cm-bulk

Cameroon (bulk cacao)

Cameroon · Centre / South-West / Littoral / South regions  revisado

Amelonadoadmixture

Un importante productor de África Central cuyo cacao a granel se asocia ampliamente con un color de grano pardo rojizo procedente de su componente híbrido de tipo Trinitario y, en los lotes secados al fuego, con una nota ahumada.

EquatorTropic of CancerTropic of CapricornFar North Queensland — AustraliaIxcacao — San Felipe — BelizeStann Creek — BelizeToledo (Maya Mountain) — BelizeToledo Cacao Growers Association (TCGA) — BelizeAlto Beni — BoliviaBaures — Itenez wild cacao — BoliviaBaures / Iténez — BoliviaEl Ceibo (Alto Beni) — BoliviaTrópico de Cochabamba — BoliviaWild Bolivian Amazon Cacao (Beni) — BoliviaBahia (Ilhéus) — BrazilBahia cabruca — Cocoa Coast — BrazilLinhares (Espírito Santo) — BrazilMedicilândia (Transamazônica) — BrazilRondônia — BrazilTomé-Açu (Pará) — BrazilTransamazônica — central Pará — BrazilVale do Juruá — Acre native cacao — BrazilBarombi-Kang (IRAD regional trial) — CameroonCameroon (bulk cacao) — CameroonMbangassina (Grand Mbam) — CameroonPHP (Penja) — CameroonSouth-West (Meme) — CameroonAntioquia — ColombiaArauca — ColombiaCaquetá Amazon piedmont — ColombiaCundinamarca — Yacopí / Pacho — ColombiaHuila — ColombiaSantander — ColombiaSierra Nevada de Santa Marta — ColombiaTolima — 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PaísCameroon
RegiónCentre / South-West / Littoral / South regions
Región productoraÁfrica
Coordenadas4.60°, 11.50° (aprox.)
Altitud100-700 m
Productorregional
Grupos genéticosAmelonado, admixture
Clase tradicionalmixed
También conocido comoCameroonian bulk
Notas del granoLas poblaciones incluyen material derivado del Amelonado y un sustancial componente híbrido de tipo Trinitario, este último responsable del característico color pardo rojizo de los granos cameruneses, también influido por la práctica de secado.
Temporada de cosechaprincipal de sep. a ene.; cosecha ligera de may. a jul.
FermentaciónFermentación en montón de pequeños productores, normalmente de 5 a 7 días.
SecadoA menudo secado artificialmente sobre fuegos de leña, lo que aporta un carácter ahumado; también se practica el secado al sol, particularmente en el suroeste.
Saborcacao intenso · terroso · ahumado · baja acidez
Actualizado2026-05-22

Fuentes

  • Motamayor et al. 2008, PLoS ONE 3(10):e3311 (genetic clusters)
  • ICCO Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics — production data
  • Efombagn et al. — genetic diversity of Cameroon cocoa germplasm (Barombi-Kang variety trial)

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Asia y el Pacífico au-far-north-queensland Far North Queensland Australia · Far North Queensland (Mossman / Daintree / Mission Beach) admixture afrutado · a frutos secos · caramelo · suave América bz-ixcacao-san-felipe Ixcacao — San Felipe Belize · San Felipe village, Toledo District (southern Belize) Criolloadmixture miel · caramelo · frutos secos · especia América bz-stann-creek Stann Creek Belize · Stann Creek District admixture cacao · con notas a frutos secos · fruta suave · equilibrado América bz-toledo-maya-mountain Toledo (Maya Mountain) Belize · Toledo District Criolloadmixture fruta viva · pasas · a frutos secos · equilibrado América bz-tcga-toledo Toledo Cacao Growers Association (TCGA) Belize · Toledo and South Stann Creek districts (southern Belize) CriolloAmelonadoadmixture pasa · miel · especia · fruta tropical América bo-alto-beni Alto Beni Bolivia · La Paz Department (Alto Beni) admixture afrutado · a frutos secos · miel · equilibrado
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Prueba OpenTimestamps
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Instantánea de Internet Archive
(snapshot pending)
Primera indexación
(not recorded)
Última revisión
2026-05-22
Estado
revisado
Fuentes citadas
3

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