भारत

कोको भारत में एक अपेक्षाकृत हालिया और द्वितीयक फसल है, जो मुख्यतः 1960 और 1970 के दशक से अनुसंधान संस्थानों के माध्यम से वितरित सामग्री के साथ स्थापित हुई, विशेष रूप से ICAR के केंद्रीय बागान फसल अनुसंधान नेटवर्क के माध्यम से। यह लगभग पूरी तरह से एक लघु-किसान अंतर-फसल के रूप में उगाया जाता है, नारियल और सुपारी के बगीचों की छाया में रोपा जाता है, और आंध्र प्रदेश में तेज़ी से ताड़-तेल के नीचे।

चार दक्षिणी राज्य लगभग पूरे उत्पादन के लिए ज़िम्मेदार हैं: आंध्र प्रदेश, केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु। आंध्र प्रदेश अग्रणी है, जो राष्ट्रीय उत्पादन का लगभग 40 प्रतिशत आपूर्ति करता है, जहाँ पश्चिम और पूर्व गोदावरी डेल्टा एक विशेष संकेंद्रण है; केरल दूसरा प्रमुख राज्य है। रोपी गई सामग्री प्रस्तुत Trinitario-प्रकार के संकर और क्लोनल चयन हैं, जो Motamayor et al. (2008) के आधुनिक आनुवंशिक-समूह ढाँचे के तहत एक मिश्रण है, न कि कोई देशी आबादी।

भारतीय कोको अधिकतर घरेलू चॉकलेट और कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए संसाधित किया जाता है, और विशिष्ट संवेदी प्रोफ़ाइल हल्की, मेवेदार और अम्लता में कम है। 2020 के दशक के मध्य तक तंग वैश्विक आपूर्ति ने एक अंतर-फसल के रूप में कोको में किसानों की रुचि को नवीनीकृत किया है, और बड़े औद्योगिक बाज़ार के साथ-साथ एक छोटा क्राफ्ट चॉकलेट क्षेत्र विकसित होना शुरू हो गया है।