India

Kakao adalah tanaman yang relatif baru dan sekunder di India, sebagian besar dibangun sejak tahun 1960-an dan 1970-an dengan bahan yang disebarkan melalui lembaga penelitian, terutama jaringan penelitian tanaman perkebunan pusat ICAR. Tanaman ini ditanam hampir seluruhnya sebagai tumpang sari petani kecil, ditanam di bawah naungan kebun kelapa dan pinang, dan di Andhra Pradesh kian banyak di bawah kelapa sawit.

Empat negara bagian selatan menyumbang hampir seluruh hasil: Andhra Pradesh, Kerala, Karnataka dan Tamil Nadu. Andhra Pradesh memimpin, memasok sekitar 40 persen produksi nasional, dengan delta West dan East Godavari sebagai konsentrasi tertentu; Kerala adalah negara bagian utama lainnya. Bahan yang ditanam berupa hibrida tipe Trinitario dan seleksi klonal yang diintroduksi, suatu campuran (admixture) dalam kerangka kelompok genetik modern menurut Motamayor dkk. (2008), bukan populasi asli mana pun.

Kakao India sebagian besar diolah untuk industri cokelat dan kembang gula domestik, dan profil sensoris yang umum adalah lembut, berkacang dan rendah asam. Pasokan global yang ketat hingga pertengahan tahun 2020-an telah membaharui minat petani terhadap kakao sebagai tumpang sari, dan sektor cokelat artisan kecil mulai berkembang bersama pasar industri yang lebih besar.