生産国
インデックスに収録されたカカオ生産国。
49 の生産国、239 の産地。各生産国のページでは、その産地を簡潔な概観とともにまとめています。
アジア・太平洋
オーストラリア
1 産地
カカオの南限気候付近に位置する新しい産地
南北アメリカ
ベリーズ
4 産地
マヤ系小農のカカオと残存するクリオロ在来種
南北アメリカ
ボリビア
6 産地
有機協同組合カカオと希少な野生アマゾン群落
南北アメリカ
ブラジル
8 産地
バイーアの歴史的カカオ地帯と拡大するアマゾンのフロンティア
アフリカ
カメルーン
5 産地
中部アフリカの赤みを帯びた豆の生産国、しばしば火力乾燥
南北アメリカ
コロンビア
9 産地
アンデスとカリブ海の小農カカオ、その多くは紛争後
南北アメリカ
コスタリカ
3 産地
先住民に根ざした小農カカオとアグロフォレストリー研究
アフリカ
コートジボワール
6 産地
世界最大のカカオ産地、大量のバルク豆
南北アメリカ
キューバ
2 産地
バラコアを中心とする東部の小農カカオ
アフリカ
コンゴ民主共和国
3 産地
東部高地の新興有機産地
アジア・太平洋
ドミニカ国
1 産地
歴史あるエステート栽培が残る東カリブ海の島嶼カカオ
南北アメリカ
ドミニカ共和国
8 産地
発酵・未発酵を扱うカリブ海の有機カカオ大国
南北アメリカ
エクアドル
13 産地
ナシオナルからCCN-51まで、世界をリードするファインフレーバー産地
アジア・太平洋
フィジー
1 産地
バヌアレブ島を中心に再興した島の産地
アフリカ
ガーナ
7 産地
厳格に格付けされた古典的なバルク西アフリカ・アメロナド
南北アメリカ
グレナダ
2 産地
ツリー・トゥ・バーの伝統を持つ小さな火山島の農園
南北アメリカ
グアテマラ
6 産地
湿潤な低地全域にわたるマヤ栽培のアグロフォレストリーカカオ
アフリカ
ギニア
1 産地
森林に覆われた南東部の小規模生産国
南北アメリカ
ハイチ
4 産地
発酵されたファイン等級へと向かう小農アグロフォレストリーカカオ
南北アメリカ
ホンジュラス
5 産地
マヤの起源を持つ再建されたファインフレーバー産地
アジア・太平洋
インド
6 産地
ココヤシとビンロウのもとの小農日陰作物カカオ
アジア・太平洋
インドネシア
10 産地
選択的にファインココアへと転換しつつある主要なバルク生産国
南北アメリカ
ジャマイカ
3 産地
中央発酵所によって形作られた小農のトリニタリオ
アフリカ
リベリア
3 産地
リハビリ中の老齢化した農園からなる北部のココア地帯
アフリカ
マダガスカル
7 産地
希少なクリオロの遺産を持つ鮮やかでフルーツ前面の島のカカオ
アジア・太平洋
マレーシア
2 産地
控えめなファインフレーバー復興を遂げつつあるかつてのココア大国
南北アメリカ
メキシコ
8 産地
栽培カカオの祖先的なメソアメリカの故郷
南北アメリカ
ニカラグア
5 産地
ICCO認定の100パーセント・ファインフレーバー産地
アフリカ
ナイジェリア
3 産地
南西部諸州の長く確立されたバルク生産国
南北アメリカ
パナマ
3 産地
深い先住民の伝統を持つカリブ海岸のカカオ
アジア・太平洋
パプアニューギニア
6 産地
しばしば特徴的に燻製の風味を持つメラネシアの小農ココア
南北アメリカ
ペルー
13 産地
アマゾンの遺伝的多様性と有機カカオの主要輸出国
アジア・太平洋
フィリピン
7 産地
台頭する職人分野を持つミンダナオを中心とした産地
アジア・太平洋
プエルトリコ
1 産地
小規模生産者によるカカオ復興が進むカリブ海地域
南北アメリカ
セントルシア
2 産地
名前のついたテロワール区画を持つ火山斜面の農園カカオ
アジア・太平洋
サモア
1 産地
ココ・サモアの伝統と結びついた島のココア
アフリカ
サントメ・プリンシペ
7 産地
ギニア湾の歴史的な「チョコレート諸島」
アフリカ
シエラレオネ
2 産地
紛争後に再建を進める東部州の小規模生産国
アジア・太平洋
ソロモン諸島
4 産地
多くの島々で栽培される同国の主要な農業輸出品
アジア・太平洋
スリランカ
3 産地
ココヤシと間作される中央高地の小農カカオ
アフリカ
タンザニア
5 産地
南部産のベリー前面の東アフリカ豆
アジア・太平洋
タイ
3 産地
若いビーン・トゥ・バー界隈を支える研究育種された交雑種
アフリカ
トーゴ
2 産地
ガーナ国境近くの小さな高地プラトー生産国
南北アメリカ
トリニダード・トバゴ
10 産地
トリニタリオの発祥地でありICSクローンの故郷
アフリカ
ウガンダ
3 産地
セムリキ渓谷産のフルーツ前面の東アフリカ産地
アジア・太平洋
アメリカ合衆国
2 産地
ハワイ — カカオが商業的に結実する唯一の米国の州
アジア・太平洋
バヌアツ
3 産地
伝統的な燻製の特徴を持つ太平洋の小農ココア
南北アメリカ
ベネズエラ
13 産地
ファインフレーバーのクリオロとトリニタリオカカオの歴史的中心地
アジア・太平洋
ベトナム
7 産地
フルーティーな南部トリニタリオの、急速に変化する若い産地