Еквадор

Провідне у світі походження витонченого какао, від Nacional до CCN-51

Еквадор — один із найбільших виробників какао у світі і далеко найвагоміший постачальник бобів витонченого або ароматичного ґатунку. Какао є опорою національної економіки з часів буму «pepa de oro» XIX століття, коли прибережні містечка, як-от Вінсес, відправляли какао «Arriba» вниз по річці до Гуаякіля на експорт. Обсяг продукції різко зріс в останні роки, і культура тепер є провідним експортним заробітком.

Виробництво зосереджене в західних прибережних низовинах — Лос-Ріос, Гуаяс, Манабі, Ель-Оро та Есмеральдас забезпечують велику більшість урожаю — з меншим, але виразним амазонським сектором у Напо, Сукумбіос та інших східних провінціях, який часто вирощують родини кічва в межах традиційного агролісівництва «chakra».

Відмітна риса Еквадору — корінний тип Nacional, цінований за делікатний квітковий аромат «Arriba» і виокремлений у власний генетичний кластер у сучасній таксономії (Motamayor et al. 2008; Loor Solórzano et al. 2012). Однак переважну частину нинішнього врожаю становить урожайний гібридний клон CCN-51, який сам є задокументованою домішкою, і огляди оцінюють, що значно менше ніж 10 відсотків національного врожаю — спадковий Nacional. Збереження чистої гермоплазми Nacional та диференційовані за якістю ланцюги постачання — постійні пріоритети.

Походження в країні Еквадор (13)

Америки ec-arriba-nacional Arriba Nacional Ecuador Nacionaladmixture квітковий · жасмин · м'яка спеція · м'яке какао Америки ec-camino-verde-balao Camino Verde (Balao) Ecuador · Guayas (Balao; centralised fermentary now in Durán) Nacionaladmixture жимолость · волоський горіх · гуава · яскраві фруктові Америки ec-el-oro El Oro Ecuador · El Oro Nacionaladmixture какао · горіховий · м'який фруктовий · легкий квітковий Америки ec-esmeraldas Esmeraldas Ecuador · Esmeraldas Nacionaladmixture какао · легкий фруктовий · горіховий · м'який квітковий Америки ec-guayas Guayas Ecuador · Guayas (Guayaquil basin) Nacionaladmixture какао · горіховий · м'який фруктовий · землистий Америки ec-hacienda-limon Hacienda Limón Ecuador · Guayas (Daule and Babahoyo river watersheds — Arriba zone) Nacional карамель · горіхи · м'які квіткові ноти · родзинки Америки ec-los-rios Los Ríos Ecuador · Los Ríos Nacionaladmixture какао · горіховий · м'який фруктовий · землистий Америки ec-manabi Manabí Ecuador · Manabí Nacionaladmixture какао · горіховий · легкий фруктовий · м'яка терпкість Америки ec-napo-kallari Napo (Kallari) Ecuador · Napo (upper Amazon) Nacionaladmixture квітковий · фруктовий · горіховий · м'яке какао Америки ec-aprocane-eloy-alfaro Norte de Esmeraldas — APROCANE Ecuador · Esmeraldas (Eloy Alfaro and San Lorenzo cantons) Nacionaladmixture квіткові ноти · тропічні фрукти · м'яке какао · меляса Америки ec-sucumbios Sucumbíos Ecuador · Sucumbíos (northern Amazon) Nacionaladmixture какао · фруктовий · горіховий · м'який квітковий Америки ec-vinces Vinces Ecuador · Los Ríos (Vinces) Nacionaladmixture квітковий · фруктовий · горіховий · м'яке какао Америки ec-zamora-chinchipe-apeosae Zamora-Chinchipe — APEOSAE Ecuador · Zamora-Chinchipe (south-eastern Amazon piedmont) Nacionaladmixture квіткові ноти · тропічні фрукти · м'які горіхи · мед

Джерела

  • Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)
  • Loor Solorzano et al. 2012, 'Insight into the wild origin, migration and domestication history of the fine flavour Nacional Theobroma cacao L. variety from Ecuador', PLoS ONE 7(11):e48438
  • Boza et al. 2014, 'Genetic characterization of the cacao clone CCN 51', Tree Genetics & Genomes 10:1413-1423
  • France 24, 'Better than gold: how Ecuador cashed in on surging cocoa prices' (2025), https://www.france24.com/en/live-news/20250624-better-than-gold-how-ecuador-cashed-in-on-surging-cocoa-prices