAmazonas (Bagua) — Peru — смешанный или неопределённыйChuncho — Peru — Contamana — основной кластерHuánuco (Tingo María) — Peru — смешанный или неопределённыйMadre de Dios — Peru — смешанный или неопределённыйMarañón Canyon — Peru — Nacional — основной кластерOxapampa — Yánesha & Asháninka — Peru — смешанный или неопределённыйPiura Blanco — Peru — Nacional — основной кластерQuillabamba — Alto Urubamba — Peru — Contamana — основной кластерSan Martín — Peru — смешанный или неопределённыйSan Martín — ACOPAGRO — Peru — смешанный или неопределённыйSatipo — Peru — смешанный или неопределённыйUcayali — Peru — Contamana — основной кластерVizcatán del Ene — VRAEM — Peru — смешанный или неопределённыйBatangas — Philippines — Criollo — основной кластерBohol — Philippines — смешанный или неопределённыйCebu — Philippines — Criollo — основной кластерDavao — Philippines — смешанный или неопределённыйDavao de Oro — Philippines — смешанный или неопределённыйDavao Oriental — Philippines — смешанный или неопределённыйNegros Occidental — Philippines — Criollo — основной кластерHacienda Chocolat (Fajardo) — Puerto Rico — смешанный или неопределённыйSamoa — Samoa — смешанный или неопределённыйCECAB (São Tomé) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — основной кластерCECAQ-11 (São Tomé) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — основной кластерPríncipe (Terreiro Velho) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — основной кластерRoça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — основной кластерRoça Bombaim — São Tomé and Príncipe — Amelonado — основной кластерRoça Diogo Vaz — São Tomé and Príncipe — Amelonado — основной кластерSão Tomé (roça cacao) — São Tomé and Príncipe — Amelonado — основной кластерNgoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra Leone — Amelonado — основной кластерSierra Leone (bulk cacao) — Sierra Leone — Amelonado — основной кластерGuadalcanal — Solomon Islands — смешанный или неопределённыйMakira — Solomon Islands — смешанный или неопределённыйMalaita — Solomon Islands — смешанный или неопределённыйSolomon Islands — Solomon Islands — смешанный или неопределённыйKandy — Sri Lanka — Criollo — основной кластерKurunegala — Sri Lanka — Criollo — основной кластерMatale — Sri Lanka — смешанный или неопределённыйRabot Estate (Soufrière) — St. Lucia — смешанный или неопределённыйSaint Lucia Island Growers — St. Lucia — Criollo — основной кластерPingtung — Taiwan — смешанный или неопределённыйKokoa Kamili (Kilombero Valley) — Tanzania — смешанный или неопределённыйKyela (Mababu) — Tanzania — смешанный или неопределённыйMababu Cooperative — Tanzania — смешанный или неопределённыйMbeya (Southern Highlands) — Tanzania — смешанный или неопределённыйTanga (Usambara historical) — Tanzania — Amelonado — основной кластерChanthaburi — Thailand — смешанный или неопределённыйChiang Mai — Thailand — Criollo — основной кластерChumphon — Thailand — смешанный или неопределённыйKpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — Togo — Amelonado — основной кластерTogo (bulk cacao) — Togo — Amelonado — основной кластерBrasso Seco — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерFour Roads Tamana — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерHeights of Aripo — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерInternational Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерLopinot — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерMarper Farm — Trinidad and Tobago — Marañón — основной кластерTableland — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерTobago (Roxborough) — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерTobago Cocoa Estate — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерTrinitario Heartland — Trinidad and Tobago — Criollo — основной кластерBundibugyo / Semuliki — Uganda — смешанный или неопределённыйMukono-Buikwe — Uganda — смешанный или неопределённыйSemuliki Forest (Latitude Trade) — Uganda — смешанный или неопределённыйHawai'i Island — United States — смешанный или неопределённыйO'ahu (Waialua) — United States — смешанный или неопределённыйAore — Vanuatu — смешанный или неопределённыйEpi — Vanuatu — смешанный или неопределённыйMalekula — Vanuatu — смешанный или неопределённыйCanoabo — Venezuela — Criollo — основной кластерCarenero (Barlovento) — Venezuela — смешанный или неопределённыйCaripito — Venezuela — смешанный или неопределённыйChoroní — Venezuela — смешанный или неопределённыйChuao — Venezuela — смешанный или неопределённыйCuyagua — Venezuela — смешанный или неопределённыйGuasare — Venezuela — Criollo — основной кластерHacienda San José (Paria) — Venezuela — Criollo — основной кластерOcumare de la Costa — Venezuela — смешанный или неопределённыйPatanemo — Venezuela — смешанный или неопределённыйPorcelana — Venezuela — Criollo — основной кластерRío Caribe — Venezuela — смешанный или неопределённыйSur del Lago — Venezuela — Criollo — основной кластерYaracuy — Güáquira — Venezuela — смешанный или неопределённыйBà Rịa-Vũng Tàu — Vietnam — смешанный или неопределённыйBến Tre — Vietnam — смешанный или неопределённыйĐắk Lắk — Vietnam — смешанный или неопределённыйĐắk Nông — Vietnam — смешанный или неопределённыйĐồng Nai — Vietnam — смешанный или неопределённыйLâm Đồng — Vietnam — смешанный или неопределённыйTiền Giang — Vietnam — смешанный или неопределённый

Фильтр по основному кластеру

Open Cacao Index

Открытый указатель какао со всего мира.

Глобальный архив открытых данных о какао в местах его происхождения, со ссылками на источники — сорта, генетические кластеры, обработка и вкус — нанесённые на карту мировых регионов выращивания. Независимый, с цитированием источников и свободный в использовании по лицензии CC BY-NC-SA 4.0.

Просмотреть 249 происхождений Получить данные
249
происхождений какао
53
стран
12
генетических групп
3
регионов выращивания

Обзор

Способы войти в архив.

Какао-пояс →

Каждое происхождение нанесено на карту мира вдоль экваториальной полосы выращивания.

Указатель происхождений →

Поиск и фильтрация 249 происхождений какао по региону, стране и генетической группе.

Страны →

Обзоры каждой страны-производителя какао в указателе.

Атлас →

Набор данных с первого взгляда — распределение по регионам, генетике и вкусу.

Генетика →

Современная таксономия из десяти кластеров, выходящая за рамки деления Criollo / Forastero / Trinitario.

Глоссарий →

Язык какао — ботаника, генетика, обработка и дегустация.

Избранные происхождения

Несколько мест, с которых можно начать.

Америка ve-chuao Chuao Venezuela · Aragua (Chuao, Henri Pittier National Park) admixture сбалансированное какао · сухофрукты · лёгкая патока · мягкая ореховость Америка ec-arriba-nacional Arriba Nacional Ecuador Nacionaladmixture цветочный · жасмин · мягкая пряность · мягкое какао Америка pe-maranon-canyon Marañón Canyon Peru · Amazonas / Cajamarca (Marañón River canyon) Nacionaladmixture фруктовый · ягода · цветочный · мягкое какао Америка do-oko-caribe Öko Caribe Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís) Amelonadoadmixture сбалансированный · фруктовый · ореховый · гармоничный Африка mg-sambirano Sambirano Valley Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja) Criolloadmixture яркий красный фрукт · цитрус · терпкая кислотность · ягода Азия и Тихоокеанский регион vn-ben-tre Bến Tre Vietnam · Mekong Delta (Bến Tre / Tiền Giang) admixture карамель · жёлтый фрукт · мёд · мягкий