インド

カカオはインドにおいて比較的新しい二次的作物であり、主に1960年代から1970年代にかけて、研究機関、特にICARの中央プランテーション作物研究網を通じて配布された系統から確立された。それはほぼ全面的に小農の間作物として栽培され、ココヤシとビンロウの庭園の日陰のもとに植えられ、アンドラプラデシュ州ではますますアブラヤシの下に植えられている。

南部の4州がほぼすべての生産を占める。すなわち、アンドラプラデシュ州、ケララ州、カルナータカ州、タミルナードゥ州である。アンドラプラデシュ州が首位で、国全体の生産の約40パーセントを供給し、ゴダバリ川西部・東部のデルタが特に集中している。ケララ州がもうひとつの主要州である。植栽されている系統は導入されたトリニタリオ型の交雑種およびクローン選抜系統で、Motamayor et al.（2008）の現代的な遺伝子クラスター分類のもとでは混合系にあたり、在来集団ではない。

インド産カカオは主に国内のチョコレート・菓子産業向けに加工され、典型的な官能プロファイルはマイルドでナッツ、酸味が低い。2020年代半ばまでの世界的な供給逼迫が、間作物としてのカカオへの農家の関心を新たにしており、より大きな工業市場と並んで小さなクラフトチョコレート分野が発展し始めている。