Genetyka i taksonomia
Criollo
14 pochodzeń w Open Cacao Index zawiera grupę genetyczną Criollo — jeden z dziesięciu klastrów wyróżnionych przez Motamayor i in. (2008).
Ameryki
bz-toledo-maya-mountain
Toledo (Maya Mountain)
Belize · Toledo District
Criolloadmixture
wyrazisty owoc · rodzynka · orzechowy · zrównoważony
Ameryki
co-sierra-nevada-arhuaco
Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia · Magdalena / Cesar (Sierra Nevada de Santa Marta)
Criolloadmixture
kakaowy · owocowy · orzechowy · miód
Azja i Pacyfik
id-java
Java
Indonesia · Java (East and Central Java)
Criolloadmixture
orzechowe · karmelowe · łagodne owocowe · zrównoważone
Afryka
mg-akesson-ambolikapiky
Åkesson's Ambolikapiky
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
CriolloAmelonadoadmixture
czerwona jagoda · cytrusowy · wyrazista kwasowość · świeże kakao
Afryka
mg-millot-bejofo
Millot Estate (Bejofo)
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
Criolloadmixture
czerwona jagoda · cytrusowy · cierpka kwasowość · świeże kakao
Afryka
mg-sambirano
Sambirano Valley
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja)
Criolloadmixture
wyrazisty czerwony owoc · cytrusowy · cierpka kwasowość · jagodowy
Ameryki
mx-soconusco-chiapas
Soconusco
Mexico · Chiapas (Soconusco coast)
Criolloadmixture
orzechowy · łagodna nuta owocowa · miód · delikatne kakao
Ameryki
mx-tabasco
Tabasco
Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa)
CriolloAmelonadoadmixture
łagodne kakao · orzechowy · delikatna przyprawa · niska goryczka
Ameryki
tt-tobago-roxborough
Tobago (Roxborough)
Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago)
CriolloAmelonadoadmixture
czerwony owoc · rodzynka · orzechowy · zrównoważone kakao
Ameryki
tt-trinitario-heartland
Trinitario Heartland
Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates)
CriolloAmelonadoadmixture
rodzynka · czerwony owoc · melasa · orzechowy
Ameryki
ve-canoabo
Canoabo
Venezuela · Carabobo (Canoabo, Bejuma municipality)
Criolloadmixture
kwiatowy · jaśmin · wiśnia · łagodne kakao
Ameryki
ve-paria-san-jose
Hacienda San José (Paria)
Venezuela · Sucre (Paria peninsula)
Criolloadmixture
kakaowy · śmietankowy · orzechowy · suszony owoc
Ameryki
ve-porcelana
Porcelana
Venezuela · Zulia (Sur del Lago de Maracaibo)
Criolloadmixture
łagodne kakao · orzechowy · karmel · delikatny
Ameryki
ve-sur-del-lago
Sur del Lago
Venezuela · Zulia / Mérida / Táchira / Trujillo (southern Lake Maracaibo basin)
Criolloadmixture
kakaowy · śmietankowy · orzechowy · łagodna nuta owocowa