Venezuela

Tanah air bersejarah koko Criollo dan Trinitario berperisa halus

Venezuela memegang tempat penting dalam sejarah koko halus. Ditanam sejak zaman penjajahan dan dieksport sejak abad ke-17 di bawah nama pelabuhan seperti Carenero dan Maracaibo, koko Venezuela menjadi sinonim dengan biji aromatik dan rendah astrigensi. Walaupun pengeluaran negara sederhana mengikut piawai dunia dan telah merosot sepanjang beberapa dekad kebelakangan, negara ini kekal penting secara tidak seimbang kepada perdagangan berperisa halus.

Pengeluaran berkelompok di tiga zon luas: lembangan selatan Tasik Maracaibo (Sur del Lago) di Zulia, Mérida, Táchira dan Trujillo, rumah bersejarah jenis Criollo termasuk Porcelana; lembah pesisir tengah Aragua dan Carabobo, tempat kampung seperti Chuao, Choroní, Cuyagua, Ocumare de la Costa dan Canoabo terletak dalam atau berhampiran Taman Negara Henri Pittier; dan semenanjung Paria di Sucre, didagangkan sebagai Río Caribe dan Carenero.

Venezuela dikaitkan dengan plasma germa Criollo yang masih bertahan — terutamanya Porcelana berkotiledon putih pucat — dan memberi namanya kepada siri klon yang dicantum secara meluas seperti Ocumare. Populasi ladang moden kebanyakannya Trinitario tercampur, mencerminkan berabad-abad penghibridan; rangka Motamayor et al. (2008) meletakkan banyak bahan Venezuela dalam kelompok Criollo dan kelompok tercampur. Koko kekal sebagai tanaman pekebun kecil dan komuniti, dengan origin seperti Chuao diuruskan secara kolektif.

Asal di Venezuela (13)

Amerika ve-canoabo Canoabo Venezuela · Carabobo (Canoabo, Bejuma municipality) Criolloadmixture berbunga · melur · ceri · koko ringan Amerika ve-carenero-barlovento Carenero (Barlovento) Venezuela · Miranda (Barlovento) admixture koko mantap · berkacang · buah kering · rempah ringan Amerika ve-caripito-monagas Caripito Venezuela · Monagas (Caripito and Caripe area, north-eastern range) admixture koko · buah hitam · buah kering · malt Amerika ve-choroni Choroní Venezuela · Aragua (Choroní, Henri Pittier National Park) admixture koko · buah kering · berkacang · rempah ringan Amerika ve-chuao Chuao Venezuela · Aragua (Chuao, Henri Pittier National Park) admixture koko seimbang · buah kering · molases ringan · kekacangan lembut Amerika ve-cuyagua Cuyagua Venezuela · Aragua (Cuyagua, Henri Pittier National Park) admixture koko · buah kering · berkacang · berbumi Amerika ve-paria-san-jose Hacienda San José (Paria) Venezuela · Sucre (Paria peninsula) Criolloadmixture koko · krim · berkacang · buah kering Amerika ve-ocumare-de-la-costa Ocumare de la Costa Venezuela · Aragua (Ocumare de la Costa, Henri Pittier National Park) admixture koko · buah kering · berkacang · rempah ringan Amerika ve-patanemo Patanemo Venezuela · Carabobo (Puerto Cabello municipality) admixture buah segar · koko seimbang · molases · kacang Amerika ve-porcelana Porcelana Venezuela · Zulia (Sur del Lago de Maracaibo) Criolloadmixture koko ringan · berkacang · karamel · halus Amerika ve-rio-caribe Río Caribe Venezuela · Sucre (Paria peninsula) admixture koko · buah kering · berkacang · molases Amerika ve-sur-del-lago Sur del Lago Venezuela · Zulia / Mérida / Táchira / Trujillo (southern Lake Maracaibo basin) Criolloadmixture koko · krim · berkacang · buah ringan Amerika ve-yaracuy-guaquira Yaracuy — Güáquira Venezuela · Yaracuy (Nirgua Shield protected area) admixture koko · buah merah · molases · kayu lembut

Sumber

  • Motamayor et al. 2008, 'Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree (Theobroma cacao L.)', PLoS ONE 3(10):e3311
  • The Chocolate Ambassador — 'Venezuelan Fine Flavor Cacao: History, Genetics, and Legacy', https://www.thechocolateambassador.net/post/venezuelan-cacao-a-legacy-of-heritage-and-fine-flavor
  • Silva Cacao — 'Venezuelan 360', https://silva-cacao.com/articles/silva-cacaos-venezuelan-360/