ইকুয়েডর

বিশ্বের অগ্রণী ফাইন-ফ্লেভার উৎস, Nacional থেকে CCN-51 পর্যন্ত

ইকুয়েডর বিশ্বের বৃহত্তম ক্যাকাও উৎপাদকদের অন্যতম এবং বহুদূর পর্যন্ত ফাইন- বা ফ্লেভার-গ্রেড বিনের প্রধান সরবরাহকারী। ১৯ শতকের 'pepa de oro' রমরমার সময় থেকে ক্যাকাও জাতীয় অর্থনীতির একটি স্তম্ভ, যখন Vinces-এর মতো নদীতীরবর্তী শহরগুলো 'Arriba' ক্যাকাও Guayaquil-এ পাঠাত রপ্তানির জন্য। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে উৎপাদন তীব্রভাবে বেড়েছে, ফসলটি এখন একটি অগ্রণী রপ্তানি-আয়কারী।

উৎপাদন কেন্দ্রীভূত পশ্চিমের উপকূলীয় নিম্নভূমিতে—Los Ríos, Guayas, Manabí, El Oro ও Esmeraldas ফসলের বড় অংশের জন্য দায়ী—Napo, Sucumbíos ও অন্যান্য পূর্বাঞ্চলীয় প্রদেশে একটি ছোট কিন্তু স্বতন্ত্র আমাজনীয় খাতসহ, যা প্রায়ই Kichwa পরিবারগুলো ঐতিহ্যবাহী 'chakra' কৃষি-বনায়নের মধ্যে চাষ করে।

ইকুয়েডরের স্বাক্ষর হলো দেশীয় Nacional ধরন, যা একটি সূক্ষ্ম পুষ্পল 'Arriba' সুবাসের জন্য মূল্যায়িত এবং আধুনিক শ্রেণিবিন্যাসে নিজস্ব জিনগত ক্লাস্টারে স্থাপিত (Motamayor et al. ২০০৮; Loor Solórzano et al. ২০১২)। তবে, আজকের ফসলের বেশিরভাগই উচ্চ-ফলনশীল হাইব্রিড ক্লোন CCN-51, যা নিজেই একটি নথিভুক্ত মিশ্রণ, এবং জরিপগুলো অনুমান করে যে জাতীয় ফসলের ১০ শতাংশেরও অনেক কম হলো ঐতিহ্যবাহী Nacional। বিশুদ্ধ Nacional জার্মপ্লাজমের সংরক্ষণ ও মান-পৃথকীকৃত সরবরাহ-শৃঙ্খল চলমান অগ্রাধিকার।

ইকুয়েডর-এর উৎসস্থল (13)

আমেরিকা মহাদেশ ec-arriba-nacional Arriba Nacional Ecuador Nacionaladmixture ফুলেল · জুঁই · নরম মসলা · মৃদু কোকো আমেরিকা মহাদেশ ec-camino-verde-balao Camino Verde (Balao) Ecuador · Guayas (Balao; centralised fermentary now in Durán) Nacionaladmixture হানিসাকল · আখরোট · পেয়ারা · উজ্জ্বল ফল আমেরিকা মহাদেশ ec-el-oro El Oro Ecuador · El Oro Nacionaladmixture কোকো · বাদামি · মৃদু ফল · হালকা ফুলেল আমেরিকা মহাদেশ ec-esmeraldas Esmeraldas Ecuador · Esmeraldas Nacionaladmixture কোকো · হালকা ফল · বাদামি · মৃদু ফুলেল আমেরিকা মহাদেশ ec-guayas Guayas Ecuador · Guayas (Guayaquil basin) Nacionaladmixture কোকো · বাদামি · মৃদু ফল · মৃত্তিকাময় আমেরিকা মহাদেশ ec-hacienda-limon Hacienda Limón Ecuador · Guayas (Daule and Babahoyo river watersheds — Arriba zone) Nacional ক্যারামেল · বাদাম · কোমল ফুলেল · কিশমিশ আমেরিকা মহাদেশ ec-los-rios Los Ríos Ecuador · Los Ríos Nacionaladmixture কোকো · বাদামি · মৃদু ফল · মৃত্তিকাময় আমেরিকা মহাদেশ ec-manabi Manabí Ecuador · Manabí Nacionaladmixture কোকো · বাদামি · হালকা ফল · মৃদু কষাটে ভাব আমেরিকা মহাদেশ ec-napo-kallari Napo (Kallari) Ecuador · Napo (upper Amazon) Nacionaladmixture ফুলেল · ফলদায়ক · বাদামি · মৃদু কোকো আমেরিকা মহাদেশ ec-aprocane-eloy-alfaro Norte de Esmeraldas — APROCANE Ecuador · Esmeraldas (Eloy Alfaro and San Lorenzo cantons) Nacionaladmixture ফুলেল · ক্রান্তীয় ফল · কোমল কোকো · গুড় আমেরিকা মহাদেশ ec-sucumbios Sucumbíos Ecuador · Sucumbíos (northern Amazon) Nacionaladmixture কোকো · ফলদায়ক · বাদামি · মৃদু ফুলেল আমেরিকা মহাদেশ ec-vinces Vinces Ecuador · Los Ríos (Vinces) Nacionaladmixture ফুলেল · ফলদায়ক · বাদামি · মৃদু কোকো আমেরিকা মহাদেশ ec-zamora-chinchipe-apeosae Zamora-Chinchipe — APEOSAE Ecuador · Zamora-Chinchipe (south-eastern Amazon piedmont) Nacionaladmixture ফুলেল · ক্রান্তীয় ফল · কোমল বাদাম · মধু

উৎস

  • Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)
  • Loor Solorzano et al. 2012, 'Insight into the wild origin, migration and domestication history of the fine flavour Nacional Theobroma cacao L. variety from Ecuador', PLoS ONE 7(11):e48438
  • Boza et al. 2014, 'Genetic characterization of the cacao clone CCN 51', Tree Genetics & Genomes 10:1413-1423
  • France 24, 'Better than gold: how Ecuador cashed in on surging cocoa prices' (2025), https://www.france24.com/en/live-news/20250624-better-than-gold-how-ecuador-cashed-in-on-surging-cocoa-prices