Venezuela

Il Venezuela occupa un posto centrale nella storia del cacao fine. Coltivato sin dall'epoca coloniale ed esportato dal XVII secolo sotto nomi di porti come Carenero e Maracaibo, il cacao venezuelano divenne sinonimo di fave aromatiche e a bassa astringenza. Sebbene la produzione nazionale sia modesta secondo gli standard mondiali e sia diminuita negli ultimi decenni, il paese resta sproporzionatamente importante per il commercio del sapore fine.

La produzione si raggruppa in tre ampie zone: il bacino meridionale del lago Maracaibo (Sur del Lago) in Zulia, Mérida, Táchira e Trujillo, patria storica dei tipi Criollo incluso il Porcelana; le valli costiere centrali di Aragua e Carabobo, dove villaggi come Chuao, Choroní, Cuyagua, Ocumare de la Costa e Canoabo si trovano all'interno o vicino al Parco Nazionale Henri Pittier; e la penisola di Paria di Sucre, commercializzata come Río Caribe e Carenero.

Il Venezuela è associato al germoplasma Criollo sopravvissuto — in particolare il pallido Porcelana a cotiledone bianco — e ha dato il nome a serie di cloni ampiamente innestate come l'Ocumare. Le popolazioni di campo moderne sono prevalentemente Trinitario mélangé, riflettendo secoli di ibridazione; lo schema di Motamayor et al. (2008) colloca gran parte del materiale venezuelano nei cluster Criollo e mélangé. Il cacao resta una coltura di piccoli coltivatori e di comunità, con origini come Chuao gestite collettivamente.