Происхождения / Comalcalco — Chontalpamx-comalcalco-chontalpa
Comalcalco — Chontalpa
Mexico · Tabasco (Chontalpa subregion — Comalcalco, Cunduacán, Paraíso, Cárdenas)
черновик
Низинный регион Чонтальпа в Табаско — один из старейших какаовых ландшафтов Америки, с непрерывной культивацией, прослеживаемой до ольмеков и чонталь-майя. Сегодня его муниципалитеты — Комалькалько, Кундуакан, Параисо и Карденас — защищённые мексиканским наименованием места происхождения «Cacao Grijalva», объединяют кооперативы мелких хозяйств, производящие как сертифицированные органические купажи Trinitario, так и сохранившиеся отборы Criollo.
Equator Tropic of Cancer Tropic of Capricorn Far North Queensland — Australia Ixcacao — San Felipe — Belize Stann Creek — Belize Toledo (Maya Mountain) — Belize Toledo Cacao Growers Association (TCGA) — Belize Alto Beni — Bolivia Baures — Itenez wild cacao — Bolivia Baures / Iténez — Bolivia El Ceibo (Alto Beni) — Bolivia Trópico de Cochabamba — Bolivia Wild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — Bolivia Bahia (Ilhéus) — Brazil Bahia cabruca — Cocoa Coast — Brazil Linhares (Espírito Santo) — Brazil Medicilândia (Transamazônica) — Brazil Rondônia — Brazil Tomé-Açu (Pará) — Brazil Transamazônica — central Pará — Brazil Vale do Juruá — Acre native cacao — Brazil Barombi-Kang (IRAD regional trial) — Cameroon Cameroon (bulk cacao) — Cameroon Mbangassina (Grand Mbam) — Cameroon PHP (Penja) — Cameroon South-West (Meme) — Cameroon Antioquia — Colombia Arauca — Colombia Caquetá Amazon piedmont — Colombia Cundinamarca — Yacopí / Pacho — Colombia Huila — Colombia Santander — Colombia Sierra Nevada de Santa Marta — Colombia Tolima — Colombia Tumaco — Colombia Talamanca — Costa Rica Talamanca — APPTA — Costa Rica Upala — Costa Rica Abengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'Ivoire CAPEDIG (Duékoué) — Côte d'Ivoire Côte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'Ivoire ECAM (Méagui) — Côte d'Ivoire SCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'Ivoire Soubré (Nawa) — Côte d'Ivoire Baracoa — Cuba Baracoa — Jamal central processing — Cuba Esco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the Congo North Kivu / Beni — Democratic Republic of the Congo Tshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the Congo Bois Cotlette — Dominica CONACADO — Dominican Republic COOPROAGRO — Dominican Republic Hato Mayor — Dominican Republic Hispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican Republic Öko Caribe — Dominican Republic Reserva Zorzal — Dominican Republic San Francisco de Macorís — Dominican Republic Yamasá — Dominican Republic Arriba Nacional — Ecuador Camino Verde (Balao) — Ecuador El Oro — Ecuador Esmeraldas — Ecuador Guayas — Ecuador Hacienda Limón — Ecuador Los Ríos — Ecuador Manabí — Ecuador Napo (Kallari) — Ecuador Norte de Esmeraldas — APROCANE — Ecuador Sucumbíos — Ecuador Vinces — Ecuador Zamora-Chinchipe — APEOSAE — Ecuador Vanua Levu — Fiji ABOCFA (Suhum) — Ghana Ghana (West African Amelonado) — Ghana Juabeso-Bia — Ghana Kuapa Kokoo — Ghana Offinso Fine Flavour Cooperative — Ghana Sefwi-Wiawso — Ghana Yayra Glover (Suhum) — Ghana Grenada — Grenada Grenada Chocolate Cooperative — Hermitage — Grenada Alta Verapaz — Guatemala