Hindistan

Hindistan cevizi ve areka altında küçük üretici gölge mahsulü kakaosu

Kakao Hindistan'da nispeten yeni ve ikincil bir mahsuldür; büyük ölçüde 1960'lar ve 1970'lerden itibaren, özellikle ICAR'ın merkezi plantasyon mahsulleri araştırma ağı olmak üzere araştırma kurumları aracılığıyla dağıtılan materyalle yerleşmiştir. Neredeyse tamamen küçük üretici ara mahsulü olarak yetiştirilir; hindistan cevizi ve areka cevizi bahçelerinin gölgesinde, Andhra Pradesh'te ise giderek hurma yağı palmiyesinin altında dikilir.

Dört güney eyaleti üretimin neredeyse tamamını oluşturur: Andhra Pradesh, Kerala, Karnataka ve Tamil Nadu. Andhra Pradesh, ulusal üretimin yaklaşık yüzde 40'ını sağlayarak başı çeker; West ve East Godavari deltası özel bir yoğunlaşmadır; Kerala diğer başlıca eyalettir. Dikilen materyal, herhangi bir yerli popülasyon değil, Motamayor ve diğerlerinin (2008) modern genetik kümeleme çerçevesi altında bir melezleşme olan, dışarıdan getirilmiş Trinitario tipi hibrit ve klonal seleksiyonlardır.

Hindistan kakaosu çoğunlukla yurt içi çikolata ve şekerleme endüstrisi için işlenir ve tipik duyusal profil hafif, fındıksı ve düşük asitlidir. 2020'lerin ortalarında küresel arzın sıkışması, çiftçilerin ara mahsulü olarak kakaoya ilgisini yenilemiş ve daha büyük endüstriyel pazarın yanı sıra küçük bir zanaat çikolatası sektörü gelişmeye başlamıştır.

Hindistan ülkesindeki menşeiler (6)

Asya ve Pasifik in-east-godavari East Godavari India · Andhra Pradesh (East Godavari / Konaseema) admixture kakao · fındıksı · hafif meyveli · düşük asitli Asya ve Pasifik in-idukki Idukki India · Kerala (Idukki — Western Ghats) admixture meyveli · sıcak baharat · fındıksı · kakao Asya ve Pasifik in-karnataka Karnataka India · Karnataka (Dakshina Kannada — Puttur, Sirsi) admixture kakao · fındıksı · sıcak baharat · hafif meyveli Asya ve Pasifik in-kerala Kerala India · Kerala admixture kakao · fındıksı · topraksı · hafif meyve Asya ve Pasifik in-tamil-nadu Tamil Nadu India · Tamil Nadu (Coimbatore — Pollachi / Anamalai foothills) AmelonadoCriolloadmixture fındıksı · kakao · sıcak baharat · hafif meyveli Asya ve Pasifik in-west-godavari West Godavari India · Andhra Pradesh (West Godavari / East Godavari) admixture kakao · fındıksı · yumuşak · düşük asitlik

Kaynaklar

  • ICAR-CPCRI, Cocoa Guide (2018) — cpcri.gov.in
  • Directorate of Cashewnut and Cocoa Development, 'Crop history — Cocoa' — dccd.gov.in
  • Mongabay India, 'Indian farmers choose cocoa amid global shortage' (2024)
  • Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)