Genetik & Taxonomie
Criollo
14 Herkünfte im Open Cacao Index tragen die genetische Gruppe Criollo — eine der zehn Cluster nach Motamayor et al. (2008).
Amerika
bz-toledo-maya-mountain
Toledo (Maya Mountain)
Belize · Toledo District
Criolloadmixture
helle Frucht · Rosine · nussig · ausgewogen
Amerika
co-sierra-nevada-arhuaco
Sierra Nevada de Santa Marta
Colombia · Magdalena / Cesar (Sierra Nevada de Santa Marta)
Criolloadmixture
Kakao · fruchtig · nussig · Honig
Asien & Pazifik
id-java
Java
Indonesia · Java (East and Central Java)
Criolloadmixture
nussig · Karamell · milde Frucht · ausgewogen
Afrika
mg-akesson-ambolikapiky
Åkesson's Ambolikapiky
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
CriolloAmelonadoadmixture
rote Beere · Zitrus · helle Säure · frischer Kakao
Afrika
mg-millot-bejofo
Millot Estate (Bejofo)
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, Ambanja)
Criolloadmixture
rote Beere · Zitrus · spritzige Säure · frischer Kakao
Afrika
mg-sambirano
Sambirano Valley
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja)
Criolloadmixture
helle rote Frucht · Zitrus · spritzige Säure · Beere
Amerika
mx-soconusco-chiapas
Soconusco
Mexico · Chiapas (Soconusco coast)
Criolloadmixture
nussig · milde Frucht · Honig · sanfter Kakao
Amerika
mx-tabasco
Tabasco
Mexico · Tabasco (Comalcalco / Chontalpa)
CriolloAmelonadoadmixture
milder Kakao · nussig · sanftes Gewürz · niedrige Bitterkeit
Amerika
tt-tobago-roxborough
Tobago (Roxborough)
Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago)
CriolloAmelonadoadmixture
rote Frucht · Rosine · nussig · ausgewogener Kakao
Amerika
tt-trinitario-heartland
Trinitario Heartland
Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates)
CriolloAmelonadoadmixture
Rosine · rote Frucht · Melasse · nussig
Amerika
ve-canoabo
Canoabo
Venezuela · Carabobo (Canoabo, Bejuma municipality)
Criolloadmixture
blumig · Jasmin · Kirsche · milder Kakao
Amerika
ve-paria-san-jose
Hacienda San José (Paria)
Venezuela · Sucre (Paria peninsula)
Criolloadmixture
Kakao · Sahne · nussig · Trockenfrucht
Amerika
ve-porcelana
Porcelana
Venezuela · Zulia (Sur del Lago de Maracaibo)
Criolloadmixture
milder Kakao · nussig · Karamell · fein
Amerika
ve-sur-del-lago
Sur del Lago
Venezuela · Zulia / Mérida / Táchira / Trujillo (southern Lake Maracaibo basin)
Criolloadmixture
Kakao · Sahne · nussig · milde Frucht