ve-rio-caribe
Río Caribe
Venezuela · Sucre (Paria peninsula) tertinjau
admixture
Asal kakao di semenanjung Paria di negara bagian Sucre Venezuela timur, diperdagangkan dengan nama Río Caribe melalui pelabuhan bersejarah kota itu. Kakao sebagian besar ditanam di petak agroforestri yang berbatasan dengan taman nasional Península de Paria.
| Negara | Venezuela |
|---|---|
| Wilayah | Sucre (Paria peninsula) |
| Wilayah penanaman | Amerika |
| Koordinat | 10.69°, -63.10° (perkiraan) |
| Ketinggian | 0-300 m |
| Produsen | regional |
| Kelompok genetik | admixture |
| Kelas tradisional | Trinitario |
| Dikenal juga sebagai | Rio Caribe Superior, Paria |
| Catatan biji | Warna kotiledon bercampur; populasi pesisir yang didominasi Trinitario yang membawa komponen Criollo. Lot berlabel 'Superior' mencerminkan protokol panen dan pascapanen yang cermat. |
| Musim panen | utama Jun-Agu; panen lebih kecil Des-Jan |
| Fermentasi | Fermentasi kotak, sekitar 5-6 hari. |
| Pengeringan | Dikeringkan dengan sinar matahari, atau dikeringkan di bawah naungan pada cuaca basah, hingga sekitar kelembapan 7%. |
| Cita rasa | kakao · buah kering · kacang · molase |
| Diperbarui | 2026-05-22 |
Sumber
- Silva Cacao — Venezuela Rio Caribe Superior, https://silva-cacao.com/product/venezuela-rio-caribe-superior/
- The Chocolate Ambassador — Venezuelan Fine Flavor Cacao: History, Genetics, and Legacy, https://www.thechocolateambassador.net/post/venezuelan-cacao-a-legacy-of-heritage-and-fine-flavor
Tanda terima kepercayaan — 077aca28e68b4d11 — tertinjau
- SHA-256 catatan
077aca28e68b4d11Hash lengkap —077aca28e68b4d11ed1944b98404b6d29b08d6d4decaa17d0bfa8fb87ab5de0c- Bukti OpenTimestamps
- ve-rio-caribe.json.ots(verify with
ots verify) - Snapshot Internet Archive
- (snapshot pending)
- Pertama diindeks
- (not recorded)
- Terakhir direvisi
- 2026-05-22
- Status
- tertinjau
- Sumber yang dikutip
- 2