Venezuela

Venezuela memegang tempat sentral dalam sejarah kakao halus. Dibudidayakan sejak era kolonial dan diekspor sejak abad ke-17 dengan nama pelabuhan seperti Carenero dan Maracaibo, kakao Venezuela menjadi sinonim bagi biji yang beraroma dan rendah astringensi. Meskipun hasil nasional sederhana menurut standar dunia dan telah menurun selama beberapa dekade terakhir, negeri ini tetap penting secara tidak sebanding bagi perdagangan cita-rasa halus.

Produksi mengelompok di tiga zona luas: cekungan selatan Danau Maracaibo (Sur del Lago) di Zulia, Mérida, Táchira dan Trujillo, rumah bersejarah tipe Criollo termasuk Porcelana; lembah pesisir tengah Aragua dan Carabobo, tempat desa seperti Chuao, Choroní, Cuyagua, Ocumare de la Costa dan Canoabo berada di dalam atau dekat Taman Nasional Henri Pittier; dan semenanjung Paria di Sucre, yang diperdagangkan sebagai Río Caribe dan Carenero.

Venezuela dikaitkan dengan plasma nutfah Criollo yang bertahan — terutama Porcelana berkotiledon putih pucat — dan memberi namanya pada seri klon yang banyak disambung seperti Ocumare. Populasi lapangan modern sebagian besar berupa Trinitario tercampur, mencerminkan hibridisasi selama berabad-abad; kerangka Motamayor dkk. (2008) menempatkan sebagian besar bahan Venezuela dalam kelompok Criollo dan tercampur. Kakao tetap menjadi tanaman petani kecil dan komunitas, dengan asal-usul seperti Chuao dikelola secara kolektif.