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Grenada

Grenada · Grenada (island estates)  revisado

admixture

Granada es un origen insular caribeño con cacao mixto de tipo Trinitario cultivado en pequeñas haciendas en rico suelo volcánico. La isla tiene una tradición establecida de fermentación y secado a nivel de hacienda, y la cooperativa de productores y fabricantes de la Grenada Chocolate Company, fundada en 1999, ayudó a popularizar su modelo tree-to-bar.

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PaísGrenada
RegiónGrenada (island estates)
Región productoraAmérica
Coordenadas12.12°, -61.68° (aprox.)
Altitud50-400 m
Productormultiple
Grupos genéticosadmixture
Clase tradicionalTrinitario
Notas del granoPoblaciones insulares predominantemente de tipo Trinitario con un pequeño componente Forastero, cultivadas en pequeñas haciendas y fincas; las poblaciones son mixtas y no están finamente caracterizadas.
Temporada de cosechaprincipal de dic. a mar.; cosecha intermedia de jun. a ago.
FermentaciónFermentación en cajón en haciendas y cooperativas.
SecadoSecado al sol en tradicionales bandejas de secado de techo deslizante ('boucan').
Saborafrutado · especia · a frutos secos · cacao equilibrado
Certificacionesorganic
Actualizado2026-05-22

Fuentes

  • Grenada Chocolate Company — https://thegrenadachocolate.com/
  • Chocolate Trading Co., 'The Grenada Chocolate Company — Meet the maker' — https://www.chocolatetradingco.com/magazine/grenada-chocolate-company-meet-the-maker

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Prueba OpenTimestamps
gd-grenada.json.ots(verify with ots verify)
Instantánea de Internet Archive
(snapshot pending)
Primera indexación
(not recorded)
Última revisión
2026-05-22
Estado
revisado
Fuentes citadas
2

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