Open Cacao Index — 遺伝アトラス
Theobroma cacao L.の10の遺伝子クラスターにわたる239のカカオ原産地。
地図上の各点は文書化されたカカオ原産地であり、主要な遺伝クラスターによって色分けされています。下のチップをクリックして1つのクラスターを抽出し、点をクリックしてその記録を読んでください。
Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)
239マッピング済み原産地
50生産国
10遺伝クラスター
主要クラスターで絞り込む
239
カカオ産地
50
生産国
12
遺伝グループ
3
生産地域
注目の産地
まずはここから。
南北アメリカ
ve-chuao
Chuao
Venezuela · Aragua (Chuao, Henri Pittier National Park)
admixture
バランスの取れたココア · ドライフルーツ · 軽い糖蜜 · 穏やかなナッツ感
南北アメリカ
ec-arriba-nacional
Arriba Nacional
Ecuador
Nacionaladmixture
フローラル · ジャスミン · やわらかなスパイス · 穏やかなココア
南北アメリカ
pe-maranon-canyon
Marañón Canyon
Peru · Amazonas / Cajamarca (Marañón River canyon)
Nacionaladmixture
フルーティー · ベリー · フローラル · 穏やかなココア
南北アメリカ
do-oko-caribe
Öko Caribe
Dominican Republic · Duarte Province (San Francisco de Macorís)
Amelonadoadmixture
バランスの取れた · フルーティー · ナッツ · まとまりのある
アフリカ
mg-sambirano
Sambirano Valley
Madagascar · Diana Region (Sambirano Valley, around Ambanja)
Criolloadmixture
明るい赤い果実 · シトラス · ピリッとした酸 · ベリー
アジア・太平洋
vn-ben-tre
Bến Tre
Vietnam · Mekong Delta (Bến Tre / Tiền Giang)
admixture
キャラメル · 黄色いフルーツ · ハチミツ · マイルド