Orígenes / Sierra Leone (bulk cacao)sl-bulk
Sierra Leone (bulk cacao)
Sierra Leone · Eastern Province (Kenema / Kailahun / Kono)
borrador
Un productor de África Occidental de menor tamaño donde más del 90 por ciento del cacao nacional procede de la Provincia Oriental, en torno a Kenema, Kailahun y Kono, siendo Kailahun el distrito de mayor superficie. Los rendimientos promedian 300-400 kg/ha. Los modelos cooperativos y comunitarios liderados por Lizard Earth (Kenema; ~2.300-2.500 productores, certificación orgánica en 2020) y NGOCFU (Kenema; ~1.743 productores, certificación Fairtrade en 2020) suministran lotes orgánicos y de sabor fino, en parte de la zona de amortiguamiento del bosque lluvioso de Gola.
Equator Tropic of Cancer Tropic of Capricorn Far North Queensland — Australia Ixcacao — San Felipe — Belize Stann Creek — Belize Toledo (Maya Mountain) — Belize Toledo Cacao Growers Association (TCGA) — Belize Alto Beni — Bolivia Baures — Itenez wild cacao — Bolivia Baures / Iténez — Bolivia El Ceibo (Alto Beni) — Bolivia Trópico de Cochabamba — Bolivia Wild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — Bolivia Bahia (Ilhéus) — Brazil Bahia cabruca — Cocoa Coast — Brazil Linhares (Espírito Santo) — Brazil Medicilândia (Transamazônica) — Brazil Rondônia — Brazil Tomé-Açu (Pará) — Brazil Transamazônica — central Pará — Brazil Vale do Juruá — Acre native cacao — Brazil Barombi-Kang (IRAD regional trial) — Cameroon Cameroon (bulk cacao) — Cameroon Mbangassina (Grand Mbam) — Cameroon PHP (Penja) — Cameroon South-West (Meme) — Cameroon Antioquia — Colombia Arauca — Colombia Caquetá Amazon piedmont — Colombia Cundinamarca — Yacopí / Pacho — Colombia Huila — Colombia Santander — Colombia Sierra Nevada de Santa Marta — Colombia Tolima — Colombia Tumaco — Colombia Talamanca — Costa Rica Talamanca — APPTA — Costa Rica Upala — Costa Rica Abengourou (Indénié-Djuablin) — Côte d'Ivoire CAPEDIG (Duékoué) — Côte d'Ivoire Côte d'Ivoire (bulk cacao) — Côte d'Ivoire ECAM (Méagui) — Côte d'Ivoire SCEB (Agnéby-Tiassa) — Côte d'Ivoire Soubré (Nawa) — Côte d'Ivoire Baracoa — Cuba Baracoa — Jamal central processing — Cuba Esco Kivu (Beni-Watalinga) — Democratic Republic of the Congo North Kivu / Beni — Democratic Republic of the Congo Tshopo (Bengamisa) — Democratic Republic of the Congo Bois Cotlette — Dominica CONACADO — Dominican Republic COOPROAGRO — Dominican Republic Hato Mayor — Dominican Republic Hispaniola (San Francisco de Macorís) — Dominican Republic Öko Caribe — Dominican Republic Reserva Zorzal — Dominican Republic San Francisco de Macorís — Dominican Republic Yamasá — Dominican Republic Arriba Nacional — Ecuador Camino Verde (Balao) — Ecuador El Oro — Ecuador Esmeraldas — Ecuador Guayas 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Trinidad and Tobago Four Roads Tamana — Trinidad and Tobago Heights of Aripo — Trinidad and Tobago International Cocoa Genebank, Trinidad (ICGT) — Centeno — Trinidad and Tobago Lopinot — Trinidad and Tobago Marper Farm — Trinidad and Tobago Tableland — Trinidad and Tobago Tobago (Roxborough) — Trinidad and Tobago Tobago Cocoa Estate — Trinidad and Tobago Trinitario Heartland — Trinidad and Tobago Bundibugyo / Semuliki — Uganda Mukono-Buikwe — Uganda Semuliki Forest (Latitude Trade) — Uganda Hawai'i Island — United States O'ahu (Waialua) — United States Aore — Vanuatu Epi — Vanuatu Malekula — Vanuatu Canoabo — Venezuela Carenero (Barlovento) — Venezuela Caripito — Venezuela Choroní — Venezuela Chuao — Venezuela Cuyagua — Venezuela Hacienda San José (Paria) — Venezuela Ocumare de la Costa — Venezuela Patanemo — Venezuela Porcelana — Venezuela Río Caribe — Venezuela Sur del Lago — Venezuela Yaracuy — Güáquira — Venezuela Bà Rịa-Vũng Tàu — Vietnam Bến Tre — Vietnam Đắk Lắk — Vietnam Đắk Nông — Vietnam Đồng Nai — Vietnam Lâm Đồng — Vietnam Tiền Giang — Vietnam
País Sierra Leone Región Eastern Province (Kenema / Kailahun / Kono) Región productora África Coordenadas 8.00°, -11.00° (aprox.) Altitud 100-500 m Productor multiple Grupos genéticos Amelonado, admixture Clase tradicional Forastero También conocido como Sierra Leonean bulk Notas del grano Material de pequeños productores tipo Forastero —Amelonado local y stock de Alto Amazonas con plantaciones híbridas de Ghana— cultivado en toda la Provincia Oriental. Los granos canalizados a través de cooperativas como NGOCFU se describen como Forastero (Amelonado y Alto Amazonas) con notas de especias, canela y dulce de leche. Temporada de cosecha principal oct-feb; cosecha ligera may-jul Fermentación Fermentación en montones a cargo de pequeños productores; fermentación comunitaria en cajones en estaciones centralizadas (p. ej., nueve centros de fermentación y secado operados por Lizard Earth). Secado Secado al sol sobre esteras y bandejas elevadas; centros comunitarios de secado para lotes de sabor fino. Sabor cacao terroso · especias · canela · fudge · acidez baja Certificaciones organic, fairtrade Actualizado 2026-05-23
Fuentes Pronatec, 'Organic cocoa from smallholder farmers in Sierra Leone' (Lizard Earth, Kenema/Kailahun, agroforestry, 9 fermentation/drying centres) — https://pronatec.com/en/organic-cocoa-from-smallholder-farmers-in-sierra-leone/ Acumen, 'Organic Cocoa Beans in Sierra Leone — Lizard Earth case study' — https://acumen.org/case-studies/lizard-earth/ Confectionery News, 'Sierra Leone cocoa farmers secure Fairtrade-certified export licence' (NGOCFU, varieties, flavour) — https://www.confectionerynews.com/Article/2020/09/23/Sierra-Leone-cocoa-farmers-secure-Fairtrade-certified-export-licence/ Mongabay, 'Sierra Leone cacao project boosts livelihoods and buffers biodiversity' (Gola, agroforestry) — https://news.mongabay.com/2024/04/sierra-leone-cacao-project-boosts-livelihoods-and-buffers-biodiversity/ Wikipedia, 'Kenema' (Eastern Province as cocoa heartland, cooperatives in Kenema/Kailahun/Kono) — https://en.wikipedia.org/wiki/Kenema
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