Ecuador

L'Ecuador è uno dei maggiori produttori di cacao al mondo e di gran lunga il fornitore dominante di fave di grado fine o aromatico. Il cacao è un pilastro dell'economia nazionale sin dal boom della 'pepa de oro' del XIX secolo, quando città rivierasche come Vinces spedivano cacao 'Arriba' lungo i fiumi fino a Guayaquil per l'esportazione. La produzione è cresciuta nettamente negli anni recenti, e il raccolto è ora una delle principali voci di guadagno da esportazione.

La produzione è concentrata nelle pianure costiere occidentali — Los Ríos, Guayas, Manabí, El Oro ed Esmeraldas rappresentano la grande maggioranza del raccolto — con un settore amazzonico più piccolo ma distintivo in Napo, Sucumbíos e altre province orientali, spesso coltivato da famiglie Kichwa nell'agroforesteria tradizionale della 'chakra'.

La firma dell'Ecuador è il tipo nativo Nacional, apprezzato per un delicato aroma floreale 'Arriba' e collocato in un proprio cluster genetico nella tassonomia moderna (Motamayor et al. 2008; Loor Solórzano et al. 2012). Tuttavia, la maggior parte del raccolto odierno è il clone ibrido ad alta resa CCN-51, di per sé un mélange documentato, e le indagini stimano che ben meno del 10 per cento del raccolto nazionale sia Nacional storico. La conservazione del germoplasma Nacional puro e le filiere differenziate per qualità sono priorità in corso.