エクアドル

エクアドルは世界最大級のカカオ生産国であり、ファインまたはフレーバー等級豆の支配的な供給国として群を抜いている。カカオは19世紀の「金の種（ペパ・デ・オロ）」ブーム以来、国家経済の柱であり、ビンセスのような川沿いの町が「アリバ」カカオをグアヤキルに送り出して輸出していた。生産量は近年急増し、この作物は現在では主要な輸出収入源となっている。

生産は西部沿岸低地に集中しており、ロス・リオス、グアヤス、マナビ、エル・オロ、エスメラルダスが収穫の大半を占める。一方、ナポ、スクンビオスその他の東部諸州には、より小さいが個性的なアマゾン分野があり、しばしばキチュア族の家族が伝統的な「チャクラ」アグロフォレストリーのもとで栽培している。

エクアドルの特徴は在来のナシオナル型であり、繊細な花のような「アリバ」の香りで評価され、現代の分類（Motamayor et al. 2008、Loor Solórzano et al. 2012）では独自の遺伝子クラスターに位置づけられている。しかし、今日の収穫の大半は多収の交雑クローンCCN-51であり、これ自体が記録された混合系であって、調査によれば国全体の収穫のうちエアルームのナシオナルは10パーセントをかなり下回ると推定される。純粋なナシオナル遺伝資源の保全と品質で差別化されたサプライチェーンが、継続的な優先課題となっている。