Orígenes / Tobago (Roxborough)tt-tobago-roxborough
Tobago (Roxborough)
Trinidad and Tobago · Tobago (Roxborough, eastern Tobago)
revisado
El cacao fue históricamente un cultivo importante en Tobago, y Roxborough estuvo entre sus haciendas de cacao destacadas antes de que la industria declinara tras los años setenta. La Tobago Cocoa Estate en Roxborough revivió la producción de hacienda única y es la única hacienda de cacao de Trinidad y Tobago en poseer la certificación orgánica plena del USDA y de la UE.
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País Trinidad and Tobago Región Tobago (Roxborough, eastern Tobago) Región productora América Coordenadas 11.24°, -60.59° (aprox.) Altitud 50-300 m Productor estate · Tobago Cocoa Estate (Duane Dove) — Roxborough Grupos genéticos Criollo, Amelonado, admixture Clase tradicional Trinitario También conocido como Tobago Estate, Roxborough cacao Notas del grano Poblaciones insulares de tipo Trinitario descendientes de la misma base híbrida Criollo x Forastero que el cacao de Trinidad. Temporada de cosecha principal de dic. a mar.; cosecha intermedia de jun. a ago. Fermentación Fermentación en cajón de hacienda. Secado Secado al sol en los entarimados de secado de la hacienda. Sabor fruta roja · pasas · a frutos secos · cacao equilibrado Certificaciones organic Actualizado 2026-05-23
Fuentes Tobago Cocoa Estate — https://www.tobagococoa.com/ Bekele, F. 2019, 'Trinidad and Tobago, the Birthplace of the world-famous Trinitario cocoa' — https://www.researchgate.net/publication/332353558 Tobago Cocoa Estate, 'About' — https://www.tobagococoa.com/ Cocoa Runners, 'Tobago Cocoa Estate — Roxborough 70%' — https://cocoarunners.com/shop/tobago-estate-chocolate-roxborough/ Buzz.tt, 'Tobago Cocoa Estate in Roxborough' — https://buzz.tt/venue/tobago-cocoa-estate-342
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