ベネズエラ

ベネズエラはファインカカオの歴史において中心的な位置を占めている。植民地時代以来栽培され、17世紀からカレネロやマラカイボといった港名のもとで輸出されたベネズエラのカカオは、芳香的で低渋味の豆の代名詞となった。国全体の生産量は世界基準では控えめで、近数十年で減少したものの、同国はファインフレーバー取引にとって不釣り合いなほど重要であり続けている。

生産は三つの広い地域に集中している。すなわち、ポルセラナを含むクリオロ型の歴史的故郷である、スリア、メリダ、タチラ、トルヒーリョのマラカイボ湖南部盆地（スル・デル・ラゴ）。チュアオ、チョロニ、クヤグア、オクマレ・デ・ラ・コスタ、カノアボといった村々がエンリケ・ピティエル国立公園の内部または近くに位置する、アラグアとカラボボの中部沿岸渓谷。そしてリオ・カリベやカレネロとして取引される、スクレ州のパリア半島である。

ベネズエラは生き残ったクリオロ遺伝資源、特に淡色の白子葉ポルセラナと結びついており、オクマレのような広く接ぎ木されたクローン系列にその名を与えた。現代の圃場集団は、何世紀にもわたる交雑を反映して主に混合したトリニタリオである。Motamayor et al.（2008）の分類は、ベネズエラの系統の多くをクリオロおよび混合系のクラスターに位置づける。カカオは今なお小農および共同体の作物であり、チュアオのような産地は集団的に管理されている。