Orígenes / Morgan's Valley, Clarendonjm-morgans-valley-clarendon
Morgan's Valley, Clarendon
Jamaica · Clarendon parish (south-central Jamaica)
borrador
Morgan's Valley, en la parroquia de Clarendon, es una de las dos fermentadoras históricas de cacao de Jamaica, complemento en la costa sur de la fermentadora de Richmond, en Saint Mary. La zona cacaotera de Clarendon es una de las cuatro principales parroquias productoras —junto con Saint Mary, Portland y Saint Catherine— que en conjunto concentran la mayor parte de los aproximadamente 6.000 pequeños productores de cacao de Jamaica.
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País Jamaica Región Clarendon parish (south-central Jamaica) Región productora América Coordenadas 18.05°, -77.27° (aprox.) Altitud 100-400 m Productor regional Grupos genéticos Amelonado, Criollo, admixture Clase tradicional Trinitario También conocido como Morgans Valley fermentary Notas del grano Población Trinitario caribeña. Los granos del centro-sur de Jamaica se procesan en la histórica fermentadora de Morgan's Valley, emparejada con Richmond, en Saint Mary. Temporada de cosecha principal de octubre a marzo Fermentación Fermentación en cajones bajo la Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA, sucesora del Cocoa Industry Board desde 2018). Secado Secado al sol. Sabor pasa · melaza · especias · a frutos secos Actualizado 2026-05-23
Fuentes Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority, 'Cocoa — Background' — https://jacra.org/divisions/cocoa/background/ Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority, 'About Cocoa' — https://jacra.org/divisions/cocoa/about-cocoa/ Jamaica Information Service, 'Cocoa Industry Returning to Path of Growth' — https://jis.gov.jm/cocoa-industry-returning-path-growth/
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