Генетика и таксономия
Criollo
47 происхождений в Open Cacao Index относятся к генетической группе Criollo — одной из десяти групп по Motamayor et al. (2008).
Америка
bz-ixcacao-san-felipe
Ixcacao — San Felipe
Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize)
Criolloadmixture
мёд · карамель · ореховые тона · пряности
Америка
bz-toledo-maya-mountain
Toledo (Maya Mountain)
Belize · Toledo District
Criolloadmixture
яркая фруктовость · изюм · ореховый · сбалансированный
Америка
bz-tcga-toledo
Toledo Cacao Growers Association (TCGA)
Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize)
CriolloAmelonadoadmixture
изюм · мёд · пряности · тропические фрукты
Америка
co-sierra-nevada-arhuaco
Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia · Magdalena / Cesar (Sierra Nevada de Santa Marta)
Criolloadmixture
какао · фруктовый · ореховый · мёд
Америка
cu-baracoa-jamal
Baracoa — Jamal central processing
Cuba · Baracoa, Guantánamo province (eastern Cuba)
AmelonadoCriolloadmixture
ром · древесина · карамель · тропические фрукты
Азия и Тихоокеанский регион
dm-bois-cotlette
Bois Cotlette
Dominica · Soufrière, south-western Dominica
Criolloadmixture
карамель · ореховый · тропические фрукты · мягкий
Америка
gd-grenada-chocolate-coop
Grenada Chocolate Cooperative — Hermitage
Grenada · Hermitage, Saint Patrick parish (northern Grenada)
CriolloAmelonadoadmixture
патока · красные фрукты · пряности · тропические фрукты
Америка
ht-acul-du-nord
Acul-du-Nord
Haiti · Nord Department (Cap-Haïtien hinterland)
CriolloAmelonadoadmixture
изюм · патока · пряности · ореховые тона
Америка
ht-grand-anse-dame-marie
Grand-Anse — Dame-Marie
Haiti · Grand-Anse Department (south-west peninsula)
CriolloAmelonadoadmixture
изюм · патока · ореховые тона · пряности
Азия и Тихоокеанский регион
in-tamil-nadu
Tamil Nadu
India · Tamil Nadu (Coimbatore — Pollachi / Anamalai foothills)
AmelonadoCriolloadmixture
ореховый · какао · тёплые специи · мягкий фруктовый
Азия и Тихоокеанский регион
id-java
Java
Indonesia · Java (East and Central Java)
Criolloadmixture
орехи · карамель · мягкие фруктовые ноты · сбалансированный
Америка
jm-morgans-valley-clarendon
Morgan's Valley, Clarendon
Jamaica · Clarendon parish (south-central Jamaica)
AmelonadoCriolloadmixture
изюм · патока · пряности · ореховый
Америка
jm-richmond-st-mary
Richmond, Saint Mary
Jamaica · Saint Mary parish (north-east Jamaica)
AmelonadoCriolloadmixture
изюм · патока · пряности · тропические фрукты
Африка
mg-akesson-ambolikapiky
Åkesson's Ambolikapiky
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
CriolloAmelonadoadmixture
красная ягода · цитрус · яркая кислотность · свежее какао
Африка
mg-aly-robert-antsatsaka
Aly Robert (Antsatsaka)
Madagascar · Diana Region (Antsatsaka, Ambanja)
CriolloAmelonadoadmixture
красные ягоды · цитрус · мёд · свежее какао
Африка
mg-fofifa-ankatafahely
FOFIFA Ankatafahely (Ambanja)
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja-Ankatafahely)
CriolloAmelonadoadmixture
красные ягоды · цитрус · свежее какао
Африка
mg-mava-sambirano
MAVA Plantation (Sambirano)
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
CriolloAmelonadoadmixture
красные ягоды · цитрус · мёд · свежее какао
Африка
mg-millot-bejofo
Millot Estate (Bejofo)
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
Criolloadmixture
красная ягода · цитрус · терпкая кислотность · свежее какао
Африка
mg-sambirano
Sambirano Valley
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja)
Criolloadmixture
яркий красный фрукт · цитрус · терпкая кислотность · ягода
Африка
mg-tmar-upper-sambirano
T'MAR (Upper Sambirano)
Madagascar · Diana Region (Upper Sambirano Valley, north-west Madagascar)
CriolloAmelonadoadmixture
красные ягоды · цитрус · яркая кислотность · свежее какао
Америка
mx-comalcalco-chontalpa
Comalcalco — Chontalpa
Mexico · Tabasco (Chontalpa subregion — Comalcalco, Cunduacán, Paraíso, Cárdenas)
Criolloadmixture
сбалансированное какао · изюм · мягкие орехи · патока
Америка
mx-comalcalco-cacep
Comalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP)
Mexico · Comalcalco, Tabasco (Gulf coast plain)
AmelonadoCriolloadmixture
красные ягоды · танинность · цитрус · кофе
Америка
mx-soconusco-chiapas
Soconusco
Mexico · Chiapas (Soconusco coast)
