Équateur

L'Équateur est l'un des plus grands producteurs de cacao au monde et, de loin, le premier fournisseur de fèves de qualité fine ou aromatique. Le cacao est un pilier de l'économie nationale depuis le boom de la « pepa de oro » au XIXe siècle, lorsque des villes fluviales comme Vinces expédiaient le cacao « Arriba » vers Guayaquil pour l'exportation. La production a fortement augmenté ces dernières années, la culture étant désormais une source majeure de devises à l'exportation.

La production est concentrée dans les basses terres côtières de l'ouest — Los Ríos, Guayas, Manabí, El Oro et Esmeraldas représentent la grande majorité de la récolte — avec un secteur amazonien plus modeste mais distinctif dans le Napo, le Sucumbíos et d'autres provinces de l'est, souvent cultivé par des familles kichwa dans l'agroforesterie traditionnelle de la « chakra ».

La signature de l'Équateur est le type indigène Nacional, apprécié pour son arôme floral délicat « Arriba » et placé dans son propre groupe génétique dans la taxonomie moderne (Motamayor et al. 2008 ; Loor Solórzano et al. 2012). Toutefois, l'essentiel de la récolte actuelle est le clone hybride très productif CCN-51, lui-même un mélange documenté, et les inventaires estiment que bien moins de 10 pour cent de la récolte nationale est du Nacional patrimonial. La conservation du germoplasme de Nacional pur et les chaînes d'approvisionnement différenciées par la qualité demeurent des priorités.