Cahabón — Guatemala Izabal — Guatemala Lachuá — Guatemala Polochic Valley — Guatemala Suchitepéquez — Guatemala Guinea (bulk cacao) — Guinea Acul-du-Nord — Haiti Grand-Anse — Dame-Marie — Haiti Grand'Anse — Haiti Nord (FECCANO) — Haiti Atlántida (Pico Bonito) — Honduras Choloma — APACH — Honduras Copán — Honduras Patuca — Tawahka — Honduras Wampusirpi — Honduras East Godavari — India Idukki — India Karnataka — India Kerala — India Tamil Nadu — India West Godavari — India Aceh — Indonesia Bali — Indonesia Flores — Indonesia Halmahera — Indonesia Java — Indonesia Lampung — Indonesia Mamuju — Indonesia Polewali Mandar — Indonesia Ransiki — Indonesia Sulawesi — Indonesia Jamaica — Jamaica Morgan's Valley, Clarendon — Jamaica Richmond, Saint Mary — Jamaica Liberia (bulk cacao) — Liberia Lofa (Voinjama / Foya) — Liberia Nimba (Karnplay) — Liberia Åkesson's Ambolikapiky — Madagascar Aly Robert (Antsatsaka) — Madagascar FOFIFA Ankatafahely (Ambanja) — Madagascar MAVA Plantation (Sambirano) — Madagascar Millot Estate (Bejofo) — Madagascar Sambirano Valley — Madagascar T'MAR (Upper Sambirano) — Madagascar Sabah (Tawau) — Malaysia Sarawak — Malaysia Comalcalco — Chontalpa — Mexico Comalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) — Mexico Los Tuxtlas — Mexico Oaxaca (Chinantla) — Mexico Soconusco — Mexico Tabasco — Mexico Tapachula — Soconusco heirloom cooperatives — Mexico Yucatán rejolladas (sacred Maya cacao groves) — Mexico Matagalpa — Nicaragua Mining Triangle — Bonanza, Siuna, Rosita — Nicaragua Nueva Guinea — Nicaragua Río San Juan — Nicaragua Waslala — Nicaragua CRIN (Ajassor seed garden) — Nigeria Cross River (Ikom-Etung-Boki) — Nigeria Nigeria (bulk cacao) — Nigeria Bocas del Toro — Panama COCABO — Bocas del Toro — Panama Comarca Ngäbe-Buglé — Panama Bougainville — Papua New Guinea East Sepik — Papua New Guinea Karkar Island — Papua New Guinea Madang — Papua New Guinea New Britain — Papua New Guinea New Ireland — Papua New Guinea Amazonas (Bagua) — Peru Chuncho — Peru Huánuco (Tingo María) — Peru Madre de Dios — Peru Marañón Canyon — Peru Oxapampa — Yánesha & Asháninka — Peru Piura Blanco — Peru Quillabamba — Alto Urubamba — Peru San Martín — Peru San Martín — ACOPAGRO — Peru Satipo — Peru Ucayali — Peru Vizcatán del Ene — VRAEM — Peru Batangas — Philippines Bohol — Philippines Cebu — Philippines Davao — Philippines Davao de Oro — Philippines Davao Oriental — Philippines Negros Occidental — Philippines Hacienda Chocolat (Fajardo) — Puerto Rico Saint Lucia Island Growers — Saint Lucia Samoa — Samoa CECAB (São Tomé) — São Tomé and Príncipe CECAQ-11 (São Tomé) — São Tomé and Príncipe Príncipe (Terreiro Velho) — São Tomé and Príncipe Roça Agostinho Neto (Rio do Ouro) — São Tomé and Príncipe Roça Bombaim — São Tomé and Príncipe Roça Diogo Vaz — São Tomé and Príncipe São Tomé (roça cacao) — São Tomé and Príncipe Ngoleagorbu (Kenema-Kailahun, Gola) — Sierra Leone Sierra Leone (bulk cacao) — Sierra Leone Guadalcanal — Solomon Islands Makira — Solomon Islands Malaita — Solomon Islands Solomon Islands — Solomon Islands Kandy — Sri Lanka Kurunegala — Sri Lanka Matale — Sri Lanka Rabot Estate (Soufrière) — St. Lucia Kokoa Kamili (Kilombero Valley) — Tanzania Kyela (Mababu) — Tanzania Mababu Cooperative — Tanzania Mbeya (Southern Highlands) — Tanzania Tanga (Usambara historical) — Tanzania Chanthaburi — Thailand Chiang Mai — Thailand Chumphon — Thailand Kpalimé-Akébou (Choco Togo / Vision+) — Togo Togo (bulk cacao) — Togo Brasso Seco — Trinidad and Tobago Four Roads Tamana — Trinidad and Tobago Heights of Aripo — Trinidad and Tobago International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and Tobago Lopinot — Trinidad and Tobago Marper Farm — Trinidad and Tobago Tableland — Trinidad and Tobago Tobago (Roxborough) — Trinidad and Tobago Tobago Cocoa Estate — Trinidad and Tobago Trinitario Heartland — Trinidad and Tobago Bundibugyo / Semuliki — Uganda Mukono-Buikwe — Uganda Semuliki Forest (Latitude Trade) — Uganda Hawai'i Island — United States O'ahu (Waialua) — United States Aore — Vanuatu Epi — Vanuatu Malekula — Vanuatu Canoabo — Venezuela Carenero (Barlovento) — Venezuela Caripito — Venezuela Choroní — Venezuela Chuao — Venezuela Cuyagua — Venezuela Hacienda San José (Paria) — Venezuela Ocumare de la Costa — Venezuela Patanemo — Venezuela Porcelana — Venezuela Río Caribe — Venezuela Sur del Lago — Venezuela Yaracuy — Güáquira — Venezuela Bà Rịa-Vũng Tàu — Vietnam Bến Tre — Vietnam Đắk Lắk — Vietnam Đắk Nông — Vietnam Đồng Nai — Vietnam Lâm Đồng — Vietnam Tiền Giang — Vietnam
Страна Mexico Регион Tabasco (Chontalpa subregion — Comalcalco, Cunduacán, Paraíso, Cárdenas) Регион выращивания Америка Координаты 18.27°, -93.22° (прибл.) Высота над уровнем моря 0-50 m Производитель regional Генетические группы Criollo, admixture Традиционный класс Trinitario Также известно как Chontalpa cacao, Grijalva cacao Заметки о бобах Смешанный цвет семядолей, часто смесь местного материала Criollo, гибридов Trinitario и местного выведенного клона Olmeca (RIM 76A × EET 400). На некоторых фермах сохраняются наследственные отборы Criollo, восходящие к доколумбовому какао чонталь-майя. Сезон сбора урожая основной сбор октябрь-февраль; малый апрель-июнь Ферментация Ферментация в каскадах деревянных ящиков, обычно 4-6 дней, распространена в кооперативах Чонтальпы. Сушка Сушка на солнце на патио или приподнятых грядах, 5-7 дней. Вкус сбалансированное какао · изюм · мягкие орехи · патока · лёгкая пряность Сертификаты Organic, Denominación de Origen Cacao Grijalva Обновлено 2026-05-23
Источники Agronoticias 2016, 'Cacao Grijalva, nueva Denominación de Origen para México' — https://agronoticias.com.mx/2016/08/31/cacao-grijalva-nueva-denominacion-de-origen-para-mexico/ Slow Food Foundation — Chontalpa Cacao Presidium, https://www.fondazioneslowfood.com/en/slow-food-presidia/chontalpa-cacao/ Avendaño-Arrazate et al. 2020, 'Olmeca: hybrid cacao for high yield', Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas 11(8) — https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-09342020000801999
← Sarawak
Comalcalco — Hacienda Jesús María (CACEP) →
Квитанция доверия
—
4985ba039239be5f
—
черновик
SHA-256 записи
4985ba039239be5fПолный хеш — 4985ba039239be5fbf4a52ed4a569a3f7a4d1f96f70698b38df4f6d67604e24f Доказательство OpenTimestamps
(stamping pending) Снимок Internet Archive
(snapshot pending) Впервые проиндексировано
(not recorded) Последнее изменение
2026-05-23
Статус
Цитируемые источники
3
Проверить эту запись →