Venezuela

Venezuela nắm giữ một vị trí trung tâm trong lịch sử ca cao cao cấp. Được canh tác từ thời thuộc địa và xuất khẩu từ thế kỷ 17 dưới các tên cảng như Carenero và Maracaibo, ca cao Venezuela đã trở thành một từ đồng nghĩa với những hạt thơm, ít chát. Mặc dù sản lượng quốc gia khiêm tốn theo chuẩn thế giới và đã suy giảm trong những thập kỷ gần đây, đất nước vẫn có tầm quan trọng vượt trội đối với ngành buôn bán hương vị cao cấp.

Sản xuất tập trung ở ba vùng rộng: lưu vực hồ Maracaibo phía nam (Sur del Lago) thuộc Zulia, Mérida, Táchira và Trujillo, quê hương lịch sử của các loại Criollo bao gồm Porcelana; các thung lũng ven biển trung tâm của Aragua và Carabobo, nơi các ngôi làng như Chuao, Choroní, Cuyagua, Ocumare de la Costa và Canoabo nằm trong hoặc gần Vườn quốc gia Henri Pittier; và bán đảo Paria thuộc Sucre, được buôn bán dưới tên Río Caribe và Carenero.

Venezuela gắn với nguồn gen Criollo còn sống sót — đáng chú ý là Porcelana lá mầm trắng nhạt — và đã đặt tên cho các dòng vô tính được ghép rộng rãi như loạt Ocumare. Các quần thể thực địa hiện đại chủ yếu là dạng Trinitario pha trộn, phản ánh hàng thế kỷ lai giống; khung của Motamayor và cộng sự (2008) đặt phần lớn vật liệu Venezuela vào các cụm Criollo và pha trộn. Ca cao vẫn là một cây trồng của nông hộ nhỏ và cộng đồng, với các xuất xứ như Chuao được quản lý tập thể.