India

Ang kakaw ay isang medyo bagong at pangalawang pananim sa India, itinatag higit mula sa 1960s at 1970s na may materyal na ipinamahagi sa pamamagitan ng mga institusyon ng pananaliksik, lalo na ang sentral na network ng pananaliksik sa pananim na plantasyon ng ICAR. Itinatanim ito halos lahat bilang intercrop ng maliliit na magsasaka, itinatanim sa ilalim ng lilim ng mga hardin ng niyog at areca, at sa Andhra Pradesh lalong sa ilalim ng oil palm.

Apat na katimugang estado ang bumubuo ng halos lahat ng produksyon: Andhra Pradesh, Kerala, Karnataka at Tamil Nadu. Nangunguna ang Andhra Pradesh, na nagbibigay ng halos 40 porsiyento ng pambansang produksyon, na ang delta ng West at East Godavari ay isang partikular na konsentrasyon; ang Kerala ang isa pang pangunahing estado. Ang itinanim na materyal ay ipinasok na uri ng Trinitario na hybrid at clonal na seleksyon, isang halong populasyon sa ilalim ng modernong balangkas ng genetic-cluster ng Motamayor et al. (2008), sa halip na anumang katutubong populasyon.

Karamihan sa kakaw ng India ay pinoproseso para sa domestikong industriya ng tsokolate at confectionery, at ang tipikal na sensoryong profile ay malumanay, mani at mababa sa asido. Ang mahigpit na pandaigdigang suplay sa kalagitnaan ng 2020s ay nagpasariwa ng interes ng magsasaka sa kakaw bilang intercrop, at isang maliit na craft chocolate na sektor ang nagsimulang umunlad katabi ng mas malaking industriyal na merkado.