gh-kuapa-kokoo

Kuapa Kokoo

Ghana · Ashanti / Western / Brong Ahafo / Eastern / Central regions  revisado

Amelonadoadmixture

Cooperativa cacaotera democrática y de propiedad campesina, fundada en 1993 y con sede en Kumasi; hoy su membresía abarca decenas de miles de pequeños productores en las principales regiones cacaoteras de Ghana, y es copropietaria de Divine Chocolate en el Reino Unido.

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PaísGhana
RegiónAshanti / Western / Brong Ahafo / Eastern / Central regions
Región productoraÁfrica
Coordenadas6.69°, -1.62° (aprox.)
Altitud150-500 m
Productorcooperative · Kuapa Kokoo Farmers Union (KKFU)
Grupos genéticosAmelonado, admixture
Clase tradicionalForastero
También conocido comoKuapa Kokoo Farmers Union, KKFU
Notas del granoAmelonado de África Occidental y material híbrido del CRIG procedente de sociedades de pequeños productores miembros; las fincas miembro se extienden por el histórico cinturón cacaotero de Ashanti, Western, Brong Ahafo, Eastern y Central.
Temporada de cosechaprincipal oct-feb; cosecha ligera may-ago
FermentaciónFermentación en montones por pequeños productores, durante unos 5-7 días, con control de calidad a nivel de sociedad.
SecadoSecado al sol sobre esteras y plataformas elevadas.
Saborcacao intenso · cremoso · especias cálidas · baja acidez
Certificacionesfairtrade
Actualizado2026-05-23

Fuentes

  • Kuapa Kokoo — kuapakokoo.com (cooperative profile and history)
  • Fairtrade Foundation — 'Kuapa Kokoo, Ghana' producer profile
  • International Trade Centre (ITC) — 'Ghana's Kuapa Kokoo farmer cooperative unveils a strategic plan for cocoa's future'

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Primera indexación
(not recorded)
Última revisión
2026-05-23
Estado
revisado
Fuentes citadas
3

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