Венесуэла

Венесуэла занимает центральное место в истории тонкого какао. Возделываемое с колониальной эпохи и экспортируемое с XVII века под портовыми названиями, такими как Каренеро и Маракайбо, венесуэльское какао стало синонимом ароматических, малотерпких бобов. Хотя национальный выпуск скромен по мировым меркам и снижался за последние десятилетия, страна остаётся непропорционально важной для торговли тонко-ароматическим какао.

Производство группируется в трёх широких зонах: южный бассейн озера Маракайбо (Сур-дель-Лаго) в Сулии, Мериде, Тачире и Трухильо, историческая родина типов Criollo, включая Porcelana; центральные прибрежные долины Арагуа и Карабобо, где деревни, такие как Чуао, Чорони, Куягуа, Окумаре-де-ла-Коста и Каноабо, расположены внутри национального парка Энри-Питтьер или близ него; и полуостров Пария в Сукре, торгуемый как Рио-Карибе и Каренеро.

Венесуэла ассоциируется с сохранившейся зародышевой плазмой Criollo — в особенности с бледным белосемядольным Porcelana — и дала своё имя широко прививаемым сериям клонов, таким как Ocumare. Современные полевые популяции преимущественно смешанного происхождения Trinitario, отражая столетия гибридизации; система Motamayor et al. (2008) помещает значительную часть венесуэльского материала в кластеры Criollo и смешанного происхождения. Какао остаётся мелкокрестьянской и общинной культурой, причём происхождения, такие как Чуао, управляются коллективно.