Criolloadmixture
ореховый · лёгкая фруктовость · мёд · мягкое какао
Америка
mx-tabasco
Tabasco
Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa)
CriolloAmelonadoadmixture
мягкое какао · ореховый · мягкая пряность · низкая горечь
Америка
mx-tapachula-soconusco-coop
Tapachula — Soconusco heirloom cooperatives
Mexico · Soconusco — Sierra Madre de Chiapas / Pacific coastal plain (Tapachula area)
Criolloadmixture
карамель · фундук · мёд · мягкий
Америка
mx-yucatan-rejolladas
Yucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves)
Mexico · Northern Yucatán Peninsula (Yucatán state)
Criollounknown
Азия и Тихоокеанский регион
ph-batangas
Batangas
Philippines · Calabarzon (Batangas — Lipa, Malvar)
Criolloadmixture
ореховые · карамель · тёплая пряность · мягкие фрукты
Азия и Тихоокеанский регион
ph-cebu
Cebu
Philippines · Central Visayas (Cebu)
Criolloadmixture
ореховые · тёплая пряность · какао · мягкие фрукты
Азия и Тихоокеанский регион
ph-negros-occidental
Negros Occidental
Philippines · Western Visayas (Negros Occidental — Bago, Silay, Murcia, La Castellana, San Carlos, Don Salvador Benedicto)
Criolloadmixture
цветочные ноты · мёд · ореховые ноты · мягкие фруктовые ноты
Америка
lc-island-growers
Saint Lucia Island Growers
Saint Lucia · Soufrière district and adjacent western parishes
CriolloAmelonadoadmixture
красные фрукты · изюм · мёд · ореховые ноты
Африка
st-diogo-vaz
Roça Diogo Vaz
São Tomé and Príncipe · São Tomé Island (Lembá district, west coast)
AmelonadoCriolloadmixture
спелый банан · изюм · ореховые ноты · насыщенное какао
Азия и Тихоокеанский регион
lk-kandy
Kandy
Sri Lanka · Central Province (Kandy)
Criolloadmixture
ореховый · мёд · тёплые специи · мягкие фруктовые ноты
Азия и Тихоокеанский регион
lk-kurunegala
Kurunegala
Sri Lanka · North Western Province (Kurunegala)
Criolloadmixture
какао · ореховый · мягкие фруктовые ноты · тёплые специи
Азия и Тихоокеанский регион
th-chiang-mai
Chiang Mai
Thailand · Northern Thailand (Chiang Mai)
Criolloadmixture
цветочный · фруктовый · медовый · ореховый
Америка
tt-brasso-seco
Brasso Seco
Trinidad and Tobago · Northern Range (Paria district, north Trinidad)
CriolloAmelonadoadmixture
красные фрукты · медовый · изюм · ореховый
Америка
tt-tamana-four-roads
Four Roads Tamana
Trinidad and Tobago · Tamana, north-central Trinidad
CriolloAmelonadoadmixture
красные фрукты · цветочный · ореховый · сбалансированный
Америка
tt-aripo
Heights of Aripo
Trinidad and Tobago · Aripo, Northern Range (north-east Trinidad)
CriolloAmelonadoadmixture
красные фрукты · медовый · цветочный · ореховый
Америка
tt-icgt-centeno
International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno
Trinidad and Tobago · Centeno, Caroni County (central Trinidad)
CriolloAmelonadoMarañón
Америка
tt-lopinot
Lopinot
Trinidad and Tobago · Lopinot Valley, Northern Range (north-central Trinidad)
CriolloAmelonadoadmixture
меласса · изюм · табак · ореховый
Америка
tt-tableland
Tableland
Trinidad and Tobago · Tableland, south-central Trinidad
CriolloAmelonadoadmixture
изюм · меласса · ореховый · сбалансированный
Америка
tt-tobago-roxborough
Tobago (Roxborough)
Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago)
CriolloAmelonadoadmixture
красный фрукт · изюм · ореховый · сбалансированное какао
Америка
tt-tobago-cocoa-estate
Tobago Cocoa Estate
Trinidad and Tobago · Roxborough, windward Tobago
CriolloAmelonadoadmixture
красные ягоды · изюм · меласса · цветочный
Америка
tt-trinitario-heartland
Trinitario Heartland
Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates)
CriolloAmelonadoadmixture
изюм · красный фрукт · патока · ореховый
Америка
ve-canoabo
Canoabo
Venezuela · Carabobo (Canoabo, Bejuma municipality)
Criolloadmixture
цветочный · жасмин · вишня · мягкое какао
Америка
ve-paria-san-jose
Hacienda San José (Paria)
Venezuela · Sucre (Paria peninsula)
Criolloadmixture
какао · сливки · ореховый · сухофрукты
Америка
ve-porcelana
Porcelana
Venezuela · Zulia (Sur del Lago de Maracaibo)
Criolloadmixture
мягкое какао · ореховый · карамель · деликатный
Америка
ve-sur-del-lago
Sur del Lago
Venezuela · Zulia / Mérida / Táchira / Trujillo (southern Lake Maracaibo basin)
Criolloadmixture
какао · сливки · ореховый · лёгкая фруктовость