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Trinitario Heartland

Trinidad and Tobago · Trinidad (central and southern estates)  revisado

CriolloAmelonadoadmixture

Trinidad es la cuna del tipo Trinitario y de las ampliamente propagadas selecciones de clones ICS. Alberga el Cocoa Research Centre de la University of the West Indies, que cura el International Cocoa Genebank, Trinidad — uno de los mayores bancos de germoplasma de campo de cacao del mundo.

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VietnamĐồng Nai — VietnamLâm Đồng — VietnamTiền Giang — Vietnam
PaísTrinidad and Tobago
RegiónTrinidad (central and southern estates)
Región productoraAmérica
Coordenadas10.40°, -61.30° (aprox.)
Altitud50-300 m
Productorestate
Grupos genéticosCriollo, Amelonado, admixture
Clase tradicionalTrinitario
Variedades plantadasTSH 565clonTSH 919clonTSH seriesclon
También conocido comoTrinidad Trinitario
Notas del granoTrinidad es la cuna del tipo Trinitario, una población híbrida heterogénea de Criollo x Forastero (Amelonado). Es también la fuente de los clones Imperial College Selection (ICS) seleccionados por F.J. Pound en los años treinta.
Temporada de cosechaprincipal de dic. a mar.; cosecha intermedia de jun. a ago.
FermentaciónFermentación en cajón de hacienda, tradicionalmente bien gestionada, comúnmente de 5 a 7 días.
SecadoSecado al sol, con el periódico 'baile' (volteo con los pies) del grano sobre los pisos de secado tradicionales.
Saborpasas · fruta roja · melaza · a frutos secos · equilibrado
Actualizado2026-08-08

Fuentes

  • Bekele, F. 2019, 'Trinidad and Tobago, the Birthplace of the world-famous Trinitario cocoa' — https://www.researchgate.net/publication/332353558
  • Motamayor et al. 2008, 'Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree (Theobroma cacao L.)', PLoS ONE 3(10):e3311
  • Cocoa Research Centre, UWI St. Augustine, 'The International Cocoa Genebank, Trinidad' — https://sta.uwi.edu/cru/international-cocoa-genebank
  • Maharaj et al., 'Trinidad selected hybrids: an investigation of the phenotypic and agro-economic traits of 20 selected cacao cultivars' — https://www.researchgate.net/publication/235355636

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Última revisión
2026-08-08
Estado
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Fuentes citadas
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