tz-mbeya

Mbeya (Southern Highlands)

Tanzania · Mbeya Region (Kyela District, near Lake Nyasa)  revisado

admixture

Una zona de cultivo de cacao en las Tierras Altas Meridionales de Tanzania, donde el distrito de Kyela representa aproximadamente el 80 por ciento de la producción nacional de cacao, gran parte cultivada de forma orgánica por pequeños productores en parcelas reducidas. La Cooperativa Mababu fue reconocida como productora Cocoa of Excellence en 2019; la marca Mababu Chocolate, propiedad de Livy Africa, utiliza granos de Kyela destacados por su carácter de frutos rojos.

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PaísTanzania
RegiónMbeya Region (Kyela District, near Lake Nyasa)
Región productoraÁfrica
Coordenadas-9.10°, 33.45° (aprox.)
Altitud400-900 m
Productorcooperative · Mababu Cooperative Society (Kyela)
Grupos genéticosadmixture
Clase tradicionalTrinitario
También conocido comoSouthern Highlands cacao, Kyela cacao
Notas del granoMaterial predominantemente de tipo Trinitario cultivado por pequeños productores en el distrito de Kyela, cerca del lago Nyasa; ampliamente reportado como cacao fino o de aroma.
Temporada de cosechaprincipal sep-dic (la cosecha de cacao en Tanzania abarca a grandes rasgos jul-dic)
FermentaciónFermentación en cajones, tanto a nivel de pequeños productores como centralizada, comúnmente en cajones de madera (eucalipto) de tres niveles durante unos 6 días; la práctica más antigua emplea montones cubiertos con hojas de plátano.
SecadoSecado al sol sobre mesas elevadas y esteras o patios.
Saborfrutos rojos · fresa · arándano · acidez brillante · cacao
Certificacionesorganic
Actualizado2026-05-23

Fuentes

  • Cocoa of Excellence Programme 2019 — Tanzania Mababu Cooperative (Mbeya/Kyela) producer profile — https://www.cacaoofexcellence.org/producers-of-excellence/2019-edition/producers/tanzania-mababu-cooperative
  • Askinosie Chocolate, 'Mababu, Tanzania' (Kyela district, Trinitario, strawberry/blueberry notes, direct trade since 2010) — https://askinosie.com/pages/mababu-tanzania
  • Daily News (Tanzania), 'Why Tanzania's cocoa deserves more attention' (Kyela ~80% of national output; ~99% organic) — https://dailynews.co.tz/why-tanzanias-cocoa-deserves-more-attention/
  • Kilimo Kwanza, 'Mbeya's Cocoa: SAGCOT CEO Kirenga Celebrates Mababu's Mastery' (Mababu Village, Kyela, Lake Nyasa, German introduction in early 1900s) — https://kilimokwanza.org/mbeyas-cocoa-sagcot-ceo-kirenga-celebrates-mababus-mastery-in-crafting-fine-chocolate/
  • Cacao of Excellence 2019, 'Tanzania Mababu Cooperative' — https://www.cacaoofexcellence.org/producers-of-excellence/2019-edition/producers/tanzania-mababu-cooperative

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Instantánea de Internet Archive
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Primera indexación
(not recorded)
Última revisión
2026-05-23
Estado
revisado
Fuentes citadas
5

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