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North Kivu / Beni

Democratic Republic of the Congo · North Kivu (Beni territory)  borrador

admixture

Kivu del Norte es la principal región cacaotera de la R.D. del Congo, centrada en el territorio de Beni, que produce granos afrutados, en gran parte orgánicos, de pequeños productores; el acceso y la certificación se ven periódicamente perturbados por la inseguridad regional.

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PaísDemocratic Republic of the Congo
RegiónNorth Kivu (Beni territory)
Región productoraÁfrica
Coordenadas0.50°, 29.47° (aprox.)
Altitud700-1100 m
Productormultiple
Grupos genéticosadmixture
Clase tradicionalmixed
También conocido comoBeni cacao, Virunga cacao
Notas del granoPoblaciones híbridas mixtas cultivadas por pequeños productores en las fértiles tierras forestales en torno a Beni; el color del cotiledón varía.
Temporada de cosechados floraciones repartidas a lo largo del año; cosecha en general durante todo el año
FermentaciónFermentación de pequeños productores y centralizada organizada por exportadores, normalmente de 5 a 7 días.
SecadoSecado al sol en rejillas elevadas y lonas.
Saborfruta viva · cítricos · acidez vivaz · cacao
Certificacionesorganic
Actualizado2026-05-22

Fuentes

  • Wikipedia — 'Cocoa production in the Democratic Republic of the Congo'
  • ConfectioneryNews 2017 — 'Cocoa in the Congo: Emerging origin for organic chocolate makers'
  • Esco Kivu — exporter documentation, Beni

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Última revisión
2026-05-22
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Fuentes citadas